Adobo-kruiden is een heerlijke kruidenmix dat geeft een beetje aards sissen aan alles, van soepen tot steaks. Maar het is misschien niet iets dat u gemakkelijk in uw voorraadkast hebt opgeslagen, dus waar moet u heen als uw recept erom vraagt? Wat is een goede adobo-kruidenvervanger die u onmiddellijk kunt gebruiken, of wat is een optie om op te halen als u toevallig naar de winkel gaat? Laten we uw beste opties bekijken.
Uw beste optie: maak er zelf een (het is gemakkelijk)
Natuurlijk klinkt “DIY” niet eenvoudig, maar in dit geval is het dat echt. Als je een goed gevuld kruidenrek hebt, heb je waarschijnlijk alle ingrediënten die je nodig hebt om zelfgemaakte adobo-kruiden te maken.Dit zijn veel voorkomende kruiden: paprika, chilipoeder, zwarte peper, oregano, uienpoeder, knoflookpoeder en gemalen komijn.
Zie hier ons zelfgemaakte adobo-kruidenrecept voor de porties die je zou moeten gebruiken om je kruidenmix helemaal opnieuw te maken. Wij vragen om chipotle-poeder, maar gewoon chilipoeder werkt ook prima.
Een goede tweede keuze, afhankelijk van het recept: Adobo-pasta of adobo-saus
Controleer uw plaatselijke kruidenier – ze kunnen ofwel adobo-pasta of -saus meenemen, zelfs als ze het poeder niet dragen. een goed alternatief voor adobo-kruiden, maar het hangt echt af van de context van uw recept. U voegt extra water toe aan de ingrediëntenlijst.
Dat is allemaal goed met een soep o r een steakmarinade in plaats van een rub, maar iets anders dat afhankelijk is van gedroogd poeder voor een beetje smaak, kan drassig worden als je overschakelt naar een saus. Het kan de balans van bepaalde recepten ruïneren, dus gebruik uw gezond verstand. Je eigen kruidenmix maken als alternatief voor adobo-kruiden (indien mogelijk) is nog steeds de veel betere oplossing.
Een pittiger alternatief: Chipotle in adobosaus
Veel supermarkten hebben chipotle in adobo-saus, zelfs als ze de gewone kruiden of saus niet bevatten. Dit kan een adobo-kruidenvervanger zijn, maar wees heel voorzichtig. Je hebt niet alleen het sausprobleem zoals hierboven beschreven, maar je hebt ook de extra hitte (en rook) van chipotle-pepers in de mix. Als uw situatie niet staat voor extra pittig en licht rokerig, wilt u misschien ergens anders kijken.