Ze zijn deze maand terug bij Dunkin en Starbucks!
Terwijl de zomer naar een einde, begin ik opgewonden te raken over alle dingen die vallen, inclusief sweater-en-boot-weer, Halloween en ja, Pumpkin Spice Lattes! Als je een PSL-fan bent zoals ik, dan is hier goed nieuws: de gezellige herfstdrank is eerder dan ooit terug in 2020. Dunkin ‘(de donutketen) debuteerde op 19 augustus met zijn Pumpkin Latte, aldus een persbericht, en “PSL van Starbucks is nu beschikbaar in de VS en Canada,” kondigde het bedrijf vandaag aan – 25 augustus.
De terugkeer van de Starbucks-fanfavoriet en de de release van Dunkins “nieuwe” Signature Pumpkin Spice Latte doet ons afvragen: is het recept van het ene merk gezonder dan de rest?
Welnu, hier is het niet-zo-geweldige en niet-erg -verrassend nieuws: de meeste lattes met pompoenkruiden bevatten veel suiker en bewerkte ingrediënten. Ik heb geen versies kunnen vinden die ik zou aanraden vanuit voedingsoogpunt als dagelijkse gewoonte. Dus mijn advies: kies de PSL die je het lekkerst vindt en geniet ervan als een af en toe een traktatie. Hieronder vind je mijn aantekeningen over drie populaire PSL’s – plus een echt goed recept dat je thuis kunt maken.
Starbucks Pumpkin Spice Latte
De Starbucks-website vermeldt de ingrediënten in de Pumpkin Spice Sauce als suiker, gecondenseerde magere melk, pompoenpuree, 2% of minder fruit- en groentesap voor kleur, natuurlijke smaken, annatto, zout en kaliumsorbaat. Het is geweldig dat het bedrijf een aantal volledig natuurlijke toevoegingen gebruikt, maar het laatste ingrediënt is een veelgebruikt conserveermiddel.
Een grote Starbucks PSL gemaakt met 2% gestoomd melkschuim heeft 300 calorieën, 11 gram vet , 40 gram koolhydraten en 11 gram eiwit en 39 gram suiker. Het vervangen van volle melk zou vermoedelijk het calorie- en vetgehalte verhogen. Om dat in perspectief te plaatsen: een Starbucks Cheese Deens is in alles lager, inclusief suiker, met 28 gram minder dan de PSL. Dus als je een Starbucks Pumpkin Spice Latte bestelt, geniet dan van elke slok, maar beschouw het eerder als een dessert dan als een koffie.
Tip: Starbucks vertelt Health dat klanten hun PSL kunnen aanpassen. Vraag bijvoorbeeld om minder pompjes pompoensaus, minder zweep of geen zweep, als je calorieën wilt verminderen.
GERELATEERD: De 4 koffiemerken die een voedingsdeskundige altijd online koopt
Dunkin “Pumpkin Spice Latte
Dunkin” publiceert de ingrediënten voor zijn PSL niet, maar Volgens de voedingsgids van het bedrijf bevat een kleine, kenmerkende pompoenkruid hete latte met volle melk 300 calorieën, 11 gram vet, 8 gram eiwit, 42 gram koolhydraten en 38 gram suiker.
Als u zuivelvrij bent of gewoon de voorkeur geeft aan plantaardige melk, is amandelmelk een optie (hoewel er geen voedingsinformatie beschikbaar is). Maar het is onduidelijk of de smaak van pompoenkrullen zelf zuivelvrij is.
GERELATEERD: Starbucks nieuwe lentedrankjes 2020: hoe gezond zijn ze?
Homemade Pumpkin Spice Latte
Als je regelmatig van Pumpkin Spice Lattes wilt genieten, probeer dan thuis gezonde versies te maken! Hier is mijn recept, dat om volledig natuurlijke ingrediënten vraagt en boordevol voedingsstoffen zit.
2 eetlepels pompoenpuree uit blik
½ theelepel pompoentaartkruiden (of ¼ theelepel kaneel en ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat en gemalen gember)
Snufje zeezout
1 theelepel puur vanille-extract
½ kopje ongezoete amandelmelk
½ kopje hete gezette koffie
2 theelepels pure ahornsiroop
1 eetlepel amandelboter
- Meng in een pan op laag vuur de pompoen, pompoentaartkruiden, zeezout, vanille en amandelmelk. Kook, roerbak tot het warm en geurig is, ongeveer 3 minuten.
- Breng het pompoenmengsel over in een high-speed blender en voeg koffie, ahornsiroop en amandelboter toe. Mix tot alles goed gemengd en schuimig is. Drink onmiddellijk.
Deze versie levert 210 calorieën, 9 gram plantaardig vet, 19 gram koolhydraten met 13 uit suiker (voornamelijk van de ahornsiroop) en 4 gram eiwit van de amandelen.
Hoewel deze cijfers misschien niet erg indrukwekkend lijken, zijn de grootste voordelen hier de suikerbesparing in vergelijking met commerciële lattes met pompoenkruiden; en de echte voedselingrediënten, die worden gebundeld met bonusvoeding.
Slechts twee eetlepels ingeblikte pompoen bevat bijna een dag aan immuunondersteunende vitamine A. Ahornsiroop levert een vaste hoeveelheid mangaan, een mineraal dat helpt bij de productie van collageen en de gezondheid van huid en botten bevordert. En van amandelen is aangetoond dat ze het ‘slechte’ LDL-cholesterol helpen verlagen en gewichtsverlies ondersteunen.
Cynthia Sass, MPH, RD, is de bijdragende voedingsredacteur van Health, een bestsellerauteur van de New York Times en een privé-praktijkvoedingsdeskundige die vijf professionele sportteams heeft geraadpleegd.
Om meer voedings- en dieettips in uw inbox te ontvangen, meldt u zich aan voor de Balanced Bites-nieuwsbrief
Alle onderwerpen in voeding
Gratis lidmaatschap
Krijg voedingsbegeleiding, welzijnsadvies en gezonde inspiratie rechtstreeks vanuit Gezondheid in uw inbox