Het consumeren van spelt als onderdeel van een gezond dieet kan de volgende voordelen opleveren:
Verbeterde cholesterolwaarden
Het eten van voedsel dat oplosbare vezels bevat, zoals spelt, kan de hoeveelheid cholesterol verminderen die het lichaam in de bloedbaan opneemt.
Uit eerder onderzoek is gebleken dat oplosbare voedingsvezels zowel totale lipoproteïne als lipoproteïne met lage dichtheid, of ‘slechte’ cholesterol.
Een onderzoek uit 2015 onder mensen in China wees uit dat een hogere inname van voedingsvezels de high-density lipoprotein (HDL), of ‘goed, “Cholesterolwaarden.
De onderzoekers melden dat hoe hoger de vezelinname, hoe groter de toename van HDL-cholesterol.
Verlaagde bloeddruk
Volgens de Centers voor ziektebestrijding en -preventie (CDC), 1 op de 3 volwassenen in de VS heeft hoge bloeddruk (hypertensie).
Het eten van spelt en andere volle granen kan hypertensie verminderen als gevolg van het hoge gehalte aan voedingsvezels van granen.
Een analyse uit 2005 van 24 onderzoeken wees uit dat vezelsuppletie de bloeddruk verlaagt. Dit voordeel was groter bij volwassenen ouder dan 40 jaar en bij jongere volwassenen met hoge bloeddruk.
Gezondheid van het hart
De American Heart Association (AHA) raadt aan om voldoende voedingsvezels binnen te krijgen om het risico op hartaandoeningen en beroertes. Onderzoek suggereert dat vezels het risico op hart- en vaatziekten en coronaire hartziekten kunnen verminderen.
Een meta-analyse van 18 onderzoeken wees uit dat mensen die de meeste volle granen aten, een 21 procent lager risico op hartaandoeningen hadden.
Een andere analyse met meer dan 247.000 deelnemers onthulde dat mensen met de hoogste inname van volle granen een significant verminderd risico op een beroerte hadden.
Betere spijsvertering
Vezel is essentieel voor een gezonde spijsvertering door ontlasting gemakkelijker te maken. Het consumeren van vezels is een effectieve manier om constipatie en diarree te verminderen, evenals andere spijsverteringsklachten, zoals een opgeblazen gevoel, gasvorming en aambeien.
Onderzoek suggereert dat een vezelrijk dieet ook het risico op diverticulaire ziekte, die de dikke darm aantast, en de complicaties ervan.
Sommige mensen met het prikkelbare darm syndroom kunnen spelt echter mogelijk niet verdragen omdat het veel fermenteerbare oligosachariden, disachariden, monosachariden en polyolen (FODMAP’s) bevat . Dit zijn fermenteerbare koolhydraten met een korte keten.
Gewichtsbeheersing
Vezelrijk voedsel kan een rol spelen bij het helpen bereiken of behouden van een gezond gewicht, omdat mensen hierdoor langer een vol gevoel krijgen .
Onderzoek suggereert dat zelfs eenvoudige veranderingen, zoals het verhogen van de vezelinname tot 30 gram per dag, gewichtsverlies kunnen helpen.
De onderzoekers merkten ook op dat het simpelweg verhogen van de vezelinname gemakkelijker kan zijn voor sommige mensen om zich aan te houden dan ingewikkelder dieetplannen.
Verlaagd risico op diabetes
Veel onderzoeken suggereren dat het consumeren van vezelrijk voedsel, zoals spelt, het risico op diabetes kan verminderen of mensen met de aandoening helpen hun symptomen te beheersen.
Dit komt doordat vezels de spijsvertering vertragen en plotselinge pieken in de bloedsuikerspiegel verminderen.
Een recensie uit 2013 meldde dat het eten van minstens 2 porties van volle granen per dag kan het risico op diabetes type 2 verminderen. Geraffineerde granen, zoals witbrood en witte pasta, bieden niet dezelfde bescherming tegen de ziekte.
Mensen die al diabetes hebben, kunnen baat hebben bij het eten van spelt, omdat het hen kan helpen hun gewicht te beheersen en het risico op hartziekte, een veel voorkomende complicatie van diabetes.