Gehaktballen, aardappelpuree en zelfgemaakte jus vormen een fantastische vriezer-vriendelijke maaltijd! Deze recepten zullen uw hele gezin plezieren.
Een van mijn favoriete gerechten is gehaktballen en aardappelpuree. Het lijkt misschien gek en ingewikkeld, maar aangezien alle componenten van tevoren kunnen worden gemaakt en ingevroren, kan het zeker een heerlijke doordeweekse avondmaaltijd zijn, ongeacht het seizoen.
Maak gewoon een grote partij gehaktballen, een grote vat met jus en een grote pan aardappelpuree. Verdeel ze in porties ter grootte van een diner, zet ze in de koelkast, label ze en vries ze in. Supergemakkelijk en zo leuk om uit te trekken op een avond dat je iets huiselijks en troostends wilt, maar het niet in je hebt om aan het fornuis te staan.
Gehaktballen en aardappelpuree is ook een economisch gerecht. Met aardappelen die voor ongeveer $ 1- $ 1,50 voor tien pond worden verkocht, kunt u gemakkelijk een partij aardappelpuree maken voor minder dan $ 1, goed voor boter, roomkaas en kruiden. Onlangs kocht ik rundergehakt voor $ 1,49 per pond, waarmee ik voor een diner aan gehaktballen ongeveer $ 2 verdiende na het toevoegen van eieren, kruiden en broodkruimels. Voeg een groente toe en je hebt zeker een goede goedkope maaltijd.
Diner voor 4 personen voor ongeveer $ 5!
De gehaktballen
Maak een partij gehaktballen, bakken, afkoelen, verpakken en invriezen in porties ter grootte van een maaltijd. Je hoeft ze niet te ontdooien voordat je ze weer opwarmt, waardoor dit een ideaal diner is voor de avond dat je plan niet volgens plan verloopt.
Ik heb een paar favoriete variaties op gehaktballen:
- Bulk Batch Supreme Meatballs
- Stevige, glutenvrije gehaktballen
- Dit multifunctionele gehaktbal / gehaktbroodmengsel
De aardappelpuree
Aardappelpuree gaat hier vrij snel rond, maar als ik de tijd neem om veel te maken, ben ik altijd dankbaar dat ik deed! De beste aardappelpuree voor de vriezer zijn de aardappelen die een goede hoeveelheid vet bevatten in de vorm van boter, room, roomkaas of zure room.
Deze zijn het beste om in te vriezen:
- Aardappelpuree voor de vriezer
- Burning Love Aardappelpuree (zonder de speklaag tenzij je voor het goud wilt gaan)
Voor het maken van verse :
- Rebel with a Cause Smashed Potatoes (een geweldige glutenvrije optie)
En natuurlijk …
The Gravy
De jus is het beste van dit alles! Hoewel mijn man geen jusfan is, ben ik er trots op dat ik genoeg jusfans onder mijn zes kinderen heb grootgebracht om het maken van grote vaten jus te rechtvaardigen. Het is zo eenvoudig, en het trekt echt de gehaktballen en aardappelpuree.
Bewaren van gehaktballetjes in jus en aardappelpuree
Gehaktballen
Deze kunnen luchtdicht worden bewaard container voor 3-4 dagen. Of ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.
Aardappelpuree
Je kunt de aardappelpuree in een luchtdichte verpakking 3-5 dagen in de koelkast bewaren. Ze kunnen ook tot 10 maanden worden ingevroren. Als je klaar bent om ze op te eten, laat ze dan in de koelkast ontdooien voordat je ze opnieuw opwarmt.
Jus
Jus is goed voor 3 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking, en in de vriezer voor maximaal 3 maanden. Laat volledig ontdooien in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Recept afdrukken Toevoegen aan collectie Ga naar collecties
Zelfgemaakte jus
Ingrediënten
- 1/4 kopje boter
- 1/8 ui gehakt voor 1/4 kopje
- 1/4 kopje ongebleekt meel voor alle doeleinden
- 2 kopjes runderbouillon
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel gedroogde tijm of droge dille als je dat wilt
Instructies
-
Smelt boter in een middelgrote pan. Fruit de ui tot ze helder is. Klop de bloem erdoor en kook tot het bruisend. Klop de bouillon erdoor. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat sudderen tot het dik is.
-
Roer de kruiden erdoor.Serveer onmiddellijk of koel, verpak in een plastic bakje met deksel, etiket en vries in.
-
Bij gebruik uit bevroren toestand, verwarm op de kookplaat en klop om te mengen.
Wil je de 411 in de vriezer Koken? Bekijk de Ultimate Freezer Cooking-collectie met tips en trucs.
Of pak een exemplaar van mijn boek, Not Your Mother’s Make-Ahead en Freeze Cookbook voor meer dan 200 recepten en 10 kookplannen voor diepvriezers om je te helpen bij het invullen de vriezer, eet goed en bespaar geld.
*