We houden van sushi maar het kan prijzig worden! Dus we hebben geleerd om het thuis te maken. Met deze veganistische sushi-recepten kun je deze geweldige traktatie snel en gemakkelijk maken!
Ik hou van een goede sushirol . Ik kan zoveel eten en de rekening loopt snel op. Dus nadat ik heb geleerd hoe gemakkelijk het was om deze thuis te maken, kan ik ze op elk moment eten! Bonus, de kinderen vinden het heerlijk om te helpen en ze ook op te eten!
Vegan Sushi Basics
Het lijkt ontmoedigend om dit geweldige maar dure gerecht thuis te maken, maar ik ben hier om je te laten zien hoe makkelijk kan het eigenlijk zijn! De opties om te mixen en matchen zijn eindeloos, en je hebt zelfs geen speciale uitrusting nodig!
Wat voor soort sushi is veganistisch?
Alles dat geen dierlijke producten gebruikt, wordt overwogen veganistisch, dus veganistische sushi kan geen vis hebben. Gelukkig zijn er zoveel andere ingrediënten waarmee je het kunt vullen, dat je de vis niet eens mist!
Waar wordt vegan sushi van gemaakt?
Er zijn veel manieren waarop mensen van houden om sushi te maken met veganistische ingrediënten. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:
- Rauwe groenten
- Groenten gebeitst en gemarineerd om vis te spotten
- Tofu
- Gebakken groenten, tempura-stijl
- Gebakken groenten
- Vleeswaren
Is een Californische rol veganistisch?
Helaas is een traditionele California roll heeft krab, of nepkrab. En geen van beide is veganistisch. Maar als je naar een veganistisch sushi-restaurant gaat, worden ze creatief in het gebruik van verschillende dingen om de smaak na te bootsen.
Producten die nodig zijn om sushi te maken
Hoewel veel mensen zeggen dat je specifieke apparatuur nodig hebt om maak je eigen sushi, ik ben vaak succesvol geweest zonder iets speciaals.
Als je de juiste ingrediënten gebruikt, zoals sushi rijst in plaats van gewone rijst, en je doet de broodjes niet te vol, dan kun je een mooi strak resultaat door gewoon je handen te gebruiken.
Maar als je zin hebt, zijn hier enkele mooie dingen die je kunt gebruiken:
- Bamboe mat
- Sushi-mes
- Rijstkoker
- Grote sushi-kom
- Sushi-paddle
Je kunt ook een hele sushi krijgen making kit!
Hoe veganistisch te maken Sushi stap voor stap
Sushi maken is gemakkelijker dan je denkt, en je hebt echt geen luxe set-up nodig. Hier is hoe we onze eigen geweldige veganistische sushi-broodjes hebben gemaakt!
- Leg het nori-vel neer, verdeel de rijst erover en leg je vulling aan één kant.
- Stop een kant over de ingrediënten en maak de plooi strakker.
- Rol langzaam terwijl je stevig blijft instoppen. Als je plakkerige sushirijst gebruikt, sluit het uiteinde gemakkelijk af, maar je kunt ook je vinger in water dopen en op die manier het uiteinde van de nori afsluiten.
- Snijd met een scherp mes en serveer!
Veganistische sushi-ingrediënten
De juiste ingrediënten zijn de sleutel tot het maken van geweldige sushi die bij elkaar blijven en geweldig smaken. Allereerst moet je sushi-rijst gebruiken.
Sushirijst is plakkerig, dus het helpt je rol bij elkaar te houden. Je kunt ook zwarte rijst gebruiken en deze goed koken, want die is ook plakkerig. Het werkt niet zo goed als gewone witte sushirijst, maar het is een goed alternatief.
Je moet de rijst ook op smaak brengen. De traditionele ingrediënten zijn:
- Rijstazijn
- Suiker
- Zout
Om de sushirol bij elkaar te houden je moet nori-vellen gebruiken, in feite vellen gedroogd eetbaar zeewier.
Dan heb je de vullingrediënten nodig! Deze zijn eindeloos en kunnen van alles zijn.
Ideeën voor het vullen van sushi
Hier is een lijst met onze favoriete manieren om onze veganistische sushi-recepten te vullen!
Rauwe groenten
- Avocado
- Komkommers
- Wortelen
- Groene uien
- Paprika’s
- Spruiten
- Asperges
- Champignons
- Sla
- Tomaat (verrassend goed!)
- Radijs
- Paarse kool
Ideeën voor gekookte groenten
- Gemarineerde champignons in sojasaus / Tamari
- Gemarineerde zoete aardappelen in sojasaus / Tamari
- Gefrituurde groenten in tempura-stijl
Andere vullende ideeën
- Knapperige tofu
- Gepureerde kikkererwten of witte bonen met mayonaise (of de basis van deze roomsaus) en sriracha
- Ingemaakte groenten
Hoe u groenten voor sushi klaarmaakt
Wanneer u uw groenten snijdt, wilt u er zeker van zijn dat u een scherpe mes en snijd ting ze in lange reepjes.Je kunt lucifersstokjes als reepjes knippen of ze lang bewaren als asperges.
Dipsauzen voor veganistische sushi
Wat ik ook zo leuk vind aan het thuis maken van sushi, is de verscheidenheid aan dipsauzen die je kunt maken ! Alles is mogelijk, dus wees creatief! Hier zijn enkele klassiekers en niet-traditionele favorieten:
- Sojasaus / Tamari
- Sojasaus / Tamari gemengd met wasabipasta
- Verse wasabiwortel (indien je hebt dit nog nooit geprobeerd, het is een must om te proberen en veel sushi-plaatsen houden het achterin geheim)
- Ponzu
- Chili-knoflooksaus
- Pittige korianderroomsaus ( gebruik de basis hiervan om met alles te mengen!)
- Tahinisaus
- Veganistische teriyakisaus
- Veganistische buffelsaus (zelfs gemengd met de roomsausbasis hierboven)
- Veganistische remoulade
- Pindasaus
- Gehakte groene uien gebakken met knoflook en gemengd met sojasaus / Tamari
- Ingelegde gember
Tips voor het maken van sushi met kinderen
Sushi maken kan een leuke familieaangelegenheid zijn, tenminste totdat de kleine de vullende ingrediënten naar zijn broers gooit. Drink dan gewoon wat sake.
Maar voordat dat gebeurt, zijn hier enkele leuke manieren om de kinderen erbij te betrekken:
- Laat iedereen vullende ideeën uitkiezen die ze leuk vinden.
- Schik alle vulopties in kommen of stapels zodat ze gemakkelijk te grijpen zijn.
- Geef elk kind een nori-vel en help de rijst erover te verdelen, want dat kan moeilijk zijn voor weinig
- Geef ze elk een kom of mand en laat ze de ingrediënten voor de vulling kiezen die ze willen.
- Laat ze ze op het ene uiteinde van het met rijst bedekte nori-blad schikken
- Help ze het op te rollen door je hand met die van hen te bedekken om ervoor te zorgen dat het strak zit.
- Geef ze de keuze uit een dip zodat ze kunnen genieten van hun creaties!
Homemade Vegan Sushi Recepten
Sophia DeSantis
Calorieën 278 kcal
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
Base –
- 4 zeewier / Nori-vellen of dun gesneden komkommer
- 4 kopjes gekookte sushirijst (zie opmerking )
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel zeezout
Ideeën voor gekookte vulling –
- 1 kopje shitake-paddenstoelen
- 1 eetlepel Tamari-sojasaus voor niet-glutenvrij
- 1 kopje zoet aardappel in lucifers gesneden
- 1 eetlepel Tamari sojasaus voor niet-glutenvrij
Rauwe vulling ideeën-
- 6 plakjes avocado
- 6 plakjes komkommer matchstickstijl
- 6 plakjes groene ui matchstick-stijl
6 plakjes wortel matchstick-stijl
Serveersuggesties –
- Tamari-sojasaus voor niet-glutenvrij
- wasabi
- verse ingemaakte gember
- Romige pindasaus
Instructies
-
Meng azijn, suiker en zout in een kom en verwarm op het fornuis of de magnetron tot de suiker is opgelost.
-
Toevoegen het mengsel bij de gekookte rijst en meng goed.
-
Maak de gemarineerde zoete aardappel en champignons door de tamari erover te schenken en ze te laten marineren een tijdje terwijl je de rest van de ingrediënten van de rol klaarmaakt.
-
Bak 20- 25 minuten tot ze knapperig zijn aan de randen. Je kunt ze ook in een pan bakken tot ze knapperig en gaar zijn.
-
Bouwen door 1 een kopje rijst op een nori-vel.
-
Leg aan het ene uiteinde de ingrediënten naar keuze in een dunne laag lijn. U wilt tussen de 2-4 stuks van elk vullingrediënt. Gebruik niet meer dan 4 of 5 ingrediënten voor het vullen, anders wordt het te groot om te rollen.
-
Strak oprollen en snijden. Serveer met dipsauzen zoals Tamari (sojasaus voor niet-glutenvrij)
Notes
- Sushi rijst zorgt ervoor dat het goed blijft plakken, je kunt zwarte rijst ook als tweede alternatief gebruiken. Bruine rijst zal niet zo goed plakken, houd daar rekening mee.
- Ik heb 4 broodjes gemaakt van zoete aardappel, champignons, avocado, komkommer, wortel en groene uien. De portiegrootte is 1 rol.
- Voedingsfeiten gelden alleen voor sushirollen.
Recept van Veggies Don’t Bite, bezoek onze site voor meer geweldige plantaardige recepten.
Voeding
Voedings- en metrische informatie moeten als een schatting worden beschouwd.