Laat je broodmachine al het mixen en kneden doen voor deze zelfgemaakte volkorenbroodjes! Vorm vervolgens broodjes van het deeg en bak ze in de oven. Een snelle en supergemakkelijke manier om vers gebakken broodjes te maken.
Ik ben dol op mijn broodmachine! Het doet al het werk van het mixen en kneden van het deeg, en daarna krijg ik het leuke van het vormen ervan. Het brood smaakt heerlijk en net zoals oma vroeger maakte.
Broodmachines zijn de beste!
Ik heb het gevoel dat er een beetje een stigma rond broodmachines hangt … sommige oude broodbakkers fronsen ze, maar ik vind ze geweldig! Ik gebruik dezelfde broodbakmachine al 20 (!) Jaar en elke keer als ik hem gebruik, ben ik dol op het brood dat hij maakt. Toegegeven, ik hou niet van de vorm van het gebakken brood dat direct uit de broodmachine komt, dus ik vorm mijn deeg altijd in broodjes of broden en bak ze in mijn oven.
Een van mijn favoriete broden om te maken zijn zelfgemaakte broodjes. Er gaat gewoon niets boven de smaak van zelfgemaakte broodjes voor sandwiches en hamburgers … yum! En ze zijn ook ZO gemakkelijk. In ongeveer 2 1/2 uur kun je warme broodjes eten voor het avondeten.
Ladebroodjes of burgerbroodjes maken
Met dit recept kun je broodjes met 12 dienbladen maken, perfect voor het avondeten en sandwiches. Als je burgerbroodjes wilt, bak ze dan niet in een 8 x 8 pan … als je ze ver uit elkaar op een bakplaat legt, zal het deeg zich meer als een hamburgerbroodje verspreiden.
Zelfgemaakte volkorenbroodjes Recepttips:
- U kunt al het volkorenmeel in dit recept gebruiken.
- Ik bewaar altijd een zak magere melkpoeder in de vriezer om brood te bakken.
- Als je geen magere melkpoeder hebt, gebruik dan gerust melk op kamertemperatuur … laat gewoon het water en de magere melkpoeder, en gebruik in plaats daarvan 1 1/4 kopje melk.
- Gebruik een 8 x 8 bakvorm om deze broodjes als dienbladbroodjes te maken.
- U hoeft niet te bakken deze broodjes in een bakvorm. Je kunt ze ook bakken op een bakplaat (spreid de deegballen uit elkaar) … hierdoor krijg je broodjes die meer de vorm hebben van een hamburgerbroodje in plaats van bakbroodjes.
- Als je verse broodjes wilt die klaar zijn voor diner (zeg 5:30), start dit proces rond 2:30 ’s middags.
Ik hoop dat je geniet van dit recept … deze broodjes zijn echt echt heerlijk! Mals, vochtig en licht zoet.
Zelfgemaakte volkorenbroodjes
Print pin SaveSaved!
Ingrediënten
- 1 1/4 kopje water
- 1 / 4 kopjes magere melkpoeder zie tips
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels verpakte bruine suiker
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 1/4 kopjes volkorenmeel
- 1 1/4 theelepel broodmachine of inst mierengist
Instructies
-
Meet alle bovenstaande ingrediënten, in de volgorde waarin ze zijn vermeld, in uw broodmachine.
-
Kies de deegcyclus.
-
Eenmaal het deeg cyclus is voltooid, leg het deeg dan op een licht met bloem bestoven oppervlak en bedek het met een schone theedoek. Laat 15 minuten rijzen.
-
Verdeel het deeg daarna in 12 porties.
-
Nu is het tijd om het deeg in broodjes te vormen.
-
Zorg ervoor dat uw handen licht bebloemd zijn.
-
Vorm van elke portie deeg een bal.
-
U wilt dat de bovenkant van de broodjes strak is, dus terwijl u het deeg in een bolvorm, je moet het deeg op de bodem van elk broodje stoppen, eronder terwijl je rolt. Je zult het onder de knie krijgen terwijl je ze gooit!
-
Smeer een 8 x 8 bakvorm met olie.
-
Plaats vervolgens de broodjes in de bakvorm, in 3 rijen 4, gelijkmatig verdeeld.
-
Dek af met een schone theedoek en laat rusten en opstaan 1 uur op een warme plaats, of totdat het deeg in grootte is verdubbeld.
-
Voorverwarmen je oven op 350 graden.
-
Als de broodjes rijzen, bak ze 25 minuten. Als het brood gaar is, klinkt het hol als je erop tikt.
-
Zo snel terwijl u de broodjes uit de oven haalt, bestrijkt u de bovenkant met boter.
-
Laat de broodjes rusten ongeveer in de pan 20 minuten, en dan op een bord leggen.
Meer heerlijke broodmachine-recepten:
- Pizzadeeg
- Gevlochten pompoenbrood
- Uit elkaar getrokken brood met kaneelsuiker
- Uit elkaar getrokken brood met kaneelappel
Heb een heerlijke dag!
