Hoewel de gemiddelde instant ramen meestal gemaakt zijn met met ijzer verrijkte tarwe, bevatten ze bijna geen vitamine of mineralen voordeel, minimale vezels, een flinke dosis verzadigd vet en een portie natrium (78% van uw dagelijkse aanbevolen inname!). Dit komt omdat veel ramen-merken bezuinigen op smaken en zwaar leunen op natrium om smaak te leveren in plaats van umami of pittige smaken te ontwikkelen die net zo goed werken.
Terwijl het “is perfect gezond – in feite noodzakelijk – om natrium in uw dieet te consumeren, te veel natrium is in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen, waaronder een verhoogd risico op maagkanker, hartaandoeningen en beroertes. En voor bepaalde zoutgevoelige mensen, een dieet met veel natrium kan de bloeddruk verhogen, wat de gezondheid van het hart en de nieren kan aantasten.
Hoewel het label enige proteïnevoordelen geeft, leveren de meeste ramen-merken geen volledige proteïne . Eiwitten zijn opgebouwd uit bouwstenen die aminozuren worden genoemd, en je lichaam heeft daar elke bouwsteen nodig. Het staat bekend als een compleet eiwit. In dierlijke eiwitten zoals eieren, melk of vlees zijn alle aminozuren aanwezig in grote hoeveelheden. hoeveelheden Plantaardige eiwitten ontbreken meestal in een of twee. In het geval van tarwebloem mist het een aminozuur genaamd L-lysine. Als je geneigd bent om te weten waarom dit belangrijk is, bekijk dan onze post hier.
Door het instant ramen-gangpad in de supermarkt te bekijken op zoek naar een voedingsrijke optie om aan onze behoefte aan noedels te voldoen, wordt het duidelijk waarom we ramen als “slecht voor je” beschouwen.
MAAR WACHT !!
U KUNT zonder schuldgevoel van uw noedels genieten.
Het prachtige resultaat van de massa van ramen aantrekkelijk is dat er nu een grote verscheidenheid aan keuzes beschikbaar is in de supermarkt en online: noedels die passen bij zowat elke smaakpapillen en voedingsbehoeften. Hier is waar je op moet letten om de meeste voedingswaarde voor je ramen-geld te krijgen:
Smaak zonder natriumoverbelasting
Niet alle smaakzakjes trekken een natriumsachets!
Hoewel het heel gewoon is dat ramenmakers op zout vertrouwen zorgen voor de smaakpunch waar we allemaal van houden, de beste kruidenzakjes gebruiken een verscheidenheid aan kruiden en smaakelementen om een complex en rijk smaakprofiel te leveren zonder u te overweldigen met natrium.
Zoek ramens die die rijke, hartige smaak geven door de umami-smaak te versterken. Echt smakelijke bouillon met een sterk smaakprofiel kan worden verkregen door kruiden zoals ui, knoflook, paprika en peper te gebruiken in plaats van alleen zout of sojasaus.
Als je favoriete merk weinig -natriumversie mist smaak, voeg je eigen versieringen toe om de smaak te versterken. Het toevoegen van gedroogde bieslook, ui en knoflook is een snelle en gemakkelijke manier om de smaak op te krikken zonder deze fundamenteel te veranderen. Als je zin hebt in wat pit, kan het toevoegen van je favoriete hete pepersaus of jalapenos je noedels een serieuze smaak kick geven. Of als je wat meer tijd hebt, voeg dan een ei toe, het eiwit van je keuze (kip, rundvlees, vis, tofu, enz.), Wat verse groene ui of zelfs een plakje kaas kan een basis ramen nemen en er noedels van maken art.
Als u op zoek bent naar inspiratie, onthullen we hier enkele van onze favoriete toevoegingen van noedels.
De zoektocht naar meer nutritioneel complete noedels
Noedels hoeven niet eenvoudig te zijn.
Veel ramenliefhebbers hebben zich verzet tegen het idee dat het genieten van hun favoriete noedels ten koste moet gaan van hun gezondheid en voeding. En gelukkig hebben sommige noedelmakers geluisterd en zich toegewijd aan de taak om betere ramen te maken.
Tegenwoordig kunnen ramenliefhebbers een enorme verscheidenheid aan smaken en texturen vinden, evenals noedels die zijn aangevuld met toegevoegde eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Maar niet alle verbeteringen zijn gelijk.