In een notendop
Blauwe kaas is over het algemeen niet veilig tijdens de zwangerschap, behalve Stilton. Stilton is veilig om te eten.
De mening van experts
Zwangere vrouwen moeten eten vermijden zachte blauwaderige kazen, omdat deze hogere niveaus van de listeria-bacterie kunnen bevatten, wat listeriose kan veroorzaken – mogelijk leidend tot een miskraam en doodgeboorte.
Voorbeelden van deze kazen die niet veilig zijn, zijn onder meer:
- Blauwe brie
- Deens blauw
- Gorgonzola
- Roquefort
- Cambozola
Maar deze kunnen worden gegeten als ze gaar zijn, zolang ze maar zorgvuldig worden gekookt, zodat ze helemaal dampend zijn.
Stilton is een beetje een anomalie, omdat het een harde kaas is en daarom als veilig wordt beschouwd. De NHS adviseert dat het prima is om te eten, omdat het een lager vochtgehalte heeft en zuurder is, wat betekent dat het veel minder kans heeft op listeria-bacteriën, die listeriose kunnen veroorzaken. Zelfs Stilton gemaakt met ongepasteuriseerde melk is prima.
Voedingsdeskundige dr. Rana Conway, auteur van Wat te eten als je zwanger bent, zegt: “Fetakaas is een goede vervanger voor camembert. of Deens blauw en zijn sterke smaak betekent dat het perfect is voor salades of wraps. ”
Wat zeggen moeders op ons forum?
” Het is een beetje een mijnenveld. Ik heb de hele tijd feta, mozerella en parmezaanse kaas gegeten, samen met andere harde kazen zoals cheddar.
” Ik heb ook veel gerookte zalm en garnalen gegeten, waarvan ik denk dat sommige mensen dat ook hebben vermeden. Bedankt George35 voor het bovenstaande bericht – het is handig om te weten dat GEKOOKTE brie & stilton in orde is, zoals ik me dit zelf had afgevraagd. Ik kan geen lekkere sappige biefstuk met blauwe kaassaus verslaan – hoewel ik weet dat ik de biefstuk goed gaar moet hebben! ” – babycakes-36671