Paprika’s zijn een van de groenten die je snel rauw kunt invriezen zonder eerst te blancheren. Ontdooide paprika’s behouden wat knapperigheid en kunnen gebruikt worden in gekookte gerechten zoals stoofschotels of rauw gegeten worden.
Paprika of paprika invriezen
- Selecteer knapperige, malse bel of paprika’s.
- Was paprika’s door ze met een schone groenteborstel onder stromend water te schrobben.
- Snijd stengels uit en snijd paprika’s doormidden.
- Verwijder zaadjes en membraan . Bespaar tijd door een meloenballer of de punt van een lepel te gebruiken om zaden en membraan eruit te schrapen.
- Snijd paprika’s in reepjes, blokjes of plakjes, afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken.
- Vries paprika’s in een enkele laag in op een schone bakplaat met zijkanten, ongeveer een uur of langer tot ze bevroren zijn. Deze methode wordt “bakjes invriezen” genoemd.
- Overbrengen in een diepvrieszak wanneer deze bevroren is, waarbij zoveel mogelijk lucht uit de zak wordt uitgesloten. De paprika’s blijven gescheiden voor gebruiksgemak bij het afmeten van recepten.
- Giet de benodigde hoeveelheid ingevroren paprika’s uit, sluit de zak weer af en doe terug in de vriezer.
Hete pepers invriezen
- Was hete pepers door ze zachtjes onder koud stromend water te wrijven en daarna met steel.
- Het is niet nodig om hete pepers te snijden of te hakken voor het invriezen. Verpakken, laat geen ruimte vrij.
- Verzegelen en invriezen.
Bij het hanteren of snijden van hete pepers, wordt aanbevolen om plastic of rubberen handschoenen te dragen en uw gezicht niet aan te raken . Was uw handen grondig met water en zeep voordat u uw gezicht of ogen aanraakt als u geen handschoenen draagt.
Voedsel voor de vriezer verpakken
Geschikte diepvriescontainers zijn onder meer:
- Plastic diepvrieszakjes
- Diepvriespapier
- Diepvriezer Aluminiumfolie
- Plastic bakjes met het sneeuwvloksymbool
Containers die niet geschikt zijn voor langdurige opslag in de vriezer (tenzij ze zijn bekleed met een diepvrieszak of -folie) zijn onder meer:
- Plastic voedselbewaarzakken
- Melkpakken
- Cottage cheese-dozen
- Slagroombakjes
- Boter- of margarinevakjes
- Plastic brood- of andere productzakken
Bevroren paprika’s bewaren
Om de kwaliteit van bevroren voedsel te verlengen:
- Verpak voedsel in materiaal dat bedoeld is om in te vriezen.
- Houd de temperatuur van het diepvriezer op 0 graden Fahrenheit of lager.
- Over het algemeen wordt aanbevolen dat ingevroren groenten binnen ongeveer 8 maanden worden gegeten est kwaliteit.