Zuiderse perzikkruid met een kaneel-haver topping! Een rustiek, gewoon dessert gemaakt met eenvoudige ingrediënten!
Visuele leerling? Kijk hoe ik deze perzik van begin tot eind knapperig maak!
Ik heb een draagbare stoomreiniger gekocht en dat is de reden waarom ik vorige week MIA was . Ik maak geen grapje. Oh mijn. Gawd. Ik heb het oorspronkelijk gekregen om mijn super vuile plinten schoon te maken, maar jullie, ik ben geobsedeerd!
Wat gek is, want ik ben meestal niet een van die meiden die enthousiast zijn over gadgets, vooral niet over het schoonmaken van gadgets , maar dit ding is zo bevredigend. Iemand kom achter het stuur AUB !!! Wacht, kan ik je huis komen stomen ??
Ik heb alle ruwe olie weggestoomd van elk betegeld oppervlak, alle smurrie die zich graag verstopt rond de kranen en gootstenen, en zelfs de kleine hoekjes van de kastdeuren en gaatjes. Al het vuil en vuil smelt gewoon weg. Ahhhhh zo magisch.
Oh, wat heeft dit te maken met peach crisp? Tijdens deze stomende razernij van een week ben ik erin geslaagd om een van de lekkerste perzikchips te maken. Ik kon niet wachten om te settelen en het op te nemen en voor jullie te posten. Het is het perfecte ding om te doen als je verdrinkt in perziken of gewoon een ouderwets en vullend dessert wilt na een stevige maaltijd.
En ja, je kunt de perziken helemaal vervangen door bessen of appels. Ik hou van eenvoudige, rustieke recepten zoals deze!
Als je je perzik knapperige vulling zoet en romig vindt en de topping knapperig maar niet knapperig, dan is dit het recept voor jou! Ik ben een sukkel voor deze topping! De bovenkant blijft perfect knapperig, maar de onderkant is zo romig en bijna als echte havermout als het eenmaal is gemengd met die perziksap.
Mijn hemel, ik kon niet stoppen met het eten van dit spul. Ik serveerde het sissend heet met vanille-ijs aan de zijkant na het eten en at het daarna koud als ontbijt. Ik bedoel, het heeft haver en perziken, dus dat telt in mijn boek helemaal als een uitgebalanceerd ontbijt.
Peach Crisp With Haver of Peach Crisp Without Oats?
Je kunt de haver zeker weglaten als je op zoek bent naar een perzik knapperig recept zonder haver, maar genade, ze maken de topping zeker ongelooflijk! Mijn jongens noemen het de topping van havermoutkoekjes. De topping heeft bloem, witte suiker, bruine suiker, kaneel, specerijen, zout, havermout en boter! Het is geen wonder dat het zo geweldig is! Gooi er wat pecannoten in voor wat extra knapperigheid als je zo graag naar beneden wilt gaan!
Moet ik gerolde haver of snelle haver gebruiken?
Veel mensen zweren bij ouderwetse haver voor kruimels en chips. Ik heb eigenlijk liever 1 minuut haver en dat is wat ik voor dit recept heb gebruikt. Het heeft niet zo knapperig gemaakt als ouderwetse haver, maar ik ben dol op de textuur!
Peach Crisp gemaakt met bevroren, verse of ingeblikte perziken.
Ik geef de voorkeur aan bevroren perziken voor de meeste perzikdesserts. Vooral omdat ik het geweldig vind hoe bevroren perziken hun feloranje kleur en stevige textuur lijken te behouden, zelfs na het bakken. U kunt echter zeker ingeblikt of vers gebruiken. Zorg ervoor dat de perziken puur zijn en ingeblikt in hun eigen sappen zonder toegevoegde ingrediënten.
Pak wat perziken en maak dit weekend deze fantastische perzikkleurige schoenmaker! Je zult blij zijn dat je het gedaan hebt.
Printpin
Oud -Fashioned Peach Crisp (met haver)
Ingrediënten
- 3 lbs bevroren gesneden perziken ontdooid en uitgelekt (zie opmerking)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 2-3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
TOPPING
- 1/2 kopje bruine suiker verpakt
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 3/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 3/4 kopje haver (1 minuut of ouderwetse haver) Ik heb 1 minuut haver gebruikt
- 1 ½ theelepels kaneel
- ¼ theelepel specerijen
- ⅛ theelepel zout
- 8 eetlepels ongezouten boter gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 F.
-
Roer in een kom ontdooide en uitgelekte perziken en kristalsuiker door elkaar.
-
Roer de bloem door de perziken tot de siroop is ingedikt. (misschien heeft u meer of minder bloem nodig om uw smaak te verdikken)
-
Met een schuimspaan, plaats de perziken in een diepe taartschaal. (laat de overtollige siroop eraf druipen. Zie opmerking). Zet apart.
-
Om de toppings te maken, roer je in een aparte kom bruine suiker, gegranuleerd suiker, bloem, haver, kaneel, specerijen en zout tot ze gecombineerd zijn.
-
Ingesneden boter met je handen tot het mengsel kruimelig is.
-
Bestrooi de perziken gelijkmatig.
-
Bak 35-45 minuten of tot de topping bruin en knapperig is. (Mogelijk langer nodig)
-
Laat knapperig iets afkoelen om de siroop dikker te maken, ongeveer 10- 15 minuten.
-
Serveer warm met een kant van vanille-ijs. Het beste dezelfde dag geserveerd. (De topping zal de volgende dag of bij opwarmen niet zo knapperig zijn.)
Video
Notes
Siroop: Als u niet van een erg stroperige perzikchips houdt, zorg er dan voor dat de overtollige siroop volledig afdruipt voordat u de perziken in de schaal doet, of voeg voldoende bloem of maizena toe om een dikkere siroop te maken. Zorg er ook voor dat de perziken VOLLEDIG ontdooid zijn, want er komt extra water vrij als de perziken verwarmd worden.
Kruiden: Voeg desgewenst kaneel, citroensap, vanille of andere kruiden toe aan de perziken.