Zuidwestelijke gegrilde kalkoenfilet

Sharing is caring!

Zuidwesten gegrilde kalkoenfilet

Deze zuidwest gegrilde kalkoenfilet was een van de beste kalkoenen die we ooit hebben gehad! Als je ons huishouden kent dat zegt veel, want we houden van kalkoen!

We zijn altijd op zoek naar nieuwe en opwindende manieren om het diner of de hapjes te serveren, of dat nu rundvlees, varkensvlees of gevogelte is. We hebben ook op veel verschillende manieren kalkoenfilet gekookt. Soms is een hele kalkoen gewoon te veel voor ons gezin, dus doen we een borstrolletje of zoiets als dit recept!

NUTTIGE ITEMS VOOR DIT RECEPT

Dit bericht bevat gelieerde links. Als Amazon Associate verdien ik een klein deel van in aanmerking komende aankopen zonder dat het jou wat extra kost.

Kleine glazen kommen met deksels

EXTRA GROTE biologische bamboe snijplank met sapgroef

8 ″ Vleesmes en 7 ″ Vorkenset

hoe je een kalkoenfilet grilt op een gasgrill

Het is zo gemakkelijk om een kalkoenfilet te grillen. Vooral op een gasgrill met dit fantastische recept voor gegrilde kalkoenborst! Omdat je de volledige controle hebt over welke delen van het grilloppervlak directe warmte hebben en welke geen directe warmte. De borst koken met indirecte hitte is eenvoudig!

Ingrediënten voor de kruidenmix

• Gerookte paprika
• Ancho Chile-poeder
• Selderijzout
• Uienpoeder (u kunt knoflookpoeder gebruiken als u dat wilt)
• Komijn
• Kosjer zout en peper

Dit recept is eenvoudig maar zit boordevol smaak! Ook al kook je een hele kalkoenfilet zonder been, hij komt er zo mals en sappig uit. Je kunt met het kruidenmengsel spelen als je wilt. Ik vind dat deze combinatie een duidelijke winnaar is. Ik geef de voorkeur aan het uienpoeder boven het knoflookpoeder, maar je kunt het op beide manieren proberen of avontuurlijk zijn en beide gebruiken!

Het proces is eenvoudig; Haal je borst ongeveer 30 minuten ervoor uit de koelkast. Meng je kruiden door elkaar en masseer het goed met het kruidenmengsel. Zorg ervoor dat u ook wat onderhuids van uw kalkoen krijgt!

Verwarm de grill voor tot de temperatuur 350 graden F. Bereid de grill voor op indirect koken door een van de branders uit te zetten. Meestal schakel ik degene helemaal rechts uit. Leg de borst met de huid naar boven op de kant van de grill die je hebt uitgeschakeld.

hoe lang moet je een kalkoenfilet per pond grillen?

De kooktijd van je kalkoenfilet zal variëren op basis van een aantal factoren.

Ten eerste is de grootte van uw borst een grote factor die bepaalt hoe lang het duurt om te koken. Ook de temperatuur en windcondities.

Het is misschien niet overal waar, maar hier in het grote witte noorden kan het bijna elk moment van het jaar koud en winderig zijn! Dat kan de temperatuur van uw grill beïnvloeden, dus het is een goed idee om deze in de gaten te houden.

Onze 6- pond borst duurde 2 1/4 uur om een veilige interne temperatuur van 165 graden F. Ik gebruikte een Thermoworks Thermapen vleesthermometer. Het neemt het giswerk volledig weg bij het grillen van uw kalkoenfilet en al het andere dat u kookt! Als algemene vuistregel en om u een idee te geven: uw kalkoenfilet heeft tussen de 18 en 23 minuten per pond nodig.

Als uw kalkoen gaar is, haalt u hem van de grill en laat u hem minstens minstens 15 minuten voor het snijden. Sommige mensen bedekken het graag met aluminiumfolie, maar dat hoeft niet. De kalkoenhuid was prachtig bruin en knapperig en de borst zelf was zacht en sappig!

Pekelen of niet pekelen

Dit is de eeuwenoude vraag, en er zijn mensen die echt uitgesproken meningen hebben aan beide kanten van het debat. Ik sta aan de pekelzijde; Ik denk dat het smaak en vochtigheid aan je vlees toevoegt die je anders niet krijgt.

Over het algemeen pekel ik bijna altijd mijn hele kalkoenen of kippen voordat ik ze op de grill kook. Ik vind het zelfs leuk om ze te pekelen voordat ik ze in de roker stop. Je kunt de sappige sappige resultaten die je krijgt gewoon niet verslaan!

Maar door dit te zeggen, is dit recept van gegrilde kalkoenborst uit het zuidwesten zo vol van smaak dat ik merkte dat ik het niet eerst hoefde te pekelen. grillen.

De rub zelf is vol heerlijke smaken en omdat je hem maximaal een paar uur kookt, blijft de borst vochtig en sappig.

De kalkoen grillen op je BBQ op indirecte middelmatige hitte is zo eenvoudig, nummer één, sluit het deksel, nummer twee, geniet van het avondeten! Bovendien vind ik het lekker omdat het zoveel beter lijkt te smaken dan het in de oven te braden. Het voordeel is ook dat je je huis in de zomer niet opwarmt als de oven aan staat.

Ik hoop dat je net zoveel geniet van dit heerlijke recept als wij, het is zeker een blijvertje!