Gezonde zuivelkeuzes
Het totale vetgehalte van zuivelproducten kan sterk variëren. Om gezondere keuzes te maken, bekijkt u de voedingswaarde-informatie op het etiket om de hoeveelheid vet, inclusief verzadigd vet, zout en suiker, te controleren in de zuivelproducten die u kiest.
Veel van het vet in melk en zuivelproducten is verzadigd vet. Voor oudere kinderen en volwassenen kan het eten van te veel vet bijdragen aan een te hoge energieopname, wat leidt tot overgewicht.
Een dieet met veel verzadigd vet kan ook leiden tot een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, en dit kan een verhoogd risico op een hartaanval of beroerte opleveren.
Melk
Het vet in melk levert calorieën voor jonge kinderen en bevat ook essentiële vitamines .
Maar voor oudere kinderen en volwassenen is het een goed idee om voor magere melk te gaan, omdat te veel vet in uw dieet kan resulteren in overgewicht.
Als u probeert minder vet te gebruiken, probeer dan over te schakelen op 1% vet of magere melk, aangezien deze nog steeds de belangrijke voedingswaarde van melk bevatten, maar minder vet bevatten.
Kaas
Kaas kan deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet, maar het is goed om bij te houden hoeveel je eet en hoe vaak, want het kan veel verzadigd vet en zout bevatten.
De meeste kazen, waaronder brie, stilton, cheddar, lancashire en double gloucester, bevatten tussen 20 g en 40 g vet per 100 g.
Voedingsmiddelen die meer dan 17,5 g vet per 100 g bevatten, worden als hoog beschouwd in vet.
Sommige kazen kunnen ook veel zout bevatten. Meer dan 1,5 g zout per 100 g wordt als hoog beschouwd. Te veel zout eten kan bijdragen aan een hoge bloeddruk.
Kies eens voor harde kazen met een verlaagd vetgehalte, die meestal tussen de 10 en 16 g vet per 100 g bevatten.
Sommige kazen zijn zelfs nog lager. in vet (3 g vet per 100 g of minder), inclusief magere kwark en kwark.
Als u kaas gebruikt om een gerecht of saus op smaak te brengen, kunt u proberen een kaas te gebruiken met een sterkere smaak, zoals rijpe cheddar of blauwe kaas, want dan heb je “minder nodig.
Maar vergeet niet dat het wordt aanbevolen dat risicogroepen, zoals zuigelingen en jonge kinderen, mensen ouder zijn dan 65 jaar, zwangere vrouwen en mensen met een langdurige medische aandoening of een verzwakt immuunsysteem, eten bepaalde kazen niet.
Deze omvatten schimmelgerijpte zachte kazen zoals brie of camembert, gerijpte geitenmelk kaas zoals chèvre en zachte blauwaderkaas, zoals roquefort.
Deze kazen kunnen bacteriën bevatten die listeria worden genoemd.
Maar deze kazen kunnen worden gebruikt als onderdeel van een gekookt recept listeria wordt gedood door te koken. Gebakken brie is bijvoorbeeld een veiligere optie.
Lees meer over kazen die baby’s en jonge kinderen kunnen eten
Andere zuivelproducten
Boter is hoog in vet en verzadigd vet. Het bevat vaak ook veel zout, dus probeer het minder vaak en in kleine hoeveelheden te eten.
Het kiezen van vetarme smeersels in plaats van boter is een goede manier om uw vetinname te verminderen.
Room bevat ook veel vet, dus gebruik dit minder vaak en ook in kleine hoeveelheden. U kunt magere yoghurt en fromage frais gebruiken in plaats van room.
Of u kunt in recepten kiezen voor magere zure room of magere crème fraîche.
Maar vergeet niet , deze voedingsmiddelen kunnen ook veel verzadigd vet bevatten.
Als je yoghurt of verse kaas eet, kies dan voor vetarme varianten, maar kijk op het etiket of ze niet veel toegevoegde suikers bevatten.
Gewone magere yoghurts zijn een goede keuze omdat ze meestal geen toegevoegde suikers bevatten.
Bekijk de Eatwell-gids voor meer informatie over gezondere zuivelkeuzes.