Zwartgeblakerde kip

Dit zwartgeblakerde kiprecept is waar liefhebbers van pittig eten naar hunkeren, gemaakt met malse kip, gekruid met pikante zwartmakende kruiden en vervolgens geschroeid in boter. Klaar in 10 minuten of minder!

Op zoek naar een snelle en gemakkelijke maaltijd met een lekker pitje? Ik heb het perfecte ding voor je: zwartgeblakerde kip. Blackened Chicken is het perfecte, gemakkelijke doordeweekse diner voor de liefhebber van pittig eten.

Wat is Blackened Chicken?

Blackened Chicken is kip die is ondergedompeld in of geborsteld met boter, gekruid met een gewaagde mix van kruiden, “Blackened Seasoning” of “Blackening Seasoning” genoemd, en vervolgens op hoog vuur aangebraden, meestal in een gietijzeren koekenpan. De combinatie van kruiden, boter en hoog vuur ontwikkelt een donkere korst op de kip die hem zijn karakteristieke verkoolde uiterlijk en pittige smaak geeft.

Je kunt dit ook bereiken op de grill of in de oven, meestal met de vleeskuiken, maar een gietijzeren koekenpan of een zeer hete pan is echt het beste hulpmiddel om voedsel zwart te maken.

Over de zwartmakende kruiden

De meest typische ingrediënten in een zwartmakende smaakmaker zijn een mengsel van chilipoeder, knoflook en uienpoeder, zwarte peper, oregano en tijm, hoewel de recepten van kok tot kok kunnen verschillen. Zwartmakende kruiden zijn essentieel voor de smaak en het bereiken van die donkere korst op zwartgeblakerde kip.

De smaak lijkt sterk op Cajun-kruiden of Creoolse kruiden, met een mix van chilipoeder, specerijen en kruiden. Het is absoluut een van mijn favoriete kruidenmixen.

Je kunt je eigen blend maken die past bij je eigen persoonlijke smaak . Zie mijn zelfgemaakte gezwarte kruidenrecept om mee te beginnen. Ik hou ervan om een beetje spookpeperpoeder in mijn mix te stoppen voor een extra pittige blend. Spice it up, my friends!

Het is zo’n geweldige kruidenmix.

Laten we het hebben over hoe we zwartgeblakerde kip maken, zullen we?

Ingrediënten van gezwarte kip

VOOR DE ZWARTE KRUIDEN
2 eetlepels gerookte paprika, of gebruik gewoon paprikapoeder
1 eetlepel cayennepeper (gebruik meer voor een pittiger mengsel)
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zeezout
½ theelepel gedroogde basilicum
½ theelepel gedroogde oregano
½ theelepel gedroogde tijm
VOOR DE KIP
2 kippenborsten, 180 gram elk, zonder vel (of gebruik kippendijen)
¼ kopje gesmolten boter
Sap van ½ a citroen
VOOR GARNEER: gesneden jalapenos of serranopepers, vers gehakte peterselie, pittige chilivlokken

Hoe maak je gezwarte kip – de receptmethode

Meng eerst alle b zonder kruiden samen in een kleine kom. Zorg ervoor dat het gelijkmatig wordt gemengd.

Bestrijk één kant van elke kipfilet (of dij) royaal met gesmolten boter. Lepel royaal de zwartmakende kruiden. Ik vind het leuk om de mijne in een grote kom te kruiden om alles gelijkmatig gecoat te krijgen.

Verwarm een grote gietijzeren koekenpan op hoog vuur en voeg de kipfilet toe, met de boterachtige kant naar beneden. Kook de kip 3-5 minuten om zwart te worden. Je schroeit beter met hoog vuur dan met middelmatig vuur.

Bestrijk of besprenkel de resterende boter en voeg royaal meer kruiden toe.

Draai de kip om en kook nog eens 2 – 3 minuten, of tot de kip gaar is. Het moet intern 165 graden F. meten wanneer gemeten met een vleesthermometer. Indien nodig kunt u de oven voorverwarmen op 350 graden F en vervolgens de kip in de oven afmaken om op temperatuur te komen.

INDIEN GEWENST: Voeg, net nadat je de kip omdraait, enkele in plakjes gesneden jalapenopeper of serranopeper toe aan de pan voor extra warmte en om bij de kip te serveren.

Pers het citroensap uit. Garneer met gesneden paprika, vers gehakte peterselie, pittige chilivlokken en serveer!

Boom! Gedaan! Zwarte kip in huis, mijn vrienden! Het is echt zo een snel en gemakkelijk diner, snel klaar op tafel. Een eenvoudig, gemakkelijk gezwart kiprecept. En het is lekker pittig. Zwartmakende kruiden is een van mijn favoriete smaakmakers.

Recepttips & Opmerkingen

Oven gebakken. Zwartgeblakerde kip kun je in de oven maken. In de oven gebakken gezwarte kip is heerlijk en gebruikt niet zo veel boter. Sommige mensen geven de voorkeur aan gebakken kip. Om het te maken, verwarm je oven tot 350 graden F. Schroei de gekruide kipfilets 1 minuut per kant in een hete gietijzeren pan of een andere ovenveilige pan en breng de pan vervolgens over naar de oven. Bak de kip 10 tot 15 minuten, of tot de kip gaar is. Het zal sneller koken in de pan, maar bakken is vrij eenvoudig.
Blarenpaprika’s.Ik vind het leuk om wat gesneden jalapenopeper of serranopeper in de pan te gooien om ze te verkolen en te blaren. Het is eigenlijk een versie van Mexican Chiles Toreados, of blaren paprika’s, die perfect passen bij gezwarte kip. Heerlijk. Helemaal optioneel, maar geweldig voor een chilihead zoals ik!
Bijgerechten. Serveer het met aardappelpuree zoals dit Tex-Mex Mashed Potatoes-recept, of klassieke Cajun-vuile rijst. Probeer mijn recept voor Cajun-bloemkoolrijst voor een lichtere versie.

Dat is het, mijn vrienden. Ik hoop dat je geniet van je zwartgeblakerde kip. Laat me weten hoe het voor je afloopt. Ik hoor het graag. Houd het tot die tijd pittig. Geniet ervan.

Probeer enkele van mijn andere populaire recepten

Zwartgeblakerde garnalen
Zwartgeblakerde garnalenpasta
Zwartgeblakerde zalm
Zwartgeblakerde vis
Chipotle-kip
Honing-Sriracha-kip
Mango-Habanero-barbecuekip
Teriyaki-kip
Kipsate
Koreaanse gebakken kip
Dragon Chicken
BBQ Chicken Marinade
Bekijk al mijn pittige kiprecepten

Heeft u vragen? Vraag maar raak! Ik help u graag verder. Als je van dit recept houdt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STERREN. Deel het ook op sociale media. Vergeet niet om ons te taggen op #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen