10 Dinge, die Sie nicht wissen ' Sie wissen nicht, dass Sie rauchen können
Als Grillmeister liebe ich es, Fleisch aller Art zu rauchen. Aber als Gastronomen habe ich gelernt, dass Gäste mehr wollen als nur große Fleischstücke. Glücklicherweise lässt sich rauchiger Geschmack gut auf viele Dinge übertragen – Käse, Schalentiere, Obst, Nüsse, Oliven, Kapern. Wenn Sie wissen, wie man Fleisch raucht, werden Sie feststellen, dass die Technik zum […]