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Diese Pasta mit rosa Sauce ist die perfekte Mischung aus Tomaten- und Sahnesauce. Sie ist eines unserer Lieblingsgerichte und kommt so schnell zusammen! Nur eine Handvoll Zutaten und eine schnelle Garzeit bringen das Mittag- oder Abendessen blitzschnell auf den Tisch.
Was ist rosa Sauce?
Im Nahen Osten ist Pasta-rosa Sauce eine der beliebtesten Restaurantgerichte auf Bestellung. Es ist eine Mischung aus Tomaten- und Sahnesauce, daher ist die resultierende Nudelsauce rosa gefärbt. Es ist wirklich lecker! Es hat Geschmack von der Tomatensauce und Cremigkeit von weißer Sauce, ohne zu reich und schwer zu sein. Es macht cremige Saucen-Nudeln zugänglicher!
Zutaten in Nudeln mit rosa Sauce:
Pasta: Ich verwende gerne Penne – es ist die typischste Art, Pasta mit rosa Sauce zuzubereiten, aber Sie können jede beliebige Pasta verwenden.
Tomate passata: Dies ist nicht dasselbe wie Tomatenmark. Sie finden Gläser mit der Bezeichnung Passata in demselben Abschnitt, in dem Sie Tomaten und Sauce aus der Dose finden. Es handelt sich im Grunde genommen um pürierte und gesiebte ungekochte oder leicht gekochte Tomaten. Wenn Sie es nicht finden, können Sie Tomatenpüree oder Tomatensauce ersetzen.
Der cremige Teil: Eine Mischung aus Sahne (Schlagsahne) und Milch. Dies ist eine weitere großartige Möglichkeit, um zu verhindern, dass die Nudeln mit Sahne zu schwer werden.
Das Aroma: Die Sauce beginnt mit einer Basis aus Olivenöl und Butter, in der wir Zwiebeln und Knoblauch kochen. Dies bringt den Geschmack in Schwung.
Hinzu kommen die Gewürze: einfach getrocknetes Basilikum (kann auf Wunsch auch nach italienischer Würzmischung verwendet werden), rote Chiliflocken, Salz und Pfeffer sowie eine Prise Zucker, die die Säure unterstützt der Tomaten. Der zerbröckelte Brühwürfel (Sie können auch Gemüsebrühe verwenden) verleiht dem Gericht viel Geschmack, Tiefe und etwas Salz.
Der Käse: Ich verwende Mozzarella-Käse, der in letzter Minute in die Sauce eingerührt wird macht es klebrig und lecker. Auf Wunsch können Sie das fertige Gericht auch mit frischem Parmesan oder zusätzlichem Mozzarella belegen.
Zubereitung von Nudeln mit rosa Sauce:
Machen Sie zuerst die Pasta. Sie kochen es gemäß den Anweisungen in der Packung, bis die Nudeln al dente sind. Dann lassen Sie die Nudeln abtropfen, reservieren jedoch etwas Nudelwasser. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu lange kochen, da es wieder in die rosa Sauce gegeben und etwas weicher wird.
Erhitzen Sie Butter und Olivenöl in einer Pfanne, die groß genug ist, um alle Nudelzutaten bei mittlerer Hitze bis zu passen Die Butter schmilzt.
Als nächstes fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten sie an, bis sie weich ist. Sobald die Zwiebel weich ist, geht der Knoblauch für eine weitere Minute oder bis er duftet.
Fügen Sie die Tomatenpassata und alle Kräuter hinzu und köcheln Sie nur einige Minuten.
Der letzte Schritt fügt die Milch, die Sahne und den zerkleinerten Mozzarella hinzu und rührt, bis sich eine dicke rosa Sauce bildet.
Die gekochten Nudeln wieder in die Pfanne geben und rühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Wenn es zu dick ist, fügen Sie zum Spritzen einen Spritzer Nudelwasser hinzu.
Das war’s! Eine köstliche Mahlzeit im Handumdrehen!
Tipps für den Erfolg von Rosasauce:
– Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zu weich werden, wenn Sie sie wieder hinzufügen Sauce.
-Kochen Sie die Zwiebeln gründlich durch, bis sie weich sind- sie kochen nicht weiter, wenn Sie die Tomatenpassata hinzufügen.
– Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Der Brühwürfel fügt Salzigkeit hinzu, schmecken Sie also, bevor Sie Salz hinzufügen.
– Machen Sie ihn so cremig und käsig, wie Sie möchten. Die angegebenen Beträge sind mein perfektes Gleichgewicht.
Kann ich andere Nudelsorten mit rosa Sauce verwenden?
Ja! Ich habe das mit Ravioli gemacht und es war absolut lecker. Sie können auch Spaghetti, Ellbogenmakkaroni und Linguine verwenden, was auch immer Sie möchten!
Zum Servieren von rosa Nudeln:
Dies passt gut zu einem einfachen Salat oder zum anderen Ende des Spektrums mit Brötchen oder Knoblauchbrot.
Ich liebe es, Nudeln mit Knoblauch-Confit zu essen.
Versuchen Sie es mit etwas Protein auf der Seite, wie diese einfachen, im Ofen gebackenen Hähnchenbrustfilets. Ich hatte auch Pasta als Beilage zu einem einfachen Steak einmal und es war hervorragend. Sie können auch paniertes Hühnchen oder Kalbfleisch probieren.
Mischen Sie gekochte Garnelen oder Hühnchen für eine reichhaltigere Mahlzeit.
Pasta mit rosa Sauce
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Zutaten
- 300 g Nudeln nach Wahl, ich habe Penne
- 2 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1,5 Tassen Tomatenpassata ( oder Püree oder Sauce – keine Tomatenmark)
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Hühnerbrühwürfel, zerbröckelt
- Prise Zucker
- mit roten Chiliflocken bestreuen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Milch
- 1 / 3-1 / 2 Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse
Anweisungen
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Die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung al dente kochen, dann abtropfen lassen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
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Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge Butter und Olivenöl hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, bis sie weich ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn eine weitere Minute lang.
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Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu, getrocknetes Basilikum, zerbröckelt Hähnchenbrühwürfel, Zucker, rote Chiliflocken und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Einige Minuten köcheln lassen, dann Sahne, Milch und den zerkleinerten Mozzarella hinzufügen.
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Hinzufügen die gekochten Nudeln mischen und einige Minuten durchwärmen. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Nudelwasser hinzu. Sofort genießen!
Hinweise
Ernährung
Penne With Pink Sauce von everylittlecrumb auf Jumprope.
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