Przejdź do przepisu
Idealna mieszanka sosu pomidorowo-śmietanowego, ten makaron z różowym sosem to jedno z naszych ulubionych dań do przyrządzenia i tak szybko się komponuje! Wystarczy garść składników i szybki czas gotowania, aby obiad lub kolacja w mgnieniu oka znalazły się na stole.
Co to jest różowy sos?
Na Bliskim Wschodzie różowy sos do makaronu to jeden najpopularniejszych dań restauracji na zamówienie. Jest to mieszanka sosu pomidorowo-śmietanowego, więc powstały sos do makaronu ma kolor różowy. To jest naprawdę pyszne! Ma posmak sosu pomidorowego i kremowość z białego sosu, ale nie jest zbyt bogaty i ciężki. Dzięki temu kremowy makaron z sosem jest bardziej przystępny!
Składniki makaronu z różowym sosem:
Makaron: Lubię używać penne – jest to najbardziej typowy sposób na zrobienie makaronu z różowym sosem, ale możesz użyć dowolnego makaronu, który lubisz.
Pomidor passata: To nie to samo, co pasta pomidorowa. Słoiki z etykietą passata znajdziesz w tej samej sekcji, co pomidory w puszkach i sos. Jest to w zasadzie puree i odcedzone niegotowane lub lekko ugotowane pomidory. Jeśli nie możesz go znaleźć, możesz zastąpić przecier pomidorowy lub sos pomidorowy.
Część kremowa: mieszanka ciężkiej śmietany (bita śmietana) i mleka. To kolejny świetny sposób, aby makaron nie był zbyt ciężki z ciężką śmietaną.
Smak: Na początku sosu na bazie oliwy z oliwek i masła gotujemy cebulę i czosnek. To dodaje smaku.
Do tego dodawane są przyprawy: po prostu suszona bazylia (może być przyprawą subwłoską, jeśli chcesz), czerwone płatki chili, sól i pieprz oraz szczypta cukru, która pomaga z kwasowością pomidorów. Pokruszona kostka bulionu (można też użyć bulionu wegetariańskiego) dodaje potrawie dużo smaku, głębi i soli.
Ser: używam sera mozzarella, który w ostatniej chwili dodaje się do sosu czyniąc go lepkim i pysznym. W razie potrzeby możesz również posypać gotowe danie świeżym parmezanem lub dodatkową mozzarellą.
Jak zrobić makaron z różowym sosem:
Najpierw ugotuj makaron. Gotujesz go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż makaron będzie al dente, a następnie odcedzisz makaron, pozostawiając trochę wody do makaronu. Uważaj, aby nie rozgotować zbyt mocno, ponieważ doda się z powrotem do różowego sosu i trochę bardziej zmięknie.
Rozgrzej masło i oliwę na wystarczająco dużej patelni, aby zmieściły się wszystkie składniki makaronu na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie. Gdy cebula będzie miękka, czosnek wsypie jeszcze przez minutę lub do momentu, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pomidorową passatę i wszystkie zioła i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Ostatni krok dodaje mleko, śmietanę i rozdrobniony ser mozzarella i mieszając, aż utworzy się gęsty różowy sos.
Włożyć ugotowany makaron z powrotem na patelnię i mieszać, aż makaron będzie równomiernie oblany sosem. Jeśli jest za gęsty, dodaj odrobinę wody do makaronu, aby się rozluźnić.
To wszystko! Pyszny posiłek w mgnieniu oka!
Wskazówki, jak osiągnąć sukces z różowym sosem:
-Upewnij się, że makaronu nie rozgotujesz, aby nie stał się zbyt miękki, gdy dodasz go z powrotem do sos.
-Dokładnie ugotuj cebulę, aż będzie miękka – nie ugotuje się dalej, gdy dodasz passatę pomidorową.
-Dostosuj przyprawę do swojego gustu. Kostka bulionowa doda soli, więc spróbuj przed dodaniem jakiejkolwiek soli.
– Przygotuj tak kremową i serową, jak chcesz. Wskazane kwoty to moje idealne saldo.
Czy mogę używać innych rodzajów makaronu z różowym sosem?
Tak! Zrobiłam to z ravioli i było absolutnie pyszne. Możesz też użyć spaghetti, makaronu na łokieć, linguine, co tylko chcesz!
Do czego podawać różowy makaron:
Dobrze komponuje się z prostą sałatką lub drugi koniec spektrum z bułkami lub chlebem czosnkowym.
Uwielbiam makaron z konfiturą czosnkową.
Spróbuj z dodatkiem białka, na przykład tych łatwych do pieczenia piersi z kurczaka w piekarniku. Miałem też kiedyś makaron jako dodatek do prostego steku i był wspaniały. Możesz też spróbować panierowanego kurczaka lub cielęciny.
Dodaj trochę gotowanej krewetki lub kurczaka, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek.
Makaron z różowym sosem
Drukuj pinezkę
Składniki
- 300 g wybranego makaronu, użyłam penne
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 1 mała czerwona cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1,5 szklanki passaty pomidorowej ( lub przecier lub koncentrat pomidorowy bez sosu)
- 1 łyżeczka suszona bazylia
- 1 kostka bulionu drobiowego, pokruszona
- szczypta cukru
- posypać czerwonymi płatkami chili
- sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/2 szklanki mleka
- 1 / 3-1 / 2 kubek rozdrobnionego sera mozzarella
Instrukcje
-
Ugotuj makaron na al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź, zostawiając część wody do makaronu.
-
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj masło oraz oliwę z oliwek. Gdy masło się rozpuści, dodaj cebulę i gotuj przez 4-5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
-
Dodaj pomidorową passatę, suszoną bazylię, pokruszoną kostka bulionu drobiowego, cukier, płatki czerwonego chili oraz sól i pieprz do smaku. Dusić przez kilka minut, a następnie dodać śmietanę, mleko i rozdrobnioną mozzarellę.
-
Dodaj ugotowany makaron, wymieszaj i podgrzej przez kilka minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody do makaronu. Ciesz się natychmiast!
Notatki
Odżywianie
Penne With Pink Sauce autorstwa everylittlecrumb na Jumprope.
Jeśli podobał Ci się ten przepis, może polubić:
Sos pomidorowo-wiśniowy z makaronem
Makaron z kurczakiem i pesto bazyliowym
Makaron z krewetkami i małżami
Przypinka na później!
Czy to Ty to zrobiłeś? Oznacz @everylittlecrumb lub hashtag #everylittlecrumb, a udostępnię Twoje zdjęcia!