Mâncarea columbiană este foarte diversă, fiecare regiune a țării având propriile feluri de mâncare caracteristice. Această bucătărie minunată oferă mâncăruri care au fost transmise din generație în generație, influențate nu doar de cultura indigenă columbiană, ci și de culturile spaniole, africane și arabe. Mâncarea columbiană este versatilă, bogată, plină de aromă, colorată și reconfortantă.
Știu că nu este o listă cuprinzătoare și știu că am ratat o mulțime de feluri de mâncare grozave și populare, dar a trebuit să-mi aleg primele 10 pentru această postare. Cu toate acestea, vă rugăm să postați un comentariu cu felul tău principal de mâncare tradițional columbian preferat pentru a-l împărtăși tuturor! Nu am inclus supe în această listă, deoarece am deja o postare pe site intitulată „10 Must Try Traditional Colombian Soups”. Dacă ați ratat-o, faceți clic aici.
Iată lista mea cu cele mai importante „10 feluri de mâncare tradiționale columbiene pe care trebuie să le încercați”. Încercați una sau încercați-le pe toate și aduceți gustul țării mele frumoase acasă. Buen provecho!
1. Bandeja Paisa: Acest platou este probabil cel mai popular fel de mâncare columbian, originar din regiunea andină a țării, unde oamenii sunt numiți „Paisas” și din zona în care m-am născut și am crescut. Vedeți rețeta aici.
2. Tamales: există multe variante de tamales în Columbia, dar toate au ceva în comun, și anume faptul că tamales columbieni sunt înfășurați în frunze de banană. A se vedea rețeta aici.
3. Sudado de Pollo: această tocană de pui este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din casele columbiene. Este delicios servit cu orez alb pe partea laterală, care îmbibă sosul aromat. Consultați rețeta aici.
4. Pescado Frito: Acest pește întreg prăjit în stil columbian este un fel de mâncare foarte popular de pe coasta Columbiei. Unele dintre cele mai populare pești din Columbia folosite pentru a face acest fel de mâncare sunt: snapper roșu, mojarra și tilapia. A se vedea rețeta aici.
5. Chuleta Valluna: Această milaneză de porc este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din restaurantele columbiene. Această Chuleta Valluna este un fel de mâncare tradițional din departamentul El Valle din Columbia. A se vedea rețeta aici.
6. Lechona Tolimense: Acesta este un fel de mâncare tradițional, originar din departamentul Tolima din Columbia și este adesea servit cu ocazii speciale. Acest fel de mâncare popular constă dintr-un porc întreg umplut cu orez, mazăre, cartofi și condimente, gătit într-un cuptor de cărămidă timp de aproximativ zece până la doisprezece ore. A se vedea rețeta aici.
7. Arroz con Pollo: Acesta a fost unul dintre felurile mele preferate în creștere. Mama mea ar ajunge cel puțin o dată pe săptămână la prânz. Orezul cu pui este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Columbia și America de Sud, dar fiecare țară are propria variație.
8. Bistec a Caballo: Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și aromat. Practic este o bucată de friptură cu sos de roșii și ceapă, acoperită cu un ou prăjit. A se vedea rețeta aici.
9. Arroz Atollado: Acesta este un preparat tipic din orez și porc din regiunea columbiană „Valle del Cauca”. Este perfect să hrănești o mulțime. Vezi rețeta aici.
10. Puchero Santafereño: Acest fel de mâncare poartă numele Santa Fé de Bogotá, capitala Columbiei. Puchero este un fel de mâncare originar din Spania, la fel ca în cazul multor alte feluri de mâncare columbiene. Puchero Santafereño este o tocană consistentă și plină, care include de obicei carne de vită, pui, porc, patlagină, yuca, cartofi, porumb, chorizo și varză. A se vedea rețeta aici.