„Paleo este mai mult un stil de a mânca decât o dietă, în sine”, spune Alana Kessler, MS, RDN, fondatorul Be Well de Alana Kessler. „Este o revenire zilelor de vânător și culegător în care oamenii mâncau în principal carne, ouă, legume, fructe, nuci, semințe și grăsimi sănătoase. Alimentele au fost condimentate cu ierburi și condimente proaspete. ”
Așadar, consumul Paleo, cunoscut și sub denumirea de„ dieta omului cavernelor ”, înseamnă că rămâneți să consumați doar aceste tipuri de alimente proaspete, întregi și nimic procesat sau decupat, cum ar fi cerealele, leguminoasele, lactatele, îndulcitorii artificiali sau uleiurile vegetale.
Respectarea alimentelor proaspete și integrale este motivul cheie pentru care acest plan alimentar vă ajută să vă mențineți nivelul de energie stabil pe tot parcursul „Întotdeauna recomand să vă concentrați pe legumele cu frunze verzi și deasupra solului, urmate de proteine hrănite cu iarbă și sălbatice și, în cele din urmă, grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi avocado și ulei de măsline extra virgin”, spune Shauna Faulisi, o celebritate de wellness bucătar și nutriționist holist.
Tracy Lockwood Beckerman, RD, gazdă a seriei YouTube Well + Good, You Versus Food, împărtășește un alt beneficiu dacă acest plan alimentar: „Pentru că tăiați alimentele care conțin zahăr, alcool , și gluten, Paleo ar putea reduce potențial inflamația în organism, ceea ce ar putea atenua simptomele c boală cronică „, spune ea.
Pentru mai multe beneficii ale dietei Paleo, urmăriți videoclipul de mai jos.
Sfaturi pentru respectarea unei diete Paleo
O dietă Paleo nu trebuie să fie plictisitoare. Kessler recomandă păstrarea lucrurilor interesante cu o varietate. „Asigurați-vă că amestecați tipurile de alimente pe care le aveți pentru mese, precum și metodele de gătit”, spune ea. „Experimentați cu ierburi și condimente pentru aromă. Fii creativ cu făina de nuci. Ai fi surprins cât de bună poate fi făina de nuci. Ai putea să închizi ochii și să juri că nu era Paleo. ”
În ceea ce privește mentalitatea, sfatul lui Faulisi este să te concentrezi și să sărbătorești mâncarea delicioasă pe care o poți mânca pe un Paleo. dietă, cum ar fi legume, proteine și grăsimi care susțin creierul și hormonii. De asemenea, pregătirea meselor ajută. „Alegeți două nopți pe săptămână pentru a găti câteva articole și pregătiți-vă pentru succes”, spune ea. „Dacă sunteți în mișcare, aveți lucruri precum nuci, semințe și curcan, carne de vită sau somon sacadat cu voi. . Dacă luați masa, păstrați-l à la carte. Comandați lucruri precum salate, părți de legume și proteine. Este distractiv și amestecă aromele. ”
Având în vedere acest lucru, continuați să citiți idei de gustări Paleo dense în nutrienți pentru a le adăuga la rotație, pentru a menține lucrurile în stare proaspătă (la propriu).
12 gustări Paleo aprobate de experți în nutriție
Pâine prăjită de avocado cu pâine Paleo fără gluten
În videoclipul de mai sus, bucătarii Mia Ridgen (care este și nutriționist) și Jenny Dorsey își împărtășesc rețeta pentru o pâine prietenoasă cu Paleo, plină de proteine și fibre. „Semințele de in macinate și semințele de in sunt în general bogate în fibre, ceea ce este excelent pentru digestia dvs.”, explică Rigden. „De asemenea, ne ajută să ne menținem plini și este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt foarte antiinflamatori . ” Puneți o felie în prăjitor de pâine și acoperiți-o cu avo feliat pentru o doză suplimentară de grăsimi sănătoase.
Mash de conopidă
Mashul de Cauli este un fel de mâncare foarte cremos, plăcut mulțimii și Paleo- prietenos, de asemenea. Puteți să-l biciuiți și să îl aveți la îndemână pentru gustări pe tot parcursul săptămânii. Pentru a face acest lucru, spune Faulisi, tăiați un cap de conopidă și lăsați-l să se înmoaie într-o cutie de lapte de nucă de cocos cu grăsime într-o tigaie timp de 30 de minute, cu capacul pornit și oprit, amestecând la fiecare câteva minute. Odată ce tot lichidul este absorbit, transferați cauli într-un blender și amestecați până obțineți textura dorită. Condimentați-l cu pudră de usturoi, sare și piper și voilă!
Taco-uri Paleo
Da, tacos-urile sunt aprobate de Paleo și sunt perfecte atunci când aveți nevoie de o mușcătură rapidă, dar consistentă, pentru a obține tu prin lunga întindere dintre prânz și cină. Faulisi recomandă prepararea cărnii la alegere (sau legume!) Cu condimente de taco de casă într-o tigaie și apoi servirea lor pe bucăți mari de salată română sau o tortilă fără cereale. Puteți, de asemenea, să completați tacosurile cu un sos fără lapte și coriandru pentru o aromă suplimentară.
Parfait de iaurt de nucă de cocos
Un parfait este o gustare rapidă pe care o puteți pune rapid atunci când simțiți durerile de foame vin puternice.„În loc de iaurtul de lapte tradițional, folosiți iaurt cu nucă de cocos cu conținut ridicat de grăsimi și adăugați o lingură de pudră de proteine de colagen, o lingură de semințe de in și amestecați-l bine”, spune Faulisi. „Apoi, adăugați nuci și fructe de padure proaspete. / p>
Glow smoothie
Smoothies pot ajuta, de asemenea, la reducerea decalajului foamei de la o masă la alta. Versiunea de faulisi Paleo prezintă un lichid neîndulcit, fără lactate, o porție de pudră de proteine de colagen de vanilie, afine congelate, o mână de spanac, 1/4 dintr-un avocado, semințe de in măcinate și câteva stropi de scorțișoară. Beneficiile acestui smoothie strălucitor includ zahărul din sânge stabil, o stare mai bună și o piele mai clară.
Mușcăturile congelatorului de nucă de cocos de rodie
Zahăr scăzut? Verifica. Ești prietenos din mers? Verifica. Reîmprospătare? Verifica. Mușcăturile congelatorului de nucă de cocos de rodie bifează toate cutiile de gustări. În plus, „grăsimile sănătoase din nucă de cocos ajută la echilibrarea hormonilor, în timp ce kombucha plină de probiotice ajută la restabilirea intestinului și, prin urmare, sănătatea și strălucirea pielii”, spune Faulisi. De asemenea, ele arată și ele drăguțe.
Pentru a le face, amestecați o kombucha cu aromă de rodie (Faulisi îi place Health-Ade) cu lapte de nucă de cocos neîndulcit, grăsime de nucă de cocos mărunțită, stevie și extract de vanilie. Presărați niște semințe de rodie într-un silicon tava pentru cupcake sau cuburi de gheață și se toarnă amestecul de lapte de nucă de cocos. Congelați-l cel puțin cinci ore.
Ouă fierte
Nu puteți greși cu un fiert tare ou ca gustare. „Este ușor și plin de nutrienți umplători”, spune Kessler. Cea mai bună parte este că sunt minunate pentru prepararea prânzului înainte de timp într-un lot, astfel încât să le aveți la îndemână în frigider. Sfat pentru profesioniști: faceți-le într-o oală instant, astfel încât să iasă perfect de fiecare dată. Un alt sfat pro: bicarbonatul de sodiu face ca peelingul unui ou fiert să devină o briză.
Granola fără ovăz
Granola fără ovăz de casă face și o gustare bună pentru Paleo. „Este antiinflamator, anti-microbian și este foarte plin de umplutură”, spune Kessler. Ea sugerează adăugarea unui amestec de nuci, semințe, miere de manuka ca îndulcitor și ulei de nucă de cocos pentru unele grăsimi sănătoase.
Paleo crackers de migdale
Dacă mergeți la Paleo nu înseamnă că trebuie să renunțați la crackers. Kessler vă recomandă să creați propria versiune cu făină de migdale. Pentru a face crackers, tot ce aveți nevoie este un ou pe cană de migdale. făină, sare și piper. Gata! „Coaceți la 180 de grade timp de 12 minute după procesarea ingredientelor într-un blender și formarea formelor cu un pahar la dimensiunea dorită”, spune Kessler.
Gustări cu alge
Algele marine nu sunt doar pentru sushi. Algele marine sunt, de asemenea, excelente pentru gustări și bune pentru dvs. „Gustările din alge marine sunt grozave, deoarece conțin nutriție”, spune Kessler. „Au energie K și tone de vitamine B pentru energie.” Nu e de mirare că gustarea este la modă.
Floricelele de conopidă
„Popcornul obișnuit poate să nu fie Paleo, dar conopida este”, spune Kessler. „Puteți condimenta cu pulbere de ceapă, sare de mare, și arpagic pentru a-i da acel gust de floricele. ” Iar beneficiile conopidei o fac să fie o nebunie. Este plin, bun pentru intestin, antiinflamator și prietenos cu inima. Conopida salvează din nou ziua.
Bile de fructe fără coacere
Pentru o creștere rapidă a energiei, bateți câteva bile de fructe fără coacere pe care să le aveți la îndemână pentru a mânca primul lucru dimineața. sau ori de câte ori foamea sună. „Într-un procesor, amestecați smochine, migdale, piersici, stafide, miere de manuka și suc de portocale”, spune Kessler. „Rulați bilele și apoi rulați-le în fulgi de nucă de cocos. Răcește-le în frigider. ” Da!