Miley Cyrus o face, ultra-maratonistul Scott Jurek o face, la fel și Stevie Wonder și Alicia Silverstone. Oamenii din tot felul de medii, tot felul de profesii și de toate vârstele au devenit vegani în ultimii doi ani. Se pare că lumea se trezește cu posibilitatea de a face schimb de boli cronice pentru compasiune și longevitate.
Acum câțiva ani, USA Today a raportat că aproape 50% dintre americani încearcă să reducă carnea, în timp ce aproximativ o cincime dintre studenți sunt vegetarieni, vegani sau încearcă să mănânce mai puțină carne. Este cu siguranță un subiect care este în tendințe în zilele noastre – și din motive întemeiate aparent. Dar de ce ar trebui să devii vegan?
Dieta noastră este una dintre cele mai impactante părți ale vieții noastre. Determină dacă vom ajunge la anumite boli, care întreprinderi fac bani din noi și este o declarație a cât de conștienți suntem.
Știați că în fiecare zi, o persoană care mănâncă o dietă vegană economisește 1.100 de galoane de apă, 45 de kilograme de cereale, 30 de metri pătrați de teren împădurit, 20 lbs echivalent CO2 și un animal viață?
Pur și simplu, noi, în calitate de consumatori, avem o putere extraordinară atunci când votăm cu banii noștri – putem scoate industriile întregi din afaceri. Dar depășește cu mult aspectul financiar.
De ce să mergi vegan?
Probabil ați auzit despre câteva argumente care sunt aduse în favoarea unei diete vegane sau a unei plante. Este nevoie de diferite motive pentru ca diferiți oameni să fie motivați și să înceapă să facă unele schimbări.
Fie că sunteți deja în drum spre o dietă vegană pe bază de plante sau doar vă jucați cu ideea, iată 14 motive pentru gândiți-vă.
Reduceți riscul de boli de inimă și diabet de tip 2
Ambele afecțiuni se numără printre cele mai frecvente boli cronice din lumea occidentală. Și sunt total create de om! Nimeni în zilele noastre (cel puțin nimeni cu privilegiul de a avea acces la internet) nu ar trebui să sufere de niciunul dintre aceștia.
Care este partea cea mai înspăimântătoare: acumularea de plăci în arterele noastre de multe ori începe incredibil de devreme în viață (în jurul vârstei de 10 ani).
Dr. Caldwell Esselstyn a reușit să inverseze chiar și cazurile foarte rele de boli cardiovasculare, hrănindu-și pacienții cu o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi și salvând nenumărate vieți. Este recunoscut pe scară largă, chiar și de către organizațiile majore din domeniul sănătății, că produsele de origine animală bogate în grăsimi saturate și colesterol contribuie atât la bolile de inimă, cât și la diabet.
Aceeași dietă care îmbunătățește arterele noastre se poate îmbunătăți și chiar inversa. diabet de tip 2.
Tratați sau inversați alte condiții actuale de sănătate
Sănătatea noastră este cea mai importantă bun valoros în viață. Orice șansă de a reduce riscul de boală și, în schimb, de a sprijini mecanismele de vindecare ale corpului nostru ar trebui luată în serios. Atât de multe aspecte ale sănătății noastre se află în propriile noastre mâini!
Tot mai multe organizații majore din domeniul sănătății declară acum că este sănătos să consumi o dietă vegană bine planificată în toate etapele vieții – și că este chiar favorabil să o faci, deoarece veganii au rate mai mici de cancer, ridicate tensiune arterială, colesterol ridicat, boli cardiovasculare, diabet, accidente vasculare cerebrale și chiar Alzheimer.
O dietă pe bază de plante este adesea chiar mai eficientă decât medicația și intervenția chirurgicală atunci când vine vorba de aceste boli! OMS a declarat că carnea procesată este cancerigenă și că este probabil și carnea roșie – majoritatea datelor par să indice într-o singură direcție.
Obțineți și rămâneți subțire fără efort
Veganii sunt singurii un grup de persoane care mediază un IMC normal și sănătos – cu cât consumă mai multe produse de origine animală, cu atât este mai mare IMC-ul lor. Există câteva motive pentru asta! În primul rând, faptul că produsele de origine animală nu conțin carbohidrați și sunt, în schimb, mai bogate în grăsimi. Grăsimea alimentară are mai multe calorii și este mult mai ușor transformată în grăsime corporală decât caloriile provenite din carbohidrați.
De asemenea, densitatea globală a caloriilor produselor de origine animală duce la faptul că oamenii supraalimentează în timp ce ne putem încărca farfuriile cu cartofi. și legume și rămâneți slabe. Există, de asemenea, hormoni care stimulează creșterea, care se găsesc în mod natural în produsele de origine animală, care nu ajută deloc. Deci, dacă doriți să ignorați foamea și numărarea caloriilor, mergeți mai degrabă la plante!
Arătați bunătate și compasiune față de ființele simțitoare
Chiar dacă pentru unii oameni, argumentul etic pentru veganism nu este Nu este la fel de puternic – nu poate fi niciodată rău să fii bun. Economisirea vieții cuiva este întotdeauna ceea ce trebuie făcut, mai ales dacă cineva este complet nevinovat.
Din păcate, a avut loc o imensă campanie de spălare a verde, inițiată de industria cărnii și a produselor lactate, pentru a ne juca cu conștiința noastră. Animalele fericite sunt afișate pe cutii și pachete, în timp ce realitatea este mult mai sinistră. Nu există nimic uman în legătură cu creșterea animalelor sau cu eliminarea vieții altcuiva.
Totuși, acest lucru nu este valabil doar pentru produsele din carne, deoarece industria laptelui și a ouălor se află pe aceeași nișă care lucrează împreună în agricultura animală. Vacile de lapte sunt impregnate cu forță, vițeii lor sunt luați și uciși la scurt timp după aceea, laptele lor este furat și, după câțiva ani, ajung ca carne de hamburger.
Și probabil ați auzit despre puii mici care sunt mărunțiți sau gazați în viață, dacă nu doar aruncați unul peste altul într-un uriaș coș de gunoi ca și cum ar fi obiecte neînsuflețite.
Resurse și foamea în lume
Desigur, nu ne gândim doar la animalele de fermă. Oamenii din întreaga lume trebuie să sufere din cauza cererii uriașe de produse de origine animală. Cum? Începând de astăzi, am avea suficientă hrană pentru a hrăni 10 miliarde de oameni, în timp ce doar 7 miliarde sunt în această lume.
Dar, după cum se dovedește, 50% din cereale din întreaga lume sunt consumate de animale din industrii … În timp ce 82% dintre copiii care trăiesc lângă animale mor de foame. Carnea produsă în aceste zone este apoi expediată în prima lume pentru ca noi să mâncăm.
Aproximativ 70% din cerealele cultivate numai în SUA sunt hrănite cu animale – este suficient cereale pentru a hrăni 800 de milioane de oameni. În același timp, cantități incredibile de apă sunt folosite pentru a produce produse de origine animală. A fi vegan ar putea economisi până la 724.925 galoane de apă de persoană în fiecare an. Gândiți-vă cât de puternică ar putea fi această schimbare pentru toată lumea!
Produsele de origine animală sunt murdare
De fiecare dată când vă așezați la o masă care conține carne, ouă sau produse lactate, luați masa pe bacterii cunoscute, antibiotice, hormoni, dioxine și o serie de alte toxine care pot provoca probleme grave de sănătate la om.
Un procent extrem de mare din toată carnea măcelărită în fiecare an în SUA este contaminată cu E .coli, campylobacter, listeria sau alte bacterii periculoase care trăiesc în tractul intestinal, în carne și în fecalele animalelor.
Pot provoca intoxicații alimentare – există 75 de milioane de cazuri în fiecare an, dintre care 5.000 sunt fatal. USDA raportează că 70% este cauzat de carnea animalelor contaminate. Abuzul de produse farmaceutice în fermele fabricii a încurajat evoluția noilor tulpini de super-bacterii rezistente la antibiotice.
Dar acesta nu este singurul pericol asociat cu dozarea animalelor crescute pentru carnea lor cu antibiotice. Roxarsone, un antibiotic utilizat în mod obișnuit în fermele din fabrică, conține cantități semnificative din cea mai carcinogenă formă de arsenic.
Hormonii găsiți în mod natural în produsele de origine animală pot provoca dezvoltarea cancerului, ginecomastia (sânii masculi mărită) și obezitatea. Chiar și eticheta „organic” nu face mare lucru aici.
Nu avem nevoie de produse de origine animală
Uciderea animalelor de fermă nu este necesară și, prin urmare, este un act crud. faceți-o din plăcere și din tradiție. Nu există nicio dovadă că oamenii trebuie să mănânce carne, lactate sau ouă, pentru a fi sănătoși și înfloritori. Este exact opusul.
Este un comportament învățat, suntem învățați ce animale sunt bine să mănânce – nimic de care ar trebui să arătați unui adevărat consumator de carne ca un leu sau un urs. Aceste animale nu sunt la fel de pretențioase și prezintă un comportament și instincte foarte diferite decât noi ca oameni.
Să nu uităm că nici noi nu suntem vaci care necesită laptele mamei lor și nu este nevoie să consumăm nicio altă secreție în afară de laptele mamei noastre din primii ani de vârstă. să spunem, animalele nu vor să moară, iubesc și apreciază viața.
Din păcate, le privim doar ca „animale de fermă”, o mulțime fără chip f indivizi cu personalități și emoții unice – la fel ca pisicile și câinii. Odată ce înțelegem această conexiune și luăm măsurile adecvate, ne putem alinia acțiunile la morala noastră.
Salvați mediul înconjurător și opriți schimbările climatice
Aproximativ 18-51% (în funcție de calcul și sursă) de poluare provocată de om provine din industria cărnii, punând agricultura în fabrică înaintea transportului, contribuind la sera efect.
Mai mult decât atât, este nevoie de aproximativ 40 de calorii din energia combustibililor fosili pentru a crea fiecare calorie din carne de vită din SUA (în comparație cu 2,2 calorii de energie necesare pentru a crea proteine vegetale).
1 kilogram de carne de hamburger este egal cu 75 kg emisie de CO2, ceea ce este aproximativ același lucru cu utilizarea mașinii timp de 3 săptămâni (cu o emisie medie de CO2 de 3 kg pe zi). Și animalele sălbatice trebuie să sufere și consecințele – dispariția actuală în masă a speciilor afectează 86% din toate mamiferele, 88% dintre amfibieni și 86% din toate păsările.
Mulți dintre ei se confruntă un risc extrem de mare de dispariție în viitorul apropiat. Este foarte posibil să vedem oceane fără pești până în anul 2048.
Încercați feluri de mâncare noi uimitoare
Ați avut vreodată un bol Buddha? Ce zici de o delicioasă salată de quinoa sau de burgeri de fasole neagră?Există peste 20.000 de specii de plante comestibile în lume, dintre care undeva între 150 și 200 au fost domesticite și crescute.
Probabil că nu ați încercat nici măcar jumătate dintre ele! Căutarea unor rețete noi delicioase vă extinde orizontul, papilele gustative și vă permite să descoperiți feluri de mâncare delicioase și sănătoase la care nu v-ați fi gândit la început.
Nu trebuie să reduceți gustul deloc aici: bucătarii vegani au luat trofeul la cea de-a 10-a ediție anuală a invitației la brânză la grătar, cu un câștigător de brânză fără lactate, iar brutarii vegani au dominat de două ori festivitatea cu unt și ouă, care este Cupcake Wars.
Cheia este să găsești înlocuitorii potriviți (cum ar fi sos de mere sau banane în loc de ouă) sau să folosești rețete fără niciun fel de produse de origine animală.
Îmbunătățește-ți capacitatea de sănătate
Majoritatea oamenilor se tem de o pierdere de energie sau masa musculară atunci când se abține de la produsele de origine animală – dar este exact opusul. Carnea și lactatele sunt deosebit de greu de digerat, consumând o mare parte din energie și lăsându-vă obosit.
Adoptarea unei diete vegane nu vă împiedică în niciun caz să vă atingeți obiectivele de fitness și probabil vă poate oferi un impuls frumos de energie și putere adăugate. Așa cum spune culturistul vegan Robert Cheeke: „Indiferent de sportul în care te implici și indiferent de nivelul de performanță pentru care tragi, primești cea mai bună nutriție și o mulțime de proteine dintr-o dietă alimentară integrală, bazată pe plante”.
Nici măcar nu trebuie să vă urmăriți prea mult aportul de proteine – toate alimentele vegetale întregi conțin proteine și sunt de asemenea de o calitate excelentă. Cele 40-50 de grame de care aveți nevoie pe zi (aceasta este cu un marjă mare de siguranță) poate fi îndeplinită cu ușurință consumând legume verzi, cereale integrale, leguminoase și nuci sau semințe. Orezul conține 8% proteine, porumbul 11%, fulgi de ovăz 15% și fasolea 27%.
De asemenea, este mult mai ușor să construiți mușchi slabi pe acest tip de dietă și nu trebuie să intrați în toate lucrurile de „încărcare și tăiere”. Proteina din plante vine cu mult mai puține grăsimi decât produsele de origine animală. Veți fi pur și simplu mărunțit tot anul!
Piele și digestie mai bune
Credeți sau nu, aceste două probleme sunt de fapt conectate. Pentru majoritatea persoanelor cu piele predispusă la acnee, lactatele sunt unul dintre cei mai răi infractori. Din păcate, mulți medici nu sunt conștienți de această problemă și tind să prescrie medicamente și substanțe chimice dure pentru a îmbunătăți sănătatea pielii.
Secretul constă însă în ceea ce mâncăm! A scăpa de alimentele grase (inclusiv toate produsele de origine animală, uleiurile și poate chiar nucile și semințele) s-a dovedit a reduce acneea.
Fructele și legumele bogate în apă pot oferi pielii tale un plus de sănătate datorită la cantitățile lor ridicate de vitamine și minerale. Fibrele lor ajută la obținerea unei digestii mai bune și la eliminarea toxinelor, care, la rândul lor, vă curăță pielea și mai mult.
A avea probleme cu digestia este probabil unul dintre cele mai incomode sentimente vreodată! Iată un ghid amănunțit despre cum să-l readuceți pe drumul cel bun.
Sporiți-vă starea de spirit
Când tăiați produsele de origine animală, vă abțineți automat de la toți hormonii de stres pe care acești animale i-au produs cale de sacrificare, până în ultima secundă. Numai acest lucru poate avea un impact semnificativ asupra dispoziției și stabilității dvs. Dar asta nu este tot.
Am știut că oamenii care mănâncă pe bază de plante tind să aibă stări de dispoziție mai sănătoase – mai puțină tensiune, anxietate, depresie, furie, ostilitate și oboseală. Acest lucru se datorează nivelului mai ridicat de antioxidanți din alimentele pe bază de plante, în special fructele și legumele.
Mai ales atunci când este combinat cu o dietă săracă în grăsimi și proteine, acest lucru poate avea efecte benefice asupra bunăstării psihologice.
Alimentele sănătoase bogate în carbohidrați, inclusiv orezul brun, ovăzul tăiat din oțel și pâinea de secară, ajută la reglarea nivelului de serotonină din creier. Serotonina este importantă pentru controlul stării noastre de spirit. În peisajul în evoluție al cercetării neurologice, o dietă pe bază de plante poate ajuta la tratarea simptomelor de anxietate și depresie.
Economisiți mulți bani
Dietele vegane pot fi extrem de economice. Când vă concentrați dieta în jurul cerealelor, fasolea, leguminoaselor, nucilor, semințelor și fructelor și legumelor de sezon, este posibil să vă reduceți cheltuielile lunare cu alimentele în jumătate. Multe dintre aceste alimente pot fi cumpărate în vrac și depozitate pentru o lungă perioadă de timp.
A mânca astfel ar putea însemna că cheltuiți mai puțin într-o zi decât ați lua doar un sandwich sau un cheeseburger dublu din mers. Există o mulțime de opțiuni excelente pentru a mânca vegan la un buget. Dar asta nu este tot! Deoarece dietele sănătoase pe bază de plante pot preveni și chiar inversa bolile cronice, va trebui să cheltuiți cu mult mai puțini bani pe vizitele medicului și pe medicamente.
Nu a fost niciodată atât de ușor
Este posibil să nu fiți conștienți de acest lucru, dar multe alimente din supermarket sunt deja vegane, inclusiv ciocolată neagră, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, precum și multe sosuri și amestecuri.
Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni de lapte pe bază de plante, înghețate de nucă de cocos, carnea simulată și multe altele! Această schimbare a preferințelor culinare a consumatorilor se dezvăluie prin date – piața produselor non-lactate este în creștere și vânzările de alternative de carne sunt de așteptat să ajungă la 5 miliarde de dolari până în 2020.
Dar nu numai supermarketurile transportă o gazdă de mâncăruri vegane delicioase în zilele noastre. Tot mai multe restaurante oferă și opțiuni vegane! Indiferent dacă doriți să mergeți la un lanț de fast-food, un lanț de mese sau un restaurant etnic – există atât de multe feluri de mâncare pe care le puteți alege în aceste zile, încât veți fi surprins în mod pozitiv.
Curs gratuit de tranziție vegană
Simplificați-l, făcând primii pași. Dacă doriți să urcați în tren și să vă angajați să încercați această dietă și acest stil de viață, nu ezitați să vă alăturați cursului nostru online gratuit din 6 părți, pentru a afla despre elementele esențiale. Ce veți găsi acolo:
- Lista alimentelor de mâncat și de evitat
- Noțiuni de bază nutriționale vegane
- Schimburi ușoare de alimente
- O comunitate minunată de oameni care se află în aceeași călătorie
- Acces la grupul nostru privat de Facebook
- E-mailuri personale de la noi pentru a vă ajuta
- Un complet 3- plan de masă de o zi cu o listă de produse alimentare
- Răspunsuri la întrebări frecvente
- Sfaturi pentru a începe și a rămâne la această dietă
Accesați cursul gratuit de tranziție vegan →
Căutați să începeți sau să treceți la o dietă vegană? Care sunt principalele motive pentru aceasta și ce vă împiedică cel mai mult? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.