Ultima actualizare pe 17 octombrie 2020 de Michael Joseph
Există tot felul de brânzeturi diferite și ele toate au caracteristici foarte diferite.
În acest ghid, vom analiza cele mai bogate opțiuni de proteine.
Iată primele 30 de brânzeturi bogate în proteine.
Notă: majoritatea datelor nutriționale provin din baza de date centrală USDA FoodData. Pentru două produse din brânză norvegiană, baza de date norvegiană privind compoziția alimentară este sursa de date – trebuie doar să faceți clic pe referințele numerotate pentru a vedea sursa de date primară.
1) Gammelost
| Proteină la 100 de grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 54 g | 15,1 g | 24,4 g |
Gammelost conține mai multe proteine decât orice altă brânză cu 54 de grame la 100 de grame (1).
2) Parmezan (tare)
| Proteine per 100 grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 35,8 g | 10,1 g | 9,1 g |
Parmezanul de vârstă tare este o sursă excelentă de proteine și oferă 10,1 grame p servire tipică (2).
3) Pecorino Romano
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 31,8 g | 9,0 g | 8,2 g |
Pecorino Romano este o altă brânză italiană care oferă o cantitate mare de proteine: nouă grame pe porție de uncie (3).
4) Mozzarella (fără grăsimi)
| Proteină la 100 de grame | Proteină la oz (28g) | Proteină la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 31,7 g | 9,0 g | 22,4 g |
Toată Mozzarella este o sursă rezonabilă de proteine, dar soiul fără grăsimi oferă majoritatea.
Deoarece nu conține grăsimi, brânza Mozzarella fără grăsime oferă o cantitate excelentă de proteine pe calorie: 22,4 grame p 100 de calorii (4).
5) Jarlsberg (Lite)
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 31.0 g | 8,8 g | 11,6 g |
Jarlsberg este o brânză norvegiană bogată în nutrienți, iar varietatea „Lite” cu conținut scăzut de grăsimi oferă o cantitate semnificativă de proteine: 31 de grame la 100 de grame (5).
6 ) Brânză de capră (tare)
| Proteină la 100 de grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 30,5 g | 8,7 g | 6,7 g |
Există mai multe soiuri de brânză de capră , dar opțiunile de vârstă tare tind să ofere o sursă substanțială de proteine la 8,7 grame pe porție (6).
7) Gruyère
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 29,8 g | 8,5 g | 7,2 g |
Gruyère este o brânză bogată în proteine din Elveția și oferă 8,5 grame de proteine pe porție (7).
8) Monterey Jack (cu conținut scăzut de grăsimi)
| Proteină pe 100 de grame | Proteine pe oz (28g) | Proteine pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 28.2 g | 7,9 g | 9,0 g |
Monterey Jack este o brânză populară bogată în proteine din America. Soiul cu conținut scăzut de grăsimi oferă doar 8 grame pe porție (8).
9) Cheddar (grăsime redusă)
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 27,4 g | 7,8 g | 8,9 g |
Cheddar obișnuit este o sursă bună de proteine, dar varietatea „grăsime redusă” oferă cel mai mult, cu 7,8 grame pe porție (9).
10) Emmental
| Proteină la 100 de grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 27,0 g | 7,6 g | 6.9 g |
Emmental sau brânză „elvețiană” este, de asemenea, cunoscut, oferă aproximativ 7,6 grame de proteine pe porție (10).
11) Fontina
| Proteine per 100 grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 6,5 g |
Fontina este o brânză italiană care oferă puțin peste 7 grame de proteine pe porție (11).
12) Provolone
| Proteină la 100 de grame | Proteină la oz (28g) | Proteine la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 25,6 g | 7,3 g | 7,3 g |
Provolone este o altă brânză italiană bogată în proteine și oferă puțin mai mult de 7 grame de proteinepe porție (12).
13) Manchego
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 7,8 g |
Manchego este destul de scăzut în calorii comparativ cu alte brânzeturi și este relativ bogat în proteine, de asemenea, la 7,8 grame la 100 de calorii (13).
14) Pinconning
| Proteină la 100 de grame | Proteină la oz (28g) | Proteină la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Pinconning este o brânză populară din Michigan în Statele Unite și are 25% proteine în greutate (14).
15) Blue Stilton
| Protei n pe 100 de grame | Proteine pe oz (28g) | Proteine pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 25.0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Blue Stilton este o brânză albastră delicioasă, care oferă o mulțime nutrițională – este o sursă bună de proteine și oferă 7 grame pe porție (15).
16) Edam
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7,0 g |
Edam este unul dintre cele mai populare brânzeturi la nivel global și este, de asemenea, unul dintre cele mai bogate în proteine din 7 grame pe porție de uncie (16).
17) Gloucester dublu
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 6,4 g |
Double Gloucester este o brânză populară britanică care oferă 7 grame de proteine pe porție tipică (17).
18) Comte
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,0 g | 5,8 g |
Brânza Comte este o brânză franceză care furnizează 25 de grame de proteine la 100 de grame (18).
19) Gouda
| Proteină la 100 de grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 25,0 g | 7,1 g | 7,0 g |
Gouda este una dintre cele mai renumite brânzeturi din lume și oferă puțin peste s chiar și grame de proteine pe porție (19).
20) Muenster (cu conținut scăzut de grăsimi)
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 24,7 g | 6,9 g | 9,1 g |
Deoarece Muenster cu conținut scăzut de grăsimi are un conținut scăzut de calorii în comparație cu majoritatea brânzeturilor, acesta oferă unul dintre cele mai bune raporturi proteină per calorie, la 9,1 grame la 100 calorii (20). / p>
21) Tilsit
| Proteină la 100 de grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 24,4 g | 6,9 g | 7,2 g |
Tilsit este un brânză elvețiană ușoară, care este în mod rezonabil bogată în proteine, la puțin sub 7 grame pe porție (21).
22) Colby Jack
| Proteină pe 100 grame | Proteine per oz (28g) | Proteine per 100 calorii |
|---|---|---|
| 24,1 g | 6,8 g | 7,2 g |
Colby Jack este unul dintre cele mai populare brânzeturi americane și oferă 6,8 grame de proteine pe porție (22).
23) Colby
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 23,8 g | 6,7 g | 6,0 g |
Colby obișnuit conține doar mai puțin de 24 de grame de proteine la 100 de grame (23).
24) Cheshire
| Proteină la 100 de grame | Proteină la oz ( 28g) | Proteină la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 23,4 g | 6,6 g | 6,0 g |
Cheshire este o brânză texturată cu un conținut ridicat de proteine: 6,6 grame pe porție de uncie (24).
25) Pimento
| Proteină la 100 grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 22,1 g | 6,3 g | 5,9 g |
Pimento este un produs din brânză realizat cu brânză, maioneză, și pimentos. În mod surprinzător, este relativ dens în proteine și oferă aproximativ 6,3 grame pe porție (25).
26) Roquefort
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 21,5 g | 6,1 g | 5,8 g |
Roquefort este o brânză populară franceză și oferă puțin peste 6 grame de proteine pe porție de uncie (26).
27) Havarti
| Proteină la 100 de grame | Proteină la oz (28g) | Proteine la 100 calorii |
|---|---|---|
| 21,4 g | 6,0 g | 5,4 g |
Havarti are un conținut ridicat de grăsimi, dar este, de asemenea, destul de ridicat și în proteine, cu 6 grame pe porție (27).
28) Limburger
| Proteină pe 100 de grame | Proteină pe oz (28g) | Proteină pe 100 de calorii |
|---|---|---|
| 20,0 g | 5,7 g | 5,4 g |
Limburger este o brânză olandeză semi-moale, care are aproximativ 20% din greutate proteină (28).
29) Brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi)
| Proteină la 100 grame | Proteină la 1 / 2 cani | Proteine la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 12,4 g | 14 g | 17,2 g |
Este posibil ca brânza să nu aibă cele mai multe proteine pe gram, dar este una dintre cele mai bune alegeri proteice pe calorii. O jumătate de cană tipică de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi oferă 14 grame de proteine (29).
30) Quark
| Proteină la 100 de grame | Proteină la 1/2 ceașcă | Proteină la 100 de calorii |
|---|---|---|
| 11,8 g | 13 g | 13,0 g |
Quarkul este o altă brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi și proteine și oferă 13 grame de proteine pe jumătate de cană de porție (30).
Brânza cu cea mai mare proteină pe porție
Pentru comoditate, iată conținutul de proteine al fiecărei brânzeturi din acest articol sortat după cantitatea de proteine pe care brânza o oferă pe porție.