Dacă doriți să înlocuiți zahărul din rețeta dvs. cu ceva mai aromat sau simplu distractiv, corectarea măsurătorilor poate fi puțin dificilă. Trebuie să țineți cont de diferențele de cantitate, textură și nivel de umiditate. Dar nu vă temeți, v-am dat seama.
Iată primii 6 înlocuitori ai zahărului când vine vorba de coacere:
Nectar de agave sau sirop de agave
Pentru fiecare ceașcă de zahăr pe care o solicită rețeta, încercați 2/3 cană de agave. De asemenea, veți dori să reduceți lichidele din rețetă cu 4 linguri și să reduceți temperatura cuptorului cu 25%. Deoarece nectarul de agave este lipicios, poate ajuta la utilizarea hârtiei pergament și, cu siguranță, combinați toate lichidele înainte de a încorpora ingredientele uscate.
Zahar de nucă de cocos
Aceasta este o substituție ușoară 1-pentru-1 și este o înlocuitoare aromată pentru rețetele care solicită atât zahăr alb, cât și zahăr brun.
Mierea
Mierea este unul dintre cei mai buni îndulcitori naturali. Există ceva despre mierea de origine locală care adaugă o aromă atât de bogată oricărei rețete. Pentru fiecare ceașcă de zahăr alb din rețeta dvs., încercați ¾ ceașcă de miere. Este la fel de dulce, cu un pic de aromă suplimentară.
Concentrate de fructe
Reduceți cantitatea de lichid din rețetă cu 3 linguri și folosiți ¾ cană de concentrat pentru fiecare cană de zahăr. Acest înlocuitor este mai potrivit pentru rețetele care necesită o aromă fructată.
Sirop de arțar
Siropul de arțar este un îndulcitor natural excelent, dar, deoarece este în stare lichidă, va trebui să reduceți cantitatea de lichid din rețeta dvs. cu 3 linguri. Pentru fiecare ceașcă de zahăr alb, încercați ¾ ceașcă de sirop.
Melasă
Melasa este un produs secundar al producției de zahăr rafinat. Veți dori să utilizați 1 1/3 cană pentru fiecare 1 cană de zahăr și să reduceți lichidele cu 5 linguri.
Pentru idei de coacere mai ușoare, consultați aceste rețete de coacere ușoare.
De la noi toți la bucătăriile HERSHEY,
Coaceți fericit!