Tequila, distilată din nectarul plantei de agave albastre, este un spirit complex și diferitele mărci pot avea diferite grade de picant, dulce și vegetal. Pe măsură ce o tequila îmbătrânește, capătă, de asemenea, note de condimente de copt, vanilie și caramel. Ca rezultat, există o gamă largă de mixere care pot completa și spori personalitatea sa multifacetică.
Am chestionat personalul VinePair avizat pentru a asambla această listă, cu mixere care variază de la tradițional la neconvențional. Oricine merită încercat data viitoare când aveți chef să amestecați un cocktail de tequila – sau, pentru cei dintre voi care preferă tequila servită îngrijită sau ca o lovitură, nu ezitați să utilizați această listă ca o posibilă inspirație pentru acompaniamenturi sau chasers , mai degrabă decât mixere.
Un cuvânt despre valoare: Deoarece plantele de agave durează ani pentru a ajunge la o stare recoltabilă, chiar și tequilele de bază pot fi adesea mai scumpe decât spiritele comparabile și expresiile reposado sau añejo chiar mai mult. Pentru mărcile de valoare care oferă cel mai bun bang pentru dolarul dvs., consultați ghidul nostru pentru cele mai bune tequila la prețuri accesibile. Mai jos sunt șapte dintre cele mai bune mixere de tequila.
Lime
Indiferent dacă este suc în Margarita sau se mănâncă după ce ați făcut o lovitură, varul este un însoțitor clasic pentru tequila. Teiul oferă o explozie de citrice acre, care poate compensa chiar și cea mai tânără boală de foc și oferă o dulceață persistentă care joacă aromele mai subtile ale tequilelor mai vechi. Un añejo bun nu are nevoie decât de o stoarcere de var și de un cub de gheață mare pentru a deveni gustatorul lent perfect.
Grapefruit
La rândul său, tarta, amară și dulce, grapefruitul este folie perfectă pentru o tequila de argint mai uscată precum Bribon Blanco. Cocktailul clasic Paloma este preparat în mod tradițional cu sifon de grapefruit, dar niște suc de grapefruit proaspăt stors și seltzer vor face o băutură lungă la fel de răcoritoare. (Asigurați-vă că includeți acel vârf de sare – ne păcălește creierul să ignore ignoranța amărăciunii grapefruitului, în timp ce îi mărește dulceața.)
Club Soda
În plus față de toate acele bule răcoritoare , conținutul mineral de sodă club ajută la echilibrarea dulceaței naturale a tequilei și permite strălucirea aromelor sale mai vegetale. Jarritos Mineragua este un bun punct de intrare, deoarece este foarte frizant, cu o ușoară notă de sare, în timp ce Topo Chico crește semnificativ conținutul de minerale, creând o esență sărată-dulce, similară cu o margine sărată de Margarita. Tot ce aveți nevoie este un spritz de var pentru o anumită aciditate suplimentară și aveți un Highball simplu și satisfăcător.
Jalapeño
Un pic de jalapeño adaugă o lovitură incontestabilă oricărei tequila băutură, dar oferă și aromă vegetală plăcută și dulceață care se joacă bine cu note similare în tequila. Pentru un riff picant de tequila pe clasicul Old Fashioned, amestecați câteva felii de jalapeño cu puțin zahăr și var înainte de a adăuga o tequila îmbătrânită. Sau, pentru un proiect ușor de bar la domiciliu, abrupteți una până la două jalapeños înjumătățite sau tăiate cu o sticlă de tequila blanco timp de 12 ore și strecurați-vă. Infuzia dvs. de jalapeõ este pregătită pentru a adăuga complexitate picantă următoarei dvs. Margarita și se va menține la temperatura camerei timp de până la 6 luni.
Suc de roșii
Sucul de roșii este cea mai bună combinație sărată cu tequila. Sărat și bogat, ușurează mușcătura unei tinere tequila, în timp ce dulceața subiacentă a spiritului echilibrează aciditatea naturală a roșiilor. Amestecă o Maria Sângeroasă pentru următorul tău brunch, alegând o tequila precum Arrette Blanco, care are note de piper verde, un verișor de umbră de roșii.
Sau pentru ceva mult mai simplu, urmează o lovitură de tequila cu un vânător de suc de roșii. Nu putem garanta că numeroșii antioxidanți, vitamine și minerale ale sucului de roșii vor împiedica mahmureala, dar cu siguranță nu poate face rău.
Aloe Vera
Nu este doar pentru arsuri solare . Aloe vera, la fel ca agave albastre, este un suculent care prosperă în condiții aride și al cărui nectar a fost folosit de mult timp culinar. Sucul de aloe îmbuteliat (denumit și „apă de aloe”), odată găsit doar în magazinele de specialitate sau produse alimentare sănătoase, a devenit mai popular în Statele Unite – cu versiuni îndulcite sau chiar aromate disponibile în majoritatea supermarketurilor – și ar fi mixerul perfect pentru temperare la o tequila albă piperată precum Cuervo Tradicional, care deja prezintă note proprii de aloe. Pentru o doză suplimentară de aloe, amestecați în niște Chareau, un lichior de aloe premiat fabricat în California.
Apă de cocos
Obțineți o aromă tropicală maximă cu o greutate minimă. Pâinea prăjită subtilă a apei de nucă de cocos se poate împerechea deosebit de bine cu condimentele de copt de la Espolòn Resposado și notele de caramel sărate, în timp ce dulceața sa proaspătă este omologul perfect pentru o tequila albă piperată.
După cum a spus un membru al personalului VinePair, un amestec de apă de nucă de cocos, var și tequila argintie este o băutură simplă, dar ambalează toată aroma unui cocktail – „pe care cineva ți-ar percepe-l 17 USD la un bar de pe acoperiș.”
Bonus: Crème de Violette
Desigur, nu este un ingredient deosebit de obișnuit sau versatil, oricine a cumpărat vreodată o sticlă întreagă de cremă de violetă pentru a face clasicul cocktail de aviație poate înțelege dorința a găsi ceva – orice! – pentru a se amesteca cu acest lichior parfumat mov. Din fericire, o tequila precum Milagro Silver oferă un nivel adecvat de caracter floral pentru a se împerechea remarcabil de bine cu cremă de violetă, în timp ce notele tipice de vanilie și condimente de copt ale unei tequila mai vechi pot ușura dulceața învelitoare a lichiorului. Amintiți-vă: un pic merge un drum lung, cu excepția cazului în care doriți ca băutura dvs. să aibă un gust de blat de parfumuri de la Bloomingdale’s.