În 2017, 28 ianuarie marchează Anul Nou Chinezesc. Luați în considerare a doua șansă de a lua o lovitură la acele obiective de alimentație sănătoasă la care v-ați angajat pe 1 ianuarie – dar ați lăsat să alunece. Anul Nou Chinezesc este o sărbătoare a realizărilor din anul precedent, precum și o reînnoire și curățare pentru a face loc norocului. Dacă petarde, decorațiuni roșii și dansuri de dragon sună puțin prea festive, am putea sugera în schimb ceva de luat masa?
În majoritatea restaurantelor de tip fast-food, caloriile sunt afișate convenabil lângă fiecare element de meniu, dar mâncarea chinezească poate fi puțin mai dificil de navigat atunci când vine vorba de a afla ce este „sănătos” și ce nu. Puțini au chiar descrieri de indicat. modul în care sunt preparate felurile de mâncare – prăjit, aburit sau prăjit, de exemplu – făcând decizia și mai dificilă. Nu includem multe calorii aici, deoarece este adesea imposibil să le măsurăm – fiecare restaurant diferă enorm în ceea ce privește cantitatea de ulei folosit la gătit și cantitatea de sos folosită pentru a termina un fel de mâncare. Ce putem face este să vă îndreptăm spre felurile de mâncare care tind să fie mai ușoare în calorii, dar totuși grele la aromă. Iată opt opțiuni care sunt de obicei pe partea mai ușoară și poate vă poate ajuta să începeți noul an sănătos (din nou).
Notă rapidă: Dacă orezul simplu nu este planul dvs. de cină, este dificil să evitați sodiul indiferent de modul în care comandați la un restaurant chinezesc. PAN
Dacă stilul tău este luminos, sav pui și legume ory, comanda Pan Moo Goo Gai. Piept de pui feliat subțire, ciuperci, mazăre de zăpadă, castane de apă și o mulțime de alte legume se reunesc într-un simplu sos alb. Este cinstit, ușor și plin cu mai puțin de 400 de calorii, lăsând loc pentru puțin orez.
KUNG PAO CHICKEN
După cum sugerează numele ambalat „pow”, acest fel picant de mâncare prăjită cu pui, arahide, câteva legume și ardei iute este încântător de intens, așa că Probabil voi mânca mai puțin. Comandați-vă Kung Pao cu legume suplimentare aburite pe partea laterală și aruncați-le în sosul captivant de gustos – un echilibru perfect între picant, sărat, acru și dulce.
VEGETALE ÎN VAPOR SAU DUMPLINGURI DE Crevete autocolantele pentru ghiveci, care sunt de obicei găluște rămase, care se revitalizează în friteuză sau se scot într-o gură de ulei puternică. Vom găsi varză și morcovi (și uneori creveți) ambalate cu ghimbir, înconjurați de o învelitoare ultra subțire din hârtie de orez. Nu numai că sunt delicioase gustoase și sățioase, ci și distractive de mâncat. caloriile.)
BOEF ȘI BROCCOLI
Mai multe Cu broccoli decât cu carnea de vită, acest favorit chinezesc de luat masa este o combinație simplă, dar delicioasă, de broccoli aburit și benzi fragede de carne de vită, care sunt acoperite cu un sos maro aglomerat și gingery. Deși este unul dintre felurile de mâncare mai ușoare din carne din meniu, sosul este cam dulce, așa că cereți-i serverului să o facă ușor. (Puiul și broccoli sunt, de asemenea, o ordine solidă).
CUPE PE BAZĂ DE FRÂNZĂ
Săriți starterul pentru rulouri de ou, care poate avea între 150 și 200 de calorii fiecare – și comandați unul dintre în schimb, multe supe pe bază de bulion. Picătura de ouă, supele calde și acre și wonton au o aromă mare, dar altfel ușoare, cu mai puțin de 100 de calorii pe porție de aperitiv. Majoritatea restaurantelor chinezești au în meniu mai multe dintre aceste supe fierbinți – sunt un aperitiv ușor care vă pot ajuta să evitați consumul excesiv de mâncare mai târziu.
Creveti cu sos de langosta
În ciuda numelui decadent, acest fel de mâncare nu conține de obicei nici un homar. Acest fel de mâncare are o aromă bogată, are mai puțin zahăr decât majoritatea celorlalte sosuri și vine ambalat cu creveți plini. Sunt împăturite într-un sos pe bază de brânză de pui încărcat cu ghimbir și usturoi, apoi îngroșat cu amidon de porumb și fasole neagră fermentată. Întregul vas este terminat cu un ou ușor bătut (ambalat în proteine!) – totul pentru aproximativ 400 de calorii.
CHOP SUEY
Acest amestec simplu, dar gustos, de germeni de fasole, țelină, castane de apă și varză poate fi făcut cu pui, porc sau creveți la alegere. Sosul este ușor atât în aromă, cât și în calorii, lăsând ingredientele (și anume, legumele) să strălucească pentru ceea ce sunt. Împachetează-l și mai mult prin adăugarea de verdeață suplimentară sau bok choy.
BUDDHA’S DELIGHT
În timp ce ingredientele și sosul pot varia de la un restaurant la altul, un lucru este cert: acest fel de mâncare vegetariană este plin de plante și este totul despre textură. Mazăre de zăpadă și varză crocante, castane de apă crocante, ciuperci izvoare și o combinație crocantă de ardei grași, morcovi și ceapă se reunesc într-un bulion ușor, pe bază de sos de soia. Unele versiuni au și broccoli, tofu și fasole.Buddha’s Delight este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în timpul Anului Nou Chinezesc, datorită profilului său caloric mai slab: o porție mare are de obicei mai puțin de 400 de calorii. reduceți și mai mult comanda chinezească pentru a lua mâncare, în timp ce vă alimentați? Iată câteva hack-uri utile.
COMANDĂ OREZUL MARO ÎN loc de alb, dacă este o opțiune
Pe cană, ambele au aproximativ 200 de calorii, dar maro are triplu cantitatea de fibre (aproximativ 3,5 grame pe cană) și un indice glicemic mai scăzut decât albul, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai mult timp pentru a digera și va rămâne cu tine mai mult timp.
DUPLUȚI PE LEGUME
Comandă o parte de legume aburite și aruncă-le în felul tău de mâncare. Nu numai că îl veți îmbogăți cu aromă și textură, dar veți întinde și sosul.
ATENȚIE LA VASELURILE PE VINETE
Vinetele acționează ca un burete absorbind mai mult ulei și sos decât majoritatea cărnii și a altor legume.
COMANDĂ CU UN PRIETEN ȘI DISTRIBUȚI
De obicei, o singură mâncare de luat masa este suficientă pentru a servi cel puțin două persoane. Împărțiți unul cu tovarășul dvs. de masă sau ridicați jumătate (sau mai multe) pentru mâine.
CUNOAȚI-VĂ LINGOUL
Mâncărurile prăjite pot avea aproape 1.000 de calorii pe porție, dar de multe ori nu există nicio indicație în meniu că așa sunt pregătite. Evitați aceste cuvinte, care descriu feluri de mâncare care sunt de obicei prăjite:
- dulce și acru
- chow mein
- susan
- Generalul Tso
- portocaliu
COMANDĂ SOSUL PE LATU
Adesea este sosul – încărcat cu generozitate cu ulei, sare și chiar zahăr – care face ca mâncarea chinezească să fie așa nesănătos (și, de asemenea, atât de gustos). Nu ești convins? Puteți, de asemenea, să întrebați serverul dacă bucătăria va sără ușor vasul, va aduce un plus și va adăuga mai multe dacă este nevoie la masă.
TRATAȚI-VĂ PENTRU UN BUCĂTĂT FORTUNE
La doar 35 de calorii, puteți avea noroc și vă puteți mânca și biscuiții.
Și, în cele din urmă, îmbrățișați tradițiile culinare chinezești. Luați ceva timp pentru a vă bucura de estetica mâncării. Observați diferitele texturi ale fiecărui ingredient. Miroase aroma delicioasă, apoi gustați-o, observând echilibrul dulce și sărat sau acru și picant.
Încetinește! În America este obișnuit să lupți o masă în mai puțin de 10 minute. Încercați bețișoarele. Probabil că te vei simți mâncând mai încet, oferindu-ți buricului timp să-ți dai seama că este plin înainte să mănânci excesiv, ceea ce înseamnă doar un singur lucru: mai multe resturi pentru mâine!
An Nou fericit chinezesc!