Acestea sunt întrebări și subiecte pe care ar trebui să le discutați absolut cu echipa dvs. de asistență medicală. Voi încerca să vă ajut explicând un pic mai multe despre alergia la porumb și apoi voi discuta despre ingredientele din porumb utilizate în produsele Neocate.
Alergia la proteinele din porumb
Mulți alergologi au considerat adevărate reacții alergice a porumb neobișnuit. Adevăratele alergii la porumb apar atunci când sistemul imunitar reacționează la proteina din porumb, așa că le-ați putea numi alergie la proteinele din porumb. Nu știm câți oameni au o adevărată alergie la porumb, deoarece au fost cercetări limitate (dar există unele cercetări). Consultați un alergolog certificat de consiliu pentru a identifica testele alergice potrivite și pentru a diagnostica orice alergie alimentară.
O adevărată alergie la proteinele din porumb poate fi dificil de diagnosticat prin metode tradiționale. (Unele persoane par să fie sensibile la carbohidrații din porumb, care este greu de diagnosticat și nu este bine înțeles.) Dacă alergologul dumneavoastră suspectează o alergie la porumb, el / ea vă poate recomanda o dietă de eliminare a alimentelor în care să evitați porumbul și mulți derivați ai porumb pentru o anumită perioadă de timp (adesea două până la patru săptămâni). În acest timp, simptomele dvs. vor fi monitorizate pentru a determina dacă există vreo îmbunătățire în timp ce porumbul este eliminat din dietă.
Următorul pas ar putea fi reintroducerea alimentelor din porumb în dieta dvs. pentru a vedea dacă simptomele reapar: „provocare alimentară orală”. Dacă ați avut reacții alergice severe la alimente în trecut, alergologul ar putea dori să faceți acest lucru în biroul său ca o măsură de precauție suplimentară. Adăugarea alimentelor din porumb înapoi în dieta dvs. este cel mai bun și mai fiabil mod de a confirma că porumbul a fost adevăratul vinovat. Cu toate acestea, poate părea excesiv dacă simptomele dumneavoastră s-au îmbunătățit în dieta de eliminare a porumbului. Dacă alergologul diagnostică o alergie la porumb, prognosticul ar evita complet porumbul și multe ingrediente din porumb.
Evitarea porumbului
Porumbul nu se numără printre primii opt alergeni alimentari din Statele Unite, pentru care sunt necesare informații speciale pe etichetă prin Legea privind etichetarea alergenilor alimentari și protecția consumatorilor (FALCPA) din 2004. Etichetele alimentare nu trebuie să declare dacă ingredientele provin din porumb. Chiar și mai dificil, multe ingrediente din alimentele convenționale pot proveni din porumb fără a fi evidente. De aceea este important ca oricine diagnosticat cu o alergie la porumb să întrebe alergologul în mod specific ce ingrediente să evite. Nutriționistul dietetician poate, de asemenea, să ofere educație cu privire la o dietă de eliminare a porumbului.
Unele ingrediente, care sunt mai rafinate și conțin urme sau cantități nedetectabile de proteine din porumb, pot fi acceptabile pentru unii pacienți cu alergie la proteinele din porumb. Pragurile de toleranță variază. Întrebați întotdeauna alergologul sau dieteticianul pentru recomandări cu privire la ce ingrediente de porumb trebuie evitate. Pentru început, iată câteva ingrediente obișnuite în alimentele care sunt sau pot fi derivate din porumb:
- Amidon de porumb
- Sirop de porumb
- Maltodextrină
- Ulei vegetal
- Celuloză
- Caramel
Rețineți, acestea sunt doar câteva exemple și nu o listă cuprinzătoare de ingrediente derivate din porumb. Dacă nu sunteți vreodată sigur dacă un ingredient provine din porumb sau dacă ar trebui să-l evitați, contactați producătorul pentru a întreba dacă ingredientul este din porumb.
Întrebări frecvente despre porumbul Neocate
Acum că Am acoperit elementele de bază ale unei alergii la proteinele din porumb, să abordăm aceste întrebări frecvente. Sursa primară de carbohidrați din fiecare dintre produsele noastre Neocate provine din porumb:
- Produsele Neocate sub formă de pulbere conțin solide din sirop de porumb
- Neocate Splash conține maltodextrină (din porumb)
- Maltodextrina este asemănătoare din punct de vedere structural cu solidele din sirop de porumb, deși puțin mai rafinate și defalcate.
- O parte din carbohidrații din Neocate Splash provin din zaharoză (zahăr de masă) care provine din sfeclă. Asta înseamnă că există mai puțini carbohidrați din porumb în aceste produse față de produsele sub formă de pulbere Neocate, calorii pentru calorii.
Glucidele sunt esențiale pentru viață, astfel încât ingredientele carbohidraților sunt în fiecare formulă completă din punct de vedere nutrițional .
- Formulele care nu conțin carbohidrați sunt destinate doar afecțiunilor rare care necesită diete extrem de speciale.
- Glucidele derivate din porumb sunt în formule nutriționale ca sursă de carbohidrați deoarece oferă un amestec de carbohidrați simpli și complecși.
- Corpul digeră și absoarbe rapid carbohidrații simpli și carbohidrații complecși mai treptat.
- În produsele Neocate, carbohidrații sunt în echilibru cu amino acizi (sursa de proteine) și grăsimi pentru a oferi o nutriție echilibrată.
- Toate produsele Neocate conțin ingrediente derivate din porumb.
Glucidele utilizate în toate produsele Neocate trec printr-o proces de rafinare în mai multe etape care include purificare, distilare și uscare. Acest proces elimină unele impurități, inclusiv proteinele și grăsimile, care sunt prezente în mod natural în amidonul de porumb.Întrucât proteinele răspund organismului într-o reacție alergică tipică, acest lucru reduce porțiunea de porumb care declanșează reacții alergice la proteinele din porumb.
Cu toate acestea, nu putem pretinde că produsele noastre Neocate sunt complet „porumb- fără proteine. ” Pentru a face o astfel de afirmație, ar trebui să testăm periodic prezența proteinelor din porumb. În acest moment, nu există un test de laborator validat pentru proteina din porumb. Nu putem spune cu certitudine că Neocate este „sigur” pentru dvs. sau pentru dumneavoastră copil – aceasta este o întrebare pentru echipa dvs. de asistență medicală.
Este important să rețineți că liderii în diagnosticul și managementul alergiilor alimentare indică faptul că alergia adevărată la proteinele din porumb nu este comună. De asemenea, descoperă că solidele din siropul de porumb sunt de obicei tolerate de pacienții cu alergii la porumb fără simptome alergice. În practică, aceste echipe de asistență medicală nu sfătuiesc pacienții cu alergie la proteinele din porumb pentru a evita solidele din siropul de porumb.
Dacă aveți întrebări despre siguranța solidelor din siropul de porumb sau a maltodextrinei în Neocate, discutați acest lucru cu alergologul dumneavoastră. Aceștia pot recomanda un studiu supravegheat al unei diete de eliminare a porumbului sau alte teste pentru a vedea dacă Neocate este adecvat. Cineva care nu tolerează carbohidrații din porumb nu ar tolera probabil maltodextrina (din porumb) sau solidele din sirop de porumb. De asemenea, probabil că nu ar tolera una mai bine decât cealaltă.
Întrucât ne referim la porumb, voi menționa două fapte care contează pentru multe familii de Neocate. În primul rând, Nutricia solicită furnizorilor noștri de ingrediente Neocate să ne certifice că ingredientele sunt nemodificate genetic prin utilizarea biotehnologiei moderne, în conformitate cu reglementările Comisiei Europene 1829/2003 și 1830/2003. Aceasta include porumbul din care provin ingredientele carbohidraților Neocate.
În plus, solidele din sirop de porumb din produsele Neocate nu conțin fructoză. De asemenea, solidele din sirop de porumb nu sunt aceleași cu siropul de porumb bogat în fructoză (HFCS). HFCS este fabricat din amidon de porumb în care aproximativ jumătate din moleculele de glucoză au fost transformate chimic în fructoză. Mulți consumatori preferă să evite HFCS și nu utilizăm acest ingredient în produsele Neocate.
-Kendra Valle, RDN
Ultima actualizare 9 ianuarie 2020