Salt la rețetă
Ardeii și cepele sotate delicios caramelizate sunt o garnitură plăcută pentru mulțime pentru aproape orice masă! Făcut cu ierburi, condimente și un strop de oțet de vin roșu. (fără gluten, paleo, vegetarian, vegan)
Ardeii și ceapa sote sunt felul de mâncare perfect pentru a merge cu aproape fiecare masă. Realizată din ardei grași dulci, ceapă roșie și galbenă, o notă de ulei de măsline și ierburi aromate și condimente, această rețetă rapidă și ușoară de legume vă va adăuga culori frumoase farfuriei de cină.
eu am început cu cât sunt de sănătoși și nutritivi. O singură porție din aceste legume este plină de grăsimi sănătoase, fibre și o cantitate impresionantă de vitamina C!
Pe lângă condimentele tipice de sare și ardei, în majoritatea rețetelor de ardei și ceapă, am adăugat câteva fulgi de ardei roșu și oregano uscat pentru un plus de aromă.
Rezultatul final nu este deloc picant, așa că nu vă faceți griji dacă sunteți sensibil la alimentele picante. Dacă preferați un pic de condimente, vă recomand să dublați cantitatea de fulgi de ardei roșu.
Cum se prepară ardei iute și ceapă
Feliați 4 ardei grași, 1 ceapă roșie și 1 ceapă galbenă în benzi. (foto 1)
Adăugați-le într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare împreună cu 2 linguri de ulei de măsline. (foto 2)
Adăugați în sare, piper negru, fulgi de ardei roșu și oregano uscat. (foto 3)
Amestecați totul împreună și gătiți timp de 15-17 minute, până când legumele se înmoaie și se caramelizează. Adăugați 1 lingură de oțet de vin roșu, 1 linguriță de usturoi tocat și gătiți încă 1 minut. (foto 4)
Scoateți din căldură și servește.
Sfaturi și trucuri pentru cei mai buni ardei și ceapă
Dacă ardeii și ceapa încep să ardă, reduceți puțin focul de pe plită și reglați-vă de acolo . Vrem ardei și ceapă caramelizate, nu ardei și ceapă arși.
Dacă nu folosiți o tigaie antiaderentă, poate fi necesar să adăugați puțin mai mult ulei de măsline. Legumele nu ar trebui să se lipească cu adevărat de fundul tigaiei, așa că adăugați mai mult ulei de măsline dacă este necesar.
Asigurați-vă că adăugați usturoiul tocat la sfârșit, pentru a nu arde. Dacă îl adăugați la început cu toate condimentele, va arde și asta nu este nimic!
Modalități de a folosi ardei iute și ceapa
Căutați diferite modalități de a mânca aceste legume pe parcursul săptămânii? Iată câteva dintre ideile mele preferate!
- în boluri de burrito cu pui chipotle și orez de var de coriandru
- pe burgeri ca acest burger de fasole neagră de cartofi dulci
- în tacos cum ar fi aceste tacos ușor de pui
Sper că vă place această rețetă la fel de mult ca mine! Pentru a primi mai ușor rețete mexicane livrate direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul meu săptămânal prin e-mail. Puteți urmări și Isabel Eats pe Facebook, Instagram și Pinterest!
Rețetă
Ardei și ceapă sote
- Pin
Ingrediente
- ▢ 2 linguri de ulei de măsline
- ▢ 4 ardei grași mijlocii, tăiați în fâșii lungi
- ▢ 1 ceapă roșie medie, feliată
- ▢ 1 ceapă galbenă medie, feliată
- ▢ 1 linguriță sare kosher grosier
- ▢ 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- ▢ 1/4 linguriță piper negru măcinat
- ▢ 1/4 linguriță oregano uscat
- ▢ 1 lingură oțet de vin roșu
- ▢ 1 linguriță usturoi tocat (aproximativ 2 căței)
Instrucțiuni
-
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare.Adăugați ulei de măsline, ardei grași tăiați și ceapă roșie și galbenă feliată.
-
Adăugați sare, fulgi de ardei roșu, piper negru și oregano uscat.
-
Se amestecă pentru a acoperi legumele cu ulei de măsline și condimente. Gatiti, amestecand ocazional, timp de 15-17 minute pana cand ardeii si ceapa s-au inmuiat si au inceput sa se caramelizeze.
-
Adaugati vinul rosu oțet și usturoi tocat. Se amestecă și se fierbe încă 1 minut. Gustați și condimentați cu mai multă sare dacă este necesar.
-
Scoateți ardeii și ceapa de pe foc și serviți.
Sfaturile Isabel:
- Dacă ardeii și ceapa încep să ardă, întoarceți coborâți căldura pe plită doar puțin și reglați-vă de acolo. Vrem ardei și ceapă caramelizate, nu ardei și ceapă arși.
- Dacă nu folosiți o tigaie antiaderentă, poate fi necesar să adăugați puțin mai mult ulei de măsline. Legumele nu ar trebui să se lipească cu adevărat de fundul tigaiei, așa că adăugați mai mult ulei de măsline, dacă este necesar.
- Asigurați-vă că adăugați usturoiul tocat la sfârșit, pentru a nu arde. Dacă îl adăugați la început cu toate condimentele, va arde și asta nu este nimic!
Informații nutriționale