Acest delicios cobbler de afine are un blat pufos de biscuiți și tone de afine suculente. Serviți-l cu o lingură de înghețată de vanilie pentru răsfățul perfect de vară!
Ați mai făcut vreodată un cizmar? Sunt cu siguranță unul dintre deserturile mele preferate de fructe și atât de ușor de făcut. Și acest cizmar de afine nu face excepție. Ne place la fel de mult ca clasicul nostru Peach Cobbler sau Blackberry Cobbler!
Cobbler? da, te rog!
Cine iubește aici cizmarul ?! Dacă nu l-ați mai avut, Cobblers sunt un desert de fructe cu topping de biscuiți. Stratul de fructe este similar cu un crocant sau crumble, apoi toppingul de biscuiți se lasă deasupra pentru a da aspectul unei străzi pietruite – de unde își ia numele acest desert.
Există tot felul de soiuri realizate cu diferite fructe, dar cele mai frecvente sunt probabil piersica si marul. Când vara se apropie și toate fructele de pădure sunt în sezon, m-am gândit că un covălos delicios cu fructe de pădure ar fi perfect! s-a adeverit. Toată familia a adorat-o.
Cum se face Blueberry Cobbler
Pentru a face acest cobbler de afine, există 2 părți: stratul de afine și toppingul de biscuiți.
Umplutura de afine. Pur și simplu amestecați împreună următoarele 5 ingrediente și turnați în fundul unui vas de copt 9 × 13.
- 8 căni de afine (proaspete SAU congelate, a se vedea nota de mai jos)
- ¾ cană zahăr
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- ¼ cană amidon de porumb
NOTĂ : Puteți folosi fructe de padure proaspete sau congelate (vă recomand să folosiți fructe de padure proaspete când este în sezon). Dacă folosiți fructe de pădure congelate – timpul de coacere va fi mai lung (aproximativ 10 minute) și, deoarece există puțin mai mult lichid, vă recomand să adăugați puțin amidon de porumb în plus.
Biscuit Topping. Bateți împreună ingredientele uscate: făină, zahăr, praf de copt și sare. Apoi, amestecați împreună ingredientele umede: unt topit, ou, extract de vanilie și lapte. Faceți o fântână în mijlocul ingredientelor uscate – apoi turnați ingredientele umede în fântână și amestecați totul împreună.
Aluatul de biscuiți va fi gros, ceea ce doriți. Luăm aproximativ ¼ ceașcă de aluat la un moment dat, mă formez într-un cerc gros de aproximativ ½ inci și apoi le adun pe deasupra afinelor. Nu trebuie să acoperiți întregul strat de afine – personal îmi place foarte mult aspectul unor afine suculente care pătrund prin 🙂
Perfect pentru hrănirea unei mulțimi
Rețineți că această rețetă face cu siguranță un lot mare – este făcută într-o tigaie de 9 × 13 inch.
Dacă aveți o adunare de familie mai mică sau pur și simplu nu o faceți Nu aveți nevoie de atât de mult, puteți jumătate din toate ingredientele și le puteți face într-o tigaie de ceramică sau sticlă de 8 × 8 sau 9 × 9 inch (asigurați-vă că laturile sunt destul de înalte). Timpul de coacere va fi aproximativ același.
MAKE AHEAD + FREEZE. Dacă trebuie să faceți acest lucru înainte pentru un eveniment, puteți pregăti și coace șablonul conform instrucțiunilor, lăsați-l să se răcească complet, să acopere și să înghețe până la o lună. pentru a reîncălzi și servi, coaceți la 350 ° F până când este complet încălzit. Rețineți că toppingul de biscuiți nu va fi la fel, deoarece ar putea avea puțină umiditate suplimentară.
Pentru mai multe rețete de afine, încercați:
- Pâine rapidă cu afine glazurate
- Brioșe cu afine
- Tort cu afine
- Tort cu afine cu lămâie
- Blueberry Crumb Delight
Rețetă Cobbler Blueberry
Ingrediente
Umplutura de afine
- 8 căni afine *
- 3/4 cană zahăr alb
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 lingură suc de lămâie
- 1/4 cană amidon de porumb *
Strat de biscuiți
- 2 1/2 căni de făină universală
- 1/4 cană zahăr alb
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 2/3 cană unt nesărat, topit și răcit
- 3/4 cană de lapte
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură de zahăr, pentru stropit deasupra
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° C.
-
Ungeți ușor un vas de copt din ceramică de 9×13 inch.
Umplutura cu afine
-
Într-un castron foarte mare amestecați afine, zahăr, scorțișoară și suc de lămâie.
-
Se amestecă amidonul de porumb pentru a acoperi boabele.
-
Se toarnă amestecul de boabe în tigaia pregătită.
Biscuit Layer
-
Într-un castron mediu amestecați făina, 1/4 cană zahăr, praful de copt și sarea.
-
Într-o ceașcă sau castron mare de lichid, amestecați împreună untul topit, oul, laptele și extractul de vanilie.
-
Faceți un puț în mijlocul ingredientelor uscate, apoi turnați ingredientele umede în puț.
-
Se amestecă amestecul împreună până se combină – va fi gros.
-
Secționează bucățile de aluat de biscuiți (de obicei fac aproximativ 1/4 cană) și aplatizează-le în cercuri cu grosimea de aproximativ 1/2 inch . Acoperiți umplutura de afine cu cercurile de aluat de biscuiți. Nu trebuie să acopere complet partea superioară a fructelor de pădure.
-
Presărați partea superioară cu 1 lingură de zahăr.
Coaceți Cobbler
-
Acoperiți partea superioară a tigaiei cu folie de aluminiu și coaceți timp de 20 de minute.
-
Scoateți folia de aluminiu și continuați să coaceți 20-25 minute sau până când blatul este auriu se rumenesc și puteți vedea afinele clocotind dedesubt.
-
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute înainte de servire.
Note
Efectuați această rețetă? Etichetați-ne!
Distribuiți-ne cu noi pe Instagram folosind hashtagul #lilluna, astfel încât să putem vedea ce creați în bucătărie!
Îți place această rețetă?
Fixează-l acum!
Pin It NowPin It Now