Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare.
Aceste boluri pentru salată de somon grecesc sunt ambalate cu ingrediente delicioase, care se simt bine și ușor de făcut în doar 20 de minute!
Barclay și cu mine am pregătit salate clasice grecești în această vară, mai ales acum că toți acești ardei grași, ceapă roșie și castraveți sunt din nou în sezon. (Yum, yum și yum.) Dar, în ultima vreme, am reușit să adăugăm în amestec niște somon zestrat, avocado cremos și rucola piperată, pentru a transforma salata noastră obișnuită în mai mult de un platou copios.
Și băieți, suntem îndrăgostiți. ♡
Îi datorez inspirația pentru prietenul meu instant, Amy de la VeggieBellie, care a postat recent despre o salată grecească pe care a făcut-o cu ton fulgios și rucola. Arăta atât de bine, încât am ieșit imediat să cumpăr ingredientele pentru a-mi face unul pentru prânz. Dar mica noastră piață de cartier s-a întâmplat să poarte somon doar în acea zi. Așa că l-am adus acasă și i-am dat o tigaie rapidă pe aragaz (pentru că cine vrea să aprindă cuptorul în august), am făcut cubulete cu un avocado mare copt pe care să-l adaug (pentru că ce salată nu este mai bună cu niște avo) , și a îmbrăcat totul așa cum fac grecii doar cu o picătură rapidă de ulei de măsline și oțet (pentru că oricum nu este tot ceea ce avem nevoie vreodată ?!). Și în mai puțin de 20 de minute, această salată superbă, consistentă și sănătoasă a fost gata pentru prânz. Și ne-a plăcut – ha, atât de mult încât am continuat să o facem de o jumătate de duzină de ori de atunci!
Am descoperit că, dacă îl echipăm pe acesta – cu mine la serviciul de somon în timp ce Barc toacă legumele – poate fi literalmente gata să meargă în mai puțin de 10 minute. Și pe cât de delicios este cu somon cald proaspăt din tigaie, am constatat că resturile rămân grozave în frigider, făcând din această salată o rețetă excelentă de preparare a mesei sănătoase.
este delicios și am senzația bună că o să te agățești și de asta. Să facem niște salată!
Boluri de salată cu somon grecesc Ingrediente:
Bine, un câteva note rapide de ingrediente înainte de a ajunge la rețetă! Pentru a face aceste boluri de salată de somon grecesc, veți avea nevoie de:
- Somon: orice tip de file de somon de bună calitate pe care îl preferați, pe care le vom condimenta cu sare și piper și le vom găti în ulei de măsline.
- Avocado: ♡♡♡
- Rucola: Îmi place aroma de piper și textura consistentă a ruculei din această salată. Dar orice verdeață care vă place ar funcționa!
- Legume: Ținând cont de clasicele salate grecești, vom folosi ardei gras, castraveți, ceapă roșie și (opțional) roșii.
- Feta ( opțional): Simțiți-vă liber să lăsați acest lucru dacă evitați lactatele. Dar îmi place atingerea rece, cremoasă, acidulată pe care o adaugă.
- Ulei și oțet: pentru a simplifica lucrurile, tocmai îmbrac această salată cu un strop de ulei de măsline și oțet de vin roșu (plus un vârf de oregano uscat și sare) după gust. Sau, dacă doriți ceva mai multă aromă, puteți folosi pansamentul grecesc cu garlick din această rețetă.
Consultați notele de mai jos pentru câteva ingrediente suplimentare pe care ați putea dori să le aruncați și în. ♡
Cum se fac boluri de salată de somon grecesc:
Pentru a face această rețetă de salată de somon grecească, pur și simplu …
- Puneți în somon somonul. Păstrez lucrurile simple și condimentez filetele de somon cu S & P, apoi le frig în ulei de măsline până devin aurii și crocante pe ambele părți. (Vedeți instrucțiunile complete de mai jos.) Între timp, somonul își face treaba …
- Pregătiți pansamentul. Adăugați toate ingredientele într-un castron mic și bateți până se combină. (Sau preferința mea – adăugați la un borcan de zidărie, acoperiți cu capacul și agitați-agitați-agitați până când se combină.)
- Tăiați legumele. Mergem la bucăți de mușcătură cu ardei gras, ceapă roșie, castravete și avocado, vă rog.
- Aruncați totul împreună. Apoi combinați somonul (puteți lăsa pielea în urmă, dacă doriți), legumele, rucola și îmbrăcați-vă împreună într-un bol mare. Apoi aruncați până se combină uniform.
- Serviți. Garnit cu feta sfărâmată, dacă doriți.
Sau, dacă intenționați să preparați această rețetă în avans, acoperiți și puneți la frigider până la 2 zile. (Aș recomanda să așteptați să adăugați avocado chiar înainte de servire, astfel încât să nu devină maro.)
Variații posibile :
Doriți să vă personalizați puțin bolurile de salată de somon grecesc? Simțiți-vă liber să …
- Adăugăm condimente suplimentare la somon: de obicei, rămân doar cu sare și piper pentru a simplifica lucrurile. Dar nu ezitați să adăugați amestecuri de ierburi sau condimente suplimentare la somon pe care le preferați.
- Coaceți somonul:
- Utilizați o proteină diferită: dacă somonul nu vă place, nu ezitați să adăugați orice alt tip de pește fulgios care vă place. De asemenea, puiul sau creveții ar fi delicioși!
- Adăugați roșii: roșii proaspete de cireșe sau struguri sau roșii uscate la soare ar fi delicioase.
- Adăugați măsline: Kalamatas sunt întotdeauna un clasic într-un salata greceasca buna! Adăugăm adesea o mână.
- Adăugați nuci / semințe: nuci de pin, pepitas, semințe de floarea soarelui sau orice alte nuci / semințe preferate ar fi delicioase.
- Adăugați naut: conservat sau năutul prăjit ar fi minunat pentru niște proteine în plus.
- Adăugați paste: simțiți-vă liber să adăugați paste pentru a transforma acest lucru într-o salată de paste de somon! Este o modalitate excelentă de a amesteca lucrurile dacă aveți resturi.
Mai multe rețete preferate de salată:
Iată câteva preferințe pe care sunteți binevenite să le serviți ca salate laterale sau ca niște mâncăruri (așa cum am făcut aici) ca intrare:
- Salată zilnică (merge cu tot !)
- Salată zilnică Kale
- Salată asiatică zilnică
- Salată italiană zilnică
- Salată mexicană zilnică
- În fiecare zi Salată mediteraneană
- Salată greacă autentică
- Salată de toamnă bună-bună
- Salată de spanac de căpșuni
Tipărește
Descriere
Aceste boluri de salată de somon grecești sunt ambalate cu delicioase , ingrediente bune și ușor de făcut în doar 20 de minute! Consultați notele de mai sus pentru posibile variații ale ingredientelor.
Ingrediente
- 1 lire de file de somon *, temperatura camerei
- bine sare de mare și piper negru proaspăt crăpat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 pumni mari de rucola pentru copii
- 1 avocado *, curățat, fără sâmburi și tocat în mușcătură- bucăți de dimensiuni
- 1 ardei gras roșu mare, miez și tocat în bucăți de mărimea mușcăturii
- 1 ceapă roșie mică, curățată și feliată subțire
- jumătate de engleză castravete, tocat în bucăți de mușcătură
- ulei de măsline și oțet de vin roșu, pentru dressing
- toppinguri opționale: brânză feta sfărâmată și oregano uscat
Instrucțiuni
- Bateți ușor fileurile de somon uscate cu prosoape de hârtie, apoi condimentați pe toate părțile cu sare și piper.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă. Așezați fileurile de somon cu carnea în jos, apăsând puțin carnea în jos, dacă este necesar, astfel încât întreaga suprafață să atingă tigaia. Gatiti netulburat timp de aproximativ 3-4 minute, sau pana devin aurii. Întoarceți cu grijă și gătiți cealaltă parte pentru încă 2-4 minute, până când somonul atinge nivelul dorit de coacere și se fulge ușor cu o furculiță. Transferați somonul pe o farfurie separată și puneți-l deoparte.
- Într-un castron mare, combinați somonul gătit, rucola, avocado, ardeiul gras, ceapa și castravetele. Stropiți cu câteva vârtejuri de ulei de măsline și oțet de vin roșu, plus câteva vârfuri de oregano uscat, dacă doriți, și aruncați până se combină.
- Gustați și condimentați cu sare și piper în plus (plus orice ulei, oțet în plus și / sau oregano), dacă este necesar.
- Se servește imediat, garnisit cu brânză feta și extra oregano, dacă se dorește. Sau transferați-l într-un recipient sigilat și puneți-l la frigider timp de până la 2 zile.
Note
* Somon: Simțiți-vă liber să folosiți somon cu sau fără piele. Timpul de gătit va varia în funcție de grosimea fileurilor.
* Avocado: dacă pregătiți în prealabil această salată, vă recomand să așteptați să adăugați avocado până chiar înainte de servire, astfel încât să nu se rumenească în frigider.
