Nu fără controverse, planul de slăbire al lui Dukan a fost criticat de profesioniștii din domeniul sănătății, mulți considerând că dieta promovează un mod dezechilibrat de mâncare. În ultimii ani, afirmațiile controversate ale lui Pierre Dukan au adus, de asemenea, o atenție nedorită asupra mărcii Dukan.
Dieta originală
Dieta originală Dukan este similară cu o dietă ketogenică, deoarece ambele subliniază consumul de grăsimi și proteine, dar omit carbohidrații. Organismul se va îndrepta mai întâi către depozitele de glicogen (carbohidrați) pentru a obține energie dacă rezervele sunt abundente. Dietele ketogenice forțează în mod esențial corpul să treacă de la arderea carbohidraților pentru energie la arderea grăsimilor. Acest lucru are adesea efectul dorit al pierderii în greutate, deși nivelurile ridicate de cetone din organism pot fi problematice și pot duce la o stare cunoscută sub numele de cetoză.
Cele patru faze ale dietei Dukan rezumate din dukandiet.co.uk:
- Faza de atac. etapa durează între cinci și zece zile și promite rezultate imediate. Persoanele care au dietă au 72 de alimente bogate în proteine din care să aleagă, fără absolut carbohidrați permiși.
- Faza de croazieră. În timp ce zilele cu proteine pure sunt încă încurajate, glucidele sunt reintroduse încet sub formă de 28 de legume pre-aprobate. Dukanitii rămân în această etapă până când și-au atins „greutatea obiectivului”.
- Faza de consolidare Alimente interzise anterior, cum ar fi fructele și lactatele, sunt reintroduse treptat. Urmăritorilor li se acordă chiar și două „mese de sărbătoare” pe săptămână, unde li se permite să mănânce aproape orice le place (se aplică încă unele restricții).
- Faza de stabilizare Dacă ați reușit să reintroduceți carbohidrații înapoi în viața dvs. fără a pune în greutate, aveți voie să pășiți cu pasiune în etapa a 4-a și să deblocați „regulile pentru viață”.
Cât timp rămân oamenii în dietă depinde de greutatea lor actuală, de forma fizică și de dorința dorită greutatea obiectivului.
Dieta Dukan 2
De la dezvoltarea dietei originale Dukan, a fost formulat un al doilea program care, în esență, reflectă faza inițială de consolidare. Dukan 2 implică șapte pași – fiecare pas reprezintă includerea dietetică a unui grup alimentar. Etapele unu și doi implică consumul unor cantități nelimitate de 100 de alimente permise, care includ proteine naturale (pasul unu) și legume (pasul doi). Etapele ulterioare implică adăugarea gradată de fructe, pâine, brânză și alte amidonuri, cum ar fi pastele.
Nutriționistul (MBANT) Kerry Torrens spune:
În faza inițială, foarte restrictivă, vă puteți aștepta să slăbiți destul de repede, ceea ce, desigur, acționează ca un mare motivator. Dieta este deosebit de atractivă pentru cei cărora nu le place să numere caloriile și preferă un mod de a mânca mai prescriptiv, deoarece stabilește exact ce poți avea.
Spre deosebire de Atkins, dieta Dukan restricționează grăsimile și omite legumele complet în prima fază, cu o reintroducere treptată a unor fructe, legume și carbohidrați în fazele ulterioare ale dietei. Unele rapoarte sugerează că faza de stabilizare – ultima dintre cele patru faze – este cea care provoacă cele mai multe probleme. Acest lucru se datorează faptului că este greu să reintroduceți o selecție mai largă de alimente, fără a pune din nou greutatea, și mulți adepți consideră că este dificil să rămână la „ziua proteinelor” săptămânală dedicată. dieta Dukan este eficientă și durabilă pe termen lung, așa că, deși vă puteți aștepta să pierdeți în greutate în fazele inițiale foarte stricte ale dietei, cei mai mulți continuă să recâștige greutatea pe care au pierdut-o inițial. Un sondaj sugerează că 80% dintre oameni recapătă greutatea pe o perioadă de peste 4 ani.
Mai important, însă, dieta ignoră principiile cheie ale alimentației sănătoase – inclusiv importanța fructelor și legumelor, beneficiile cerealelor integrale și a fibrelor și sănătatea beneficii obținute prin selectarea dintr-o varietate de grupuri de alimente. Din aceste motive, dieta este probabil să fie dezechilibrată din punct de vedere nutrițional. prescripție format tive pe o perioadă mai scurtă de timp. Ca urmare, pierderea în greutate este mai lentă și mai gradată, necesitând un angajament pe termen mai lung față de plan.
Ca urmare a urmării unei diete restrictive, cu conținut scăzut de carbohidrați, oamenii experimentează uneori următoarele:
- Lipsă de energie, oboseală și amețeli din cauza nivelurilor scăzute de carbohidrați
- Respirație urâtă și gură uscată
- Constipație și potențiale probleme intestinale din cauza niveluri scăzute de fibre
- Deficiențe nutritive din cauza alegerii restrânse a alimentelor.
- Creșterea ulterioară în greutate, mai ales în jurul taliei
Vă rugăm să rețineți, dacă aveți în vedere să încercați orice formă de dietă, vă rugăm să consultați mai întâi medicul de familie pentru a vă asigura că puteți face acest lucru fără risc pentru sănătate.
Mai multe informații …
Dacă doriți să citiți mai multe despre dieta Dukan, puteți face acest lucru la dukandiet.co.uk
Pierderea în greutate și sănătatea pot fi obținute urmând o dietă sănătoasă și echilibrată. Planul nostru aprobat de nutriționist vă ajută să găsiți dimensiunea porțiunii perfecte, cantitățile zilnice recomandate și micul dejun, prânzurile, mesele și gustările echilibrate nutrițional: o dietă echilibrată pentru femei O dietă echilibrată pentru bărbați
Doriți fapte și informații despre alte diete? Citiți mai multe de la editorul nostru de sănătate și terapeutul nutrițional despre alte planuri populare de slăbire: Dieta Atkins Dieta Paleo Dieta 5: 2
Acest articol a fost revizuit ultima dată la 18 ianuarie 2019 de Kerry Torrens.
Un nutriționist (MBANT) Kerry Torrens este un autor care contribuie la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv revista BBC Good Food. Kerry este membru al Royal Society of Medicine, Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC), Asociația Britanică pentru Nutriție Aplicată și Terapie Nutritivă (BANT).
Tot conținutul de sănătate de pe bbcgoodfood.com este furnizat doar pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfatul medical al propriului medic sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți îngrijorări cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de asistență medicală. Consultați termenii și condițiile site-ului nostru web pentru mai multe informații.