Vindaloo este una dintre cele mai utilizate rețete din cultura indiană! Poate fi preparat cu carne sau vegetarian, astfel încât să puteți schimba ingredientele în funcție de nevoile dvs. alimentare. Este o masă perfectă pentru familiile aglomerate sau pentru a o lua la cină.
Ce este Vindaloo?
Deci, ce este vindaloo? Vindaloo este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare indiene care provine din regiunea Goa din India. Este un fel de mâncare foarte condimentat, care poate fi vegetarian sau care poate conține lucruri precum porc, pui sau tofu. Vindaloo indian tinde să fie fierbinte fierbinte și picant din cauza ardeilor iute!
Ingrediente comune Vindaloo:
Înainte de a începe să gătiți vindaloo-ul indian, va trebui să aveți ingredientele potrivite! De obicei, vindaloo este alcătuit din sos vindaloo, care este de obicei făcut din ceapă caramelizată, pastă de curry, lapte de cocos, oțet, ghimbir, ardei iute, jalapeno, usturoi, naut, linte și alte condimente precum garam masala, sare, piper, boia și curcuma.
Dacă doriți să adăugați mai multă textură sau ingrediente la vindaloo-ul indian, puteți adăuga piept de pui, tofu sau chiar mai multe legume precum dovlecei, cartofi și ardei grași. De asemenea, ați putea ajusta cantitățile de ardei iute și jalapeno pe care le puneți în funcție de cât de picant vă place mâncarea! fără îndoială condimentele. Cele mai comune condimente de utilizat în vindaloo sunt:
- Ghimbir
- Cumin
- Semințe de muștar galben măcinat
- Scorțișoară măcinată
- Cuișoare măcinate
- Curcuma
- Piper Cayenne
- Paprika
- Sare
- Piper
Alte ingrediente pe care le-ați putea folosi sunt ghee, tamarind uscat, suc de lămâie și zahăr brun. Dacă sunteți într-o ciupire, puteți lua întotdeauna o comandă rapidă și puteți cumpăra sosul Vindaloo al lui Sukhi.
Cum se face Vindaloo?
Vindaloo poate fi realizat în mai multe moduri, în funcție de modul în care ai mult timp!
- Dacă utilizați sosul Vindaloo al lui Sukhi, atunci tot ce faceți este să adăugați 1,25 kg de carne sau legume, sosul și o cană de apă într-o cratiță. Combinați ingredientele și amestecați bine. Fierbeti la foc mediu-mare pana cand puiul este fiert si se formeaza un sos gros.
- Dacă aveți o oală instantanee, puteți urma această rețetă rapidă de la Two Sleeves și puteți pregăti o masă în doar 30 de minute!
- Dacă doriți să o faceți de la zero, puteți folosi această rețetă din Whisk Affair:
-
- Mai întâi, ar fi prăjiți ardeii iute, semințele de coriandru, condimentele întregi, chimenul și semințele de muștar până când sunt parfumate și ușor rumenite.
- Amestecați-le cu tamarind, usturoi, ghimbir și oțet pentru a face o pastă.
- Încălziți uleiul în tigaie și sotati-le ceapa tocată
- Adăugați carne de porc sau pui și gătiți 3-4 minute
- Adăugați piure de roșii și lipiți
- Adăugați sare, curcuma și apă și apoi gătiți pentru aproximativ 45 de minute.
- Adăugați puțin zahăr și gătiți încă un minut.
- Serviți!
Indiferent de modul în care decideți să vă faceți vindaloo, majoritatea ingredientelor cheie rămân aceleași. Găsiți o modalitate care funcționează pentru dvs. și familia dvs.
Ce să servești cu Vindaloo?
Deci, ți-ai creat vindaloo-ul indian – acum ce? Există multe părți gustoase de servit cu curry. Iată câteva dintre cele mai populare moduri de a-ți servi vindaloo-ul:
- pâine Naan
- Orez Basmati
- Cartofi
- Chappatis
- Wraps
Mai multe feluri de mâncare indiene populare:
În timp ce participați, încercați una dintre celelalte rețete ale noastre sau aflați mai multe despre bucătăria indiană!
- Chicken Vindaloo Wraps
- Pinwheels de vacanță
- Ghid pentru curry
- Pizza Naan la grătar
- Bazele condimentelor: prima parte
- Bazele condimentelor: partea a doua