Ce înseamnă dacă cartofii sunt verzi?

Sunt „scriitor online de câțiva ani. Îmi place să răspund la întrebări frecvente pe care oamenii obișnuiți le pun adesea.

Ce fac când cartofii mei sunt verzi?

Ați observat vreodată unul sau mai mulți cartofi care au o ușoară nuanță verde sau ați descoperit că un cartof cu aspect normal avea o culoare verde ciudată când ați început să-l curățați?

, probabil îți amintești că ai fost surprins, dezgustat sau pur și simplu confuz. Ce faci cu un cartof verde?

Îi mai poți mânca? Ar trebui să-i arunci? Îndepărtezi partea verde și mănânci restul? Sunt chiar sigur de mâncat?

Acestea sunt întrebări perfect normale pe care orice bucătar conștiincios le va pune mâncării lor. Nu căutați mai departe pentru că am răspunsuri pentru dvs. Da, nu Cartofii sunt, probabil, siguri de mâncat (după decojire), deși mulți oameni recomandă totuși să aruncați totul.

De ce cartofii devin verzi?

Cartofii devin verzi când sunt expuse la lumină. Acest lucru se poate întâmpla după achiziționarea cartofilor dacă sunt depozitați în prezența luminii naturale sau artificiale sau în timp ce „cresc din nou dacă solul lasă lumina soarelui să pătrundă în cartof subteran.

Când cartoful este expus la lumina soarelui, produce clorofilă, care în sine nu este toxică pentru noi, deși transformă cartoful în verde.

Cu toate acestea, când cartofii sunt expuși în continuare la lumină, ei continuă să producă o substanță numită solanină. care este toxic atunci când este consumat în cantități mari. De obicei, solanina se găsește în și în jurul pielii cartofului.

În timp ce cauza culorii verzi (clorofila) nu este periculoasă, aceasta indică prezența crescută a solanină.

Ce fac cu un cartof verde?

Dacă aveți niște cartofi care s-au înverzit, vă recomandăm să curățați sau să tăiați partea verde a cartofi și folosiți restul.

Deși ar trebui să mâncați o mulțime de cartofi verzi pentru a vă îmbolnăvi de solanină, „sb” etter pentru a nu tenta soarta.

După ce ați îndepărtat partea verde a cartofului, ar trebui să fiți bine să mergeți! Gătiți cu ele în mod normal.

Cum să păstrați cartofii și să le împiedicați să se înverzească

Este ușor să păstrați cartofii să nu se înverzească. Asigurați-vă că le păstrați departe de orice un fel de lumină, atât naturală, cât și artificială.

Iată câteva sfaturi:

• Păstrează-ți cartofii într-un loc întunecat și răcoros; păstrarea luminii de pe ei îi va ajuta să rămână. bun pentru mai mult timp.
• Păstrați cartofii în pungi opace, preferând pungi de hârtie sau pânză decât plasticul (care poate prinde umezeala).
• Nu puneți la frigider cartofii, deoarece acest lucru poate afecta negativ aroma .

Secțiunea bonus: Tipuri de cartofi în abundență! Care este tipul tău?

Există multe varietăți de cartofi umili. Care este preferatul tău?

• Bintje: Acesta este un soi național olandez de cartofi care are pielea albă cremoasă și carnea galbenă, aproape cerată. Este potrivit pentru fierbere, prăjire și piure. De asemenea, face o alegere excelentă pentru o salată clasică de cartofi!

• Coliban: acest cartof este alb, cu piele netedă și carne făinoasă. Se bucură cel mai bine când este coaptă sau aburită.

• Doriți: acest soi are pielea roz sau violet, care poate varia în funcție de sol și de climatul în care este cultivat. Carnea cartofilor wishe este aurie și se poate savura fierte, piure sau coapte. La fel ca Bintje, sunt minunați în salatele de cartofi.

• Kipfler: acest cartof nu are o formă tipică. Este lung și nu la fel de rotund ca majoritatea cartofilor obișnuiți. Adesea destul de mici, cartofii kipfler sunt minunați la aburi sau fierți și își păstrează forma bine.

• Nicola: Dacă doriți să faceți gnocchi, aceasta este alegerea perfectă pentru cartofi. Are pielea cremoasă și menține o textură fermă atunci când este gătită.

• Pontiac: cartoful pontiac are pielea roșie cu pulpa albă și este excelent pentru a face chipsuri.

• Sebago: acest soi funcționează bine în toate situațiile. Are pielea cremoasă și pulpa albă.

© 2014 WhatDoesItMeanQs

Lena Durante din San Francisco Bay Area pe 15 mai 2017:

Atât de mulți oameni nu știu cum să păstreze corect cartofii! Înainte să mă cunoască, soțul meu nu „Nu știu că ar trebui să le țineți departe de lumină. Puteți paria că l-am corectat rapid în această privință.Dar a supraviețuit cu toți acei ani înainte ca eu să vin, așa că este clar că nu este atât de dezastruos dacă mănânci ocazional un cartof ușor verde.