- Drojdia este un tip de ciupercă
- Utilizată în alimente pentru aroma sa sărată, umami
- Drojdia nu conține gluten în mod natural
Drojdia este o ciupercă și există multe feluri diferite, chiar există una care trăiește în propriul corp. Drojdia poate fi folosită și în alimente, unele nu conțin gluten în mod natural, iar altele va trebui să verificați lista de ingrediente pentru a vă asigura că este potrivită pentru o dietă fără gluten. Iată trei tipuri principale de drojdie găsite în alimente și dacă le puteți mânca pe o dietă fără gluten.
Extract de drojdie
Extract de drojdie, ni s-a spus că fie îl iubim, fie îl urâm. Dar îl puteți mânca dacă urmați o dietă fără gluten? Depinde modul în care este făcut și din ce este făcut. cea mai comună marcă din Marea Britanie a extractului de drojdie este Marmite, care nu este adecvată, deoarece conține mai mult de 20 de părți pe milion (ppm) de gluten.
Există alte mărci de extract de drojdie care sunt potrivite pentru un gluten dieta gratuită și pot fi găsite în directorul nostru de alimente și băuturi, căutați „extract de drojdie”.
Drojdie proaspătă
Drojdia proaspătă nu conține gluten în mod natural. Se găsește în unele brutării și vânzătorul cu amănuntul din brutăriile din magazin, deși vă recomandăm să discutați cu personalul de panificație din magazin pentru a înțelege dacă drojdia naturală are o posibilă contaminare încrucișată, deoarece este adesea utilizată în același mediu cu făina care conține gluten. numai pentru coacerea pâinii și a unor prăjituri.
Drojdie uscată
Drojdia uscată, sau cunoscută și sub denumirea de drojdie rapidă sau ușoară, nu conține gluten în mod natural, cu toate acestea, unii producători includ făină de grâu sau amidon de grâu, ceea ce îl face inadecvat. Vă rugăm să verificați eticheta ambalajului sau să folosiți Directorul nostru online de alimente și băuturi pentru a căuta drojdii uscate adecvate.
Reveniți la principalele informații despre alimente și băuturi