- Distribuiți
- Tweet
- Pin
Această rețetă de sos dulce de chili de casă este garantată că va deveni un element de bază preferat în Acasă! Este versatil, rapid și ușor de făcut, nu conține aditivi și are un gust MULT mai bun decât produsele cumpărate de la magazin!
Rețetă sos de chili dulce de casă
La fel ca în majoritatea tuturor, nimic nu bate mai bine decât sosul de chili dulce nu face excepție. Nu numai că este foarte rapid și ușor de făcut, este mai ieftin, nu are aditivi sau conservanți, știi exact de unde provin ingredientele ȘI are un gust mai bun decât produsele îmbuteliate. Acesta este un câștig-câștig! Această rețetă de sos dulce de chili de casă va deveni cu siguranță preferată ori de câte ori doriți acest sos delicios de versatil!
CE ESTE SOSUL DE CHILI DULCE?
Uneori, denumit și Thai Sos dulce de chili sau sos asiatic de chili, este un sos simultan dulce, sărat, picant și picant, care include ardei iute roșu, usturoi, ghimbir, zahăr și oțet.
Puteți găsi sos de chili dulce îmbuteliat în majoritatea magazinelor alimentare. dar dacă ești ca mine, odată ce deschizi sticla, ajunge să stea în frigider pentru totdeauna și să uiți până este momentul să o arunci. Unul dintre mai multe avantaje de a te face proprii (în afară de ingrediente nedorite, mai proaspete, mai gustoase) este acela că poți regla cât câștigi. Această rețetă face aproximativ 1 cană, care este de obicei suficientă pentru orice aveți în minte și, dacă aveți nevoie de mai mult, o puteți dubla pur și simplu. Pe cât de rapid și ușor este de a face, nu există nicio scuză pentru a-l cumpăra!
Unul dintre ingredientele utilizate în sosul de chili dulce este chiliul roșu murat. Am constatat că între utilizarea unei paste de chili ca sambal oelek și adăugarea de oțet, aceeași aromă este complet reprodusă. Majoritatea magazinelor alimentare poartă sambal oelek, dar dacă nu îl găsiți, puteți folosi fulgi de chili roșu uscat. Fulgii de chili sunt mult mai picante decât sambal oelek, deci asigurați-vă că le reduceți, cu excepția cazului în care vă place foarte tare.
POATE SPUNEȚI „UMAMI”?
Sosul dulce de chili are adesea toate „notele înalte” de zahăr și oțet alb fără „notele scăzute” ale umami pentru echilibru. În timp ce acest sos are usturoi (un ingredient umami ), vom adăuga, de asemenea, un strop de tamari (sau sos de soia), care este un produs fermentat care pur și simplu umorează umami. Acesta adaugă adâncime și face aroma generală mai interesantă. Dacă nu aveți gluten, asigurați-vă că utilizați tamari.
CUM ÎM OBȚIN SOSUL PENTRU ARĂTAREA ROȘU CA STUFFUL ÎN BUTELIE?
Dacă folosești un sos de chili ca sambal oelek, care va da sosului tău o culoare roșie drăguță Fără ea sosul dvs. nu va fi la fel de roșu. Există o altă modalitate de a-i oferi acea culoare roșie atractivă din punct de vedere estetic? Da, dacă doriți un pic de culoare roșie, puteți folosi coloranți alimentari, dar dacă doriți să culori rosii naturale ng (obisnuit din extract de sfecla sau boia). Puteți găsi coloranți alimentari naturali aici.
POȚI UTILIZA UN SUBSTITUT DE ZAHAR PENTRU A FACE SOS DE CHILI DULCE?
Da, puteți folosi miere, sirop de agave sau sirop de orez brun, dacă preferați . Deoarece acestea sunt lichide, va trebui să adăugați puțin amidon de porumb suplimentar pentru a-l îngroșa. Mierea în special este, de asemenea, mai dulce decât zahărul, așa că vă recomand să folosiți puțin mai puțin și să adăugați puțină apă în locul său pentru a dilua dulceața.
Pentru o alternativă diabetică, puteți utiliza un îndulcitor pudrat / granular la alegere, cum ar fi eritritolul.
CUM UTILIZEZU SOS DE CHILI DULCE?
Iată câteva lucruri pe care le puteți savura cu sosul de chili dulce de casă, fie ca o baie, marinată sau adăugat la it:
- Wontons
- Găluște cu aburi și potstickers
- Rulouri de primăvară
- Rulouri de ouă
- Pui Aripi
- Pui sau somon la grătar, la cuptor sau prăjit
- Creveți la grătar sau aluat
- Legume
- Pepite de pui
- Chifteluțe
- Calamari prăjiți
- Pepite de tofu prăjite sau coapte
- Pui de carne de pui / carne / fructe de mare
- Bastoane de mozzarella
- Se amestecă cartofi prăjiți
- Orez prăjit
- Amestecat cu cremă de brânză și servit cu biscuiți
- … și multe altele!
Acest sos este la fel de versatil ca imaginația ta permite!
CE SUNT ALȚI SOSURI ASIATICE „TREBUIE ÎNCERCARE” ?
Acestea sunt unele dintre cele mai populare rețete asiatice de condimente – le veți IUBI!
- Sos de Teriyaki de casă
- Sos de fasole neagră de casă
- Sos Hoisin de casă
- Sos de prune chinezesc de casă (sos de rață)
- Kecap Manis de casă
CUM SE PĂSTREZ DULCE SOS DE CHILI?
Puteți păstra sosul în frigider aproximativ o săptămână sau în congelator timp de două până la trei luni. Sosul se va îngheța dacă îl congelați.Dar dacă îl încălziți ușor (pe plită sau în cuptorul cu microunde) și îl amestecați, textura acestuia va reveni la normal.
Să începem!
Așezați toate ingredientele cu excepția amestecului de amidon de porumb într-o cratiță mică și aduceți-l la fierbere, amestecând regulat. Odată ce zahărul este dizolvat, amestecați amestecul de amidon de porumb, amestecând continuu.
Continuați să amestecați aproximativ un minut până când sosul îngroșat.
Lăsați sosul să se răcească complet, turnați într-un borcan etanș.
Depozitați într-un borcan etanș în frigider, unde va păstra până la o săptămână.
Bucurați-vă!
PIN ME!
Asigurați-vă că încercați aceste alte sosuri de casă!
- SWEET & SOS SOURCE
- SOS TERIYAKI
- YUM YUM SAUCE
- SOS DE PRUNĂ
- SOS DE HOISIN
- SOS DE FASOLĂ NEGRU
- KECAP MANIS
- SOS DE CHILI DULCE
- SĂRĂ BIG MAC
CEA MAI BUNĂ sos dulce de chili
Kimberly Killebrew
Ingrediente US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1/3 cană de oțet de orez
- 1/3 cană apă
- 1/3 cană + 2 linguri zahăr din trestie
- alternativă diabetică: utilizați îndulcitor granular la alegere (de ex eritritol)
- 1 lingură vin de orez (poate înlocui sherry uscat)
- 1 lingură sambal oelek (utilizați mai mult sau mai puțin după gust)
- SAU 1-2 lingurițe fulgi de chili roșu uscat (acestea sunt foarte fierbinți, începeți cu mai puțin și adăugați mai multe dacă doriți)
- 1 1/2 lingurițe usturoi tocat mărunt
- 1 linguriță ghimbir tocat fin
- 1 linguriță sos tamari sau soia (folosiți tamari pentru gluten free)
- 2 lingurițe amidon de porumb dizolvat în 1 lingură apă (sosul se va îngroșa mai mult o dată răcit)
- 1-2 picături colorant alimentar roșu natural (opțional)
Instrucțiuni
-
Plasați toate ingredientele, cu excepția amestecului de amidon de porumb într-o cratiță mică și aduceți-o la fierbere, st iritant regulat. Odată ce zahărul este dizolvat, amestecați amestecul de amidon de porumb, amestecând continuu până când se îngroașă, aproximativ 1 minut. Lăsați sosul să se răcească complet, turnați-l într-un borcan etanș și păstrați-l în frigider. Se va păstra până la o săptămână. Face aproximativ 1 cană.
Nutriție
- Distribuiți
- Tweet
- Pin