Cele mai bune restaurante pizza fără gluten din New York City

În ultimii ani s-a produs o revoluție fără gluten.

La majoritatea restaurantelor italiene din New York, puteți obține semnătura bologneză pe un pat de spaghete fără gluten care, atâta timp cât este gătit corect, poate avea un gust aproape indistinct de lucrurile reale. (Mai ales, dacă nu ați mâncat gluten de 7 ani și nu vă mai amintiți ce este acel lucru.)

Pizza, pe de altă parte, a rămas un spin în partea noastră colectivă fără gluten. Sau, mai degrabă, un gol cu gura căscată în pântecele noastre, altfel fericite, în care locuia odată aluatul mestecat, cu pernă, cu cantitatea perfectă de cărbune.

Sigur, majoritatea pizzerilor din colțul de lângă mine fac publicitate că fac (și livrează!) opțiuni fără gluten. Dar, de obicei, este aceeași crustă preambalată la îndemână, care ajunge ușor greu și, în ciuda brânzei gooey, are un pic de carton.

Totuși, marea se schimbă încet, prieteni. Condus, desigur, de italieni, care ar prefera să ia o plăcintă de pizza la ochi decât să-i oblige pe frații lor fără gluten să rateze feliile de crustă subțire pe care a fost construită NYC.

Pentru că iubesc orice scuză pentru cercetarea de investigație care implică carbohidrați, mi-am luat sarcina de a pune împreună o listă cu cele mai bune pizza-restaurante fără gluten pe care le-am descoperit în New York. Unele sunt mai potrivite pentru celiaci decât altele, dar toate oferă o plăcintă de calitate care vă va hrăni poftele de pizza.

Citiți mai departe pentru alegerile mele fără gluten din Manhattan, Brooklyn și nu numai!

Cu sănătate și hedonism,

Phoebe

ps încă căutați o brutărie perfectă fără gluten din New York? Am o listă și pentru asta! Vrei să-ți faci propria acasă? Ei bine, am aici o rețetă ușoară pentru pizza fără gluten.

CEL MAI BUN PIZZA FĂRĂ GLUTEN DIN NYC

Wild: Când restaurantul emblematic a fost deschis în West Village, acesta era una dintre primele bucătării 100% fără gluten care prepară pizza impecabilă cu crustă subțire, paste de casă și altele asemenea. Plăcintele sunt atât de bune, încât am câțiva prieteni fără gluten care mănâncă regulat acolo. Am ales locația acum dispărută din Williamsburg ca loc pentru petrecerea mea de 30 de ani, pentru că nu era locul unde aș prefera să fac o petrecere de pizza crescută decât la Wild. Din fericire, noua lor locație tocmai s-a deschis nu prea departe de mine în Park Slope! Plăcintele sunt de partea scumpă, dar merită pentru delicatese și știind că toate ingredientele sunt provenite în mod responsabil.

Rubirosa: Dacă doriți tratamentul complet cu sos roșu italian cu opțiuni complet fără gluten pentru toți, Rubirosa este pe cât de bun. Nu numai că toate plăcintele lor celebre sunt disponibile pe crustă fără gluten, dar meniul lor dedicat fără gluten include, de asemenea, bețe de mozzarella, calamari prăjiți, arancini și parmă de pui. Cu alte cuvinte, toate munchies-urile delicioase care îmi bântuie visele târzii din ultimii 7 ani. Deși bucătăria nu este complet fără gluten și există un cuptor comun pentru pizza, personalul are o cunoștință incredibilă despre contaminarea încrucișată și cunosc mulți celiaci care frecventează restaurantul fără o altă problemă decât o comă alimentară masivă.

Ribalta: votată numărul unu de Time Out și Spoon University, această crustă pufoasă, napoletană, primește sărituri nebunești și masticabilitate, în ciuda utilizării unui amestec de făină fără gluten . O parte a recursului este caracterul, care vine prin intermediul unui cuptor comun din cărămidă. Celiacii sunt informați că nu este o bucătărie sigură pentru dvs. Dar asta înseamnă doar mai multă bunătate aluată pentru ceilalți dintre noi. În cazul în care vă întrebați, aceasta este plăcinta din imaginea de mai sus și în partea de sus a acestui post!

Keste: Unul dintre cei mai buni din West Village pentru pizza napolitană a introdus, de la deschidere, un gluten- meniu gratuit pentru pizza și arancini (bile de orez prăjite). Crusta este aromată frumos, deși nu devine la fel de pufos și de vezicule fără cuptorul din cărămidă. Celiacii pot fi liniștiți, totuși, că aceasta este o consecință a plăcintelor fără gluten pregătite jos la un cuptor separat.

Pie by the Pound: Apropo de pizza al taglio, Pie by the Pound a fost una dintre primele locuri de pizza din New York pentru a purta acest stil de pizza tăiată la comandă. După ce proprietarul și-a descoperit propria intoleranță la gluten, a plecat să facă din Pie un refugiu pentru comunitatea în creștere fără gluten. Nu numai că puteți obține orice plăcintă individuală fără gluten, dar puteți bea și o varietate de beri fără gluten de-a lungul acesteia. Crusta este făcută în afara locului într-o instalație dedicată fără gluten pentru a evita contaminarea încrucișată și este depozitată în frigidere separate, pregătite cu ustensile speciale și coapte într-un cuptor separat.

** Fornino: Cea mai mare discrepanță între alegerile mele și majoritatea listelor de pizza fără gluten este că Brooklyn este destul de slab reprezentat în raportarea altor persoane.Și totuși, unele dintre cele mai bune pizza fără gluten pe care le-am găsit în New York au fost în Brooklyn. Fornino este un exemplu perfect și nu m-aș fi gândit să încerc până de curând, datorită recomandării cititorului. Crusta a fost nebunie de mestecată, moale și pernă, chiar și după ce mi-am dat-o și mi-a stat puțin pe tejghea. Calibrese cu salam picant din imaginea de mai sus a fost un combo de aromă grozav pe care probabil îl voi comanda din nou și din nou. Dacă sunteți în căutarea unei livrări de pizza fără gluten în Brooklyn, aceasta este cu siguranță preferata mea. Au trei locații în Dumbo, Greenpoint și Williamsburg. AVERTISMENT: Odată am comandat o plăcintă și ceea ce a ajuns la pragul meu nu era fără gluten. M-au asigurat că a fost o greșeală care nu se întâmplă niciodată, dar merită totuși să verific biletul (care mulțumesc lui Dumnezeu că am făcut-o după ce am mușcat și am bănuit că nu). Dacă nu scrie gluten-free pe el, sunați la restaurant și verificați din nou. Mi-au trimis unul nou imediat.

Saraghina: Deși este o drumeție, acest spot italian Bed-Stuy are o atmosferă de hipster excelentă și, mai important, pizza și paste excelente fără gluten. Crusta este masticabilă și moale, iar plăcinta este puțin mai mare decât cele mai multe porțiuni individuale fără gluten. Poate fi greu să iei masa la sfârșit de săptămână, dar, din fericire, există un mic bar de tapas în spate, unde poți aștepta, savura niște ardei shishito și savura un cidru tare fumat.

Two Boots: Crusta preambalată fără gluten la acest popular lanț din New York este un vechi mod de așteptare. O prietenă a mea Hashi Posse obișnuia să organizeze petreceri de pizza de casă și de aici își cumpăra mereu crusta. Deoarece este prefabricat, uneori poate fi puțin uscat și crocant. Dar dacă primiți una dintre combinațiile de topping celebre ale celor două cizme, este puțin probabil să observați. Bucătăria nu este dedicată fără gluten, dar este foarte informată despre siguranța celiacă. Opțiunile lor fără gluten, sub formă de felie, sunt păstrate într-o vitrină separată și toate pizza fără gluten sunt încălzite / gătite pe foi de copt.

Dellarocco’s: BK folk care plânge că nu poate merge la Lucali’s , veți găsi câteva opțiuni pe stradă la această pizzerie. Nu am găsit toppingurile la fel de aromate sau bine echilibrate ca Fornino, dar pentru livrarea de pizza fără gluten în Brooklyn, nu a dezamăgit!

** Lean Crust: Este rar să găsești o pizzerie lângă felie unde să poți lua o mică mușcătură din mers. Mozzarellis a fost locul meu în Manhattan. Și Lean Crust a înlocuit-o ca fiind cea mai bună articulație fără gluten din Brooklyn. Micul vitrine Fort Greene are nu doar câteva plăcinte fără gluten din care să aleagă, întreaga lor misiune este să păstreze calitatea stilului New York fără vinovăție. Folosesc un cuptor separat și ustensile pentru toate plăcintele fără gluten și servesc, de asemenea, aripi de pui GF și paste. A devenit o adevărată problemă în drumul meu spre casă de la metrou. Veganii vor găsi și ei mult de iubit.

Nicoletta: Deși este mai puțin prietenoasă pentru celiaci decât unele dintre aceste alte restaurante, am fost foarte impresionată de calitatea opțiunilor fără gluten ale bucătarului Michael White la pizza din East Village. avanpost. Puteți obține oricare dintre plăcinte pe o crustă fără gluten, care este perfect clară și rezistă la mozz proaspăt, rucola și cârnați (topping-urile mele preferate).

Emporio: Pentru cei care tolerează glutenul care doresc pentru a aduna un grup împreună, Emporio este o opțiune excelentă. Este ușor să faceți o rezervare pentru o masă mai mare și, în timp ce restul echipajului dvs. mănâncă tariful obișnuit, puteți mânca cât de multă pizza și paste fără gluten doriți. Atenție pentru celiaci: își gătesc pastele separat, dar pizza merge într-un cuptor comun. în trenul de pizza cauli. Crusta de legume este delicioasă, dacă nu chiar un sunet mort pentru pizza din copilăria ta. Sosul este o altă opțiune bună pentru o cină de grup fără gluten, deoarece meniul este perfect pentru servicii de familie. Asigurați-vă că încercați mămăliga demnă de saliv pe o scândură și, bineînțeles, un castron cu paste fără gluten.

** NOU Loring Place: primul restaurant solo al lui Dan Kluger are o mulțime de mâncăruri delicioase fără gluten, de la sashimi de arctice la superbe broccoli carbonizate. Dar este plăcinta de bunici fără gluten pentru care mă întorc din nou și din nou. Făcută într-o tigaie mică, această pizza are aceeași formă ca o pizza tradițională în formă de piatră în stil Detroit, dar mult mai subțire și mai crocantă.

** NOU Emily: Cu un cult atât în Brooklyn, cât și în West Locațiile satului, mi s-a părut un miracol de minuni atunci când această pizzerie în stil Detroit a început să ofere o opțiune fără gluten pentru toate plăcintele lor. Aluatul este fabricat din făină Cup4Cup și ultra plutitor. Mi-a plăcut în mod deosebit plăcinta Arenstein din imaginea de mai sus, care este acoperită cu pepperoni, miere și jalapeno.

** Denotă preferatele mele!

Alte recomandări:

Nu am încercat personal aceste plăcinte (deși, evident, intenționez la asta în scurt timp), dar am auzit lucruri grozave de la familia Feed Me Phoebe despre următoarele opțiuni. Celiacii ar trebui să anunțe din timp problemele legate de contaminarea încrucișată, deoarece nu le-am verificat.

Adoro Lei: Pentru o mulțime de opțiuni conștiente de sănătate, acesta este blocajul dvs.

Rossopomodoro: Se pare că plăcinta lor de pesto este un concurent abrupt pentru Keste. Fiți avertizat că mediul nu este potrivit pentru celiaci.

Don Antonio: Midtown Manhattan folk, acesta este pentru dvs.

Double Zero: Avanpostul de pizza pe bază de plante al lui Mathew Kenney are gluten -opțiuni gratuite, de asemenea. Excelent pentru oamenii vegani care evită și grâul.

Și pizza: această unitate de pizza anti-stabilire vă permite să creați propriul combo alegând fie o crustă fără gluten, fie o crustă obișnuită. Au, de asemenea, brânză și cârnați vegani.

Pizza Beach: Chiar dacă The Infatuation a făcut această pizza destul de rău, oferă opțiuni GF și adaug pe listă pentru persoanele din Upper East Side care au nevoie de ceva brânzet. .

Pizza Marinara: O altă opțiune Upper East Side pentru crustele de conopidă!

Iggy’s: Acest loc de luat masa din East Village oferă o varietate de pizza fără gluten pentru livrare.

Brick Oven Pizza 33: O altă opțiune din Midtown East, pentru plăcinte obișnuite.

Da Nona Rosa: Livrare de pizza fără gluten în Park Slope, Brooklyn.

Sottocasa: Clasic subțire pizza crust pe Atlantic Ave, Brooklyn – cu o locație și în Harlem!

Numero 28: Un clasic din West Village care servește acum pizza fără gluten. Oamenii au spus că preferă Keste!

Care credeți că este cea mai bună pizza fără gluten din New York? Vă rog să-mi lăsați cei doi cenți și recomandările de mai jos! În special, mi-ar plăcea să mai aud câteva locuri din Brooklyn care au livrare !! Cere un prieten …