Odată, americanii au orbit de lumina de casă, iar plantele de ambalare au produs ceva mai mult pâine de carne misterioasă decât crescută pe pășune. Dansul în continuă evoluție al siguranței alimentare și al reglementării continuă, de data aceasta pentru a ne proteja de … fermierii de lactate din Wisconsin?
1. Lapte crud: Într-un stat în care cetățenii poartă cu mândrie pene gigantice de spumă de brânză pe cap, lactatele sunt regele. Cu toate acestea, chiar și în Wisconsin, veselia centrată pe lactoză este liniștită în jurul laptelui crud. Mulți oameni jură prin astfel de proprietăți, dar multe altele, inclusiv Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, sunt de acord că „Deși este posibil să obțineți boli de origine alimentară din multe alimente diferite, laptele crud este unul dintre cele mai riscante dintre toate”. În Wisconsin, devotații de lapte crud pot achiziționa substanța semi-ilicită doar dacă o achiziționează direct de la un fermier. Aproximativ jumătate din statele SUA interzic vânzarea de lapte crud în întregime.
2. Foie gras: De mult a considerat că înălțimea îngăduinței, foie gras a devenit un simbol al neascultării civile în iulie, când bucătarii au organizat cine tematice foie gras, protestând împotriva recenta interdicție a Californiei. proteste din partea grupului pentru drepturile animalelor, dar dezbaterea a devenit deosebit de ticăloasă atunci când plângerile privind cruzimea animalelor au fost asociate cu amenințări cu moartea pentru bucătarii care servesc foie gras. Cunoscut pentru abilitățile sale de mediere a conflictelor, Anthony Bourdain a scris pe Twitter „De fiecare dată când un bucătar este amenințat, cineva ar trebui piele un panda. ” Dar interdicția s-a împlinit și nici panda, nici bucătarul nu au fost afectați.
3. Soda: New York City a apărut în titluri pe 13 septembrie, când a trecut o interdicție și o limită de mărime pentru băuturile răcoritoare disponibile în restaurante, cinematografe și alte unități care intră sub supravegherea Departamentului Sănătății. Interdicția va intra în vigoare în șase luni, potrivit CNN. Identificând caloriile zaharoase din băuturile răcoritoare și alte băuturi îndulcite (inclusiv unele dintre băuturile sticlei de 16,9 oz de la Honest Tea), Bloomberg a apărat decizia ca o chestiune de sănătate publică. Dar, serios, cine plătește băuturile la cinematografele oricum? Nu pentru asta sunt genți?
4. Carne de cal: Deși nu este ilegal să se consume, este ilegală sacrificarea cailor în state. Situația se află într-o stare de limb, în prezent, după ce Congresul a ridicat interzicerea utilizării fondurilor federale pentru inspectarea abatoarelor de cai în noiembrie. Fără banii care să susțină inspecțiile, totuși, calul nu a apărut încă pe multe meniuri, iar industria abatorului nu ia aburi. Chiar dacă a făcut-o, interesul culinar nu pare mare și unii au subliniat că antibioticele și medicamentele date acestor animale care nu sunt destinate consumului le fac improprii pentru farfuriile noastre. Ceva despre întregul simbol al frontierei americane pare, de asemenea, să-i ferească pe My Little Ponies de opțiunile de aperitive.
5. Brânză cu larve de zbor: Cunoscută ca casu marzu, această brânză provine din Sardinia și este complet interzisă aici. Datorită statutului său de aliment tradițional, brânza a reușit să-și mențină statutul legal în Uniunea Europeană. Ascultați doar această descriere a modului în care este fabricată brânza și veți înțelege interdicția. Potrivit lui Delish, brânza „se dezvoltă atunci când larvele cu muște de brânză sunt introduse în Pecorino pentru a promova o fermentație avansată. Pe măsură ce larvele eclozează și mănâncă prin brânză, se înmoaie. Bietul Pecorino.
6. Și un produs alimentar surprinzător care nu este ilegal: Roadkill. Este absolut legal să tragi acea bucată de carne de pe marginea drumului și să aduci acasă o sărbătoare. În anumite privințe, practica are sens economic și scoate carcasele putrezite de pe stradă. Dar înseamnă, de asemenea, că o mulțime de carne merge fără inspecție. Punctele mai fine ale bucătăriei pentru uciderea drumului făceau într-adevăr parte din materialele educaționale ale șoferului meu, deși încă nu am încercat-o. / p>