Aperitiv uimitor de ciuperci umplute cu crab pentru orice ocazie. Aceste ciuperci umplute sunt o bucată de cer alimentar, cu o combinație perfectă de cremă de brânză, ierburi, carne de crab și parmezan ras.
Dacă sunteți un fan al acestui aperitiv ca și noi, nu ratați rețeta noastră clasică de ciuperci umplute, patru ciuperci umplute cu brânză și bacon și ciuperci umplute cu cârnați.
CUPURI UMBREȚI DE CRAB
Ciupercile umplute cu crab sunt un aperitiv minunat pentru absolut orice ocazie. Este suficient de elegant pentru a servi pentru o ocazie specială sau pentru o petrecere de sărbătoare, dar este, de asemenea, suficient de simplu pentru o cină de familie săptămânală.
Dacă intenționați o petrecere, aceste ciuperci umplute vor fi perfect așezate lângă Cajun Shrimp Dip, Spinach Artichoke Dip, Teriyaki Chicken Meatballs și Cheddar Ranch Cheese Ball. Probabil că vor fi primii care vor dispărea.
Este un aperitiv excelent pentru mulțime și puteți dubla cu ușurință rețeta. Pentru cele mai bune rezultate, încercați să obțineți ciuperci portobello care sunt aproape de aceeași dimensiune și cele care nu sunt prea mici sau prea mari. Deși, puteți folosi ciuperci mai mici pentru a crea un aperitiv dintr-o singură mușcătură, dar asigurați-vă că obțineți mai multe dintre ele în acest caz.
Umplutura acestor ciuperci este rai pur. Există carne de crab cu gheare fulgi, suculentă, cu cremă de brânză, ierburi proaspete, parmezan și niște pesmet. Te vei îndrăgosti la prima mușcătură.
TREBUIE SA SPĂL CÂNTURI?
Da, puteți spăla ciuperci întregi, dar evitați spălarea ciupercilor tăiate. Ciupercile sunt ca niște bureți, așa că, atunci când sunt tăiate, vor absorbi mult lichid atunci când sunt expuse la acesta. Ciupercile întregi nu vor absorbi lichidul ușor sau rapid. Astfel, puteți clăti rapid ciupercile întregi sub apă rece și ștergeți-le imediat cu un prosop de hârtie.
Asigurați-vă că spălați ciupercile chiar înainte de a le găti, nu înainte de timp.
CUM SĂ LE FACEȚI
Clătiți ciupercile întregi sub apă rece și uscați-le cu o prosop de hârtie. Scoateți cu grijă tulpinile de ciuperci, chiar acolo unde se conectează la capac.
Decupați cuburile de ciuperci și tăiați-le cu ceapa tăiată cubulețe în ulei. Când este complet înmuiat și gătit, adăugați-l în vasul de amestecare.
Cerneti bine carnea de crab cu degetele pentru a vă asigura că nu rămân accidental bucăți de scoici. Îndepărtați și aruncați bucățile de coajă pe care le găsiți și adăugați carne de crab în bolul de amestecare.
Adăugați toate ingredientele rămase pentru umplutură în castronul de amestecare și amestecați foarte bine până când toate sunt combinate.
Așezați capacele de ciuperci într-un vas de copt ușor uns, cupa. Umpleți cu generozitate fiecare capac cu amestec de umplutură, apăsând ușor cu degetul pentru a se potrivi puțin mai mult.
Presărați cu brânză parmezan ras și coaceți la 375 ° timp de aproximativ 20 de minute (puțin mai mult pentru ciupercile mai mari).
CUM SE FACE CÂNTURI UMPLUTE FĂRĂ GLUTEN
Este foarte simplu să faci aceste ciuperci umplute fără gluten. Pur și simplu înlocuiți firimiturile de pesmet fără gluten și creșteți ușor cantitatea.
Adăugați în plus 1 sau 2 linguri de pesmet fără gluten, deoarece acestea nu sunt la fel de dense ca firimiturile obișnuite.
CE SE DUPĂ UMPLEREA DE LA STÂNGA?
Au existat câteva ocazii unde aveam niște resturi de umplutură. Totul depinde de mărimea ciupercilor și de câtă umplutură puteți adăuga în ele. Dacă doriți să vă asigurați că utilizați toată umplutura, puteți obține un pachet suplimentar de ciuperci atunci când cumpărați ingredientele, pentru orice eventualitate.
În caz contrar, există o modalitate foarte simplă și delicioasă de a consuma resturile de umplere. Răspândiți niște umplutură pe felii de baghetă, triunghiuri de pâine netedă sau biscuiți. Coaceți-l timp de 10-15 minute la 375 °, în funcție de câtă umplutură adăugați la fiecare felie.
Dacă ați realizat rețete și le-ați distribuit pe Instagram, asigurați-vă că mă etichetați @willcookforsmiles și #willcookforsmiles, astfel încât să văd toate lucrurile pe care le-ați încercat!
Conectați-vă cu Will Cook For Smiles!
Asigurați-vă că dați clic mai jos și urmați-mă pe rețelele mele sociale, astfel încât să nu ratați niciodată o rețetă.
Nu uitați să vă înscrieți pentru e-mail, astfel încât să nu ratați rețete noi.
PIN ACESTĂ REȚETĂ
Ciuperci umplute cu crab
Print Pin
Ingrediente
- 16 oz ciuperci portobello medii
- Salvați tulpinile de ciuperci
- 1 lingură de ulei de măsline pentru a găti legume
Umplutură:
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată mărunt
- tulpini de ciuperci tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi
- 4 oz de gheare sau de carne de crab forfetară
- 4 oz cremă de brânză înmuiată
- 1 ou
- 1/4 cană pesmet
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură arpagic tocat
- Sare
- ardei negru
Topping:
- 1/4 ceașcă de parmezan proaspăt ras pentru topping
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 375 ° și ungeți ușor un vas de copt.
-
Clătiți ciupercile întregi sub apă rece și tamponați-le cu un prosop de hârtie. Scoateți cu grijă tulpinile de ciuperci, chiar acolo unde se conectează la capac.
-
Preîncălziți o tigaie și 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Sotati cubuletele de ciuperci cubulete si ceapa taiate cubulete pana incepe sa se caramelizeze. Se presează usturoiul în amestecul de ceapă / ciuperci și se sotează doar până se înmoaie. Adăugați legume gătite într-un bol de amestecare.
-
Cerneti bine carnea de crab cu degetele pentru a asigurați-vă că nu există bucăți de coji lăsate în mod accidental și adăugați carne de crab în bolul de amestecare.
-
Adăugați toate ingredientele rămase pentru umplutură în bolul de amestecare și amestecați foarte bine până când toate sunt combinate .
-
Setați capacele de ciuperci într-un vas de copt ușor uns, cupe. Umpleți cu generozitate fiecare capac cu amestec de umplutură, apăsând ușor cu degetul pentru a se potrivi puțin mai mult.
-
Presărați cu niște brânză parmezan ras peste blatul de ciuperci umplute.
-
Coaceți ciupercile umplute timp de aproximativ 20 de minute (aproximativ 25 pentru ciupercile mai mari).
Video
Note
Nutriție
Publicat inițial pe Will Cook For Smiles în 25 august 2013, actualizat la 15 iulie 2020.