Puteți avea aceste clătite rapide cu scallion chinezesc gătind pe plită în cinci minute. Inspirat de metoda de a face clătite în stil occidental, am adaptat-o pentru a face clătite sărate chinezești. Singurele instrumente necesare pentru aceste clătite cu scallion rapid sunt doar un castron și o tigaie.
O rețetă rapidă pentru a face Scallion chinezesc Clătite – ușor, un castron!
Una dintre preferințele mele din copilărie pentru micul dejun a fost chinezile cu scallion chinezesc (cunoscute și sub numele de clătite cu ceapă verde chineză). Deși, când mă gândesc la asta, este în continuare un favorit al meu până în ziua de azi.
Pentru cea mai lungă perioadă de timp, am fost descurajat să încerc să fac clătite cu scallion chinezesc, deoarece versiunea tradițională chineză necesită untură de porc, necesită multă muncă. și cu siguranță îți testează răbdarea.
Trebuie să frămânți aluatul, să îl odihnești, să-l întinzi cu un sucitor, să-l înfășori ca o ruletă de scorțișoară și apoi să-l întinzi din nou în formă de clătită. . Lansarea repetată oferă clătitelor chinezești multe straturi fulgiante.
Uf, asta înseamnă chiar o mână de scris și o gură de spus. Așadar, după multă experimentare și testat diverse rețete, am dezvoltat o modalitate rapidă de a face aceste Clătite de Scallion din China.
Puneți aceste Clătite de Scallion Chinezesc la gătit pe plită în termen de cinci minute
Acum nu am nicio scuză, deoarece versiunea mea a rețetei Chinezesc Scallion Pancake poate fi amestecată și gătită pe plită în cinci minute.
Inspirat de metoda de a face clătite în stil occidental, l-am adaptat pentru a face clătite sărate chinezești rapide și ușoare.
Aveți nevoie doar de un castron și o tigaie pentru a face aceste clătite chinezești ușoare
Asta înseamnă că nu este nevoie să odihniți aluatul, să-l frământați sau să-l derulați.
Tot ce trebuie să faceți este să amestecați aluatul, apoi să-l gătiți pe o tigaie, răsucind clătite la jumătatea drumului.
Și mai bine, singurele instrumente necesare pentru aceste clătite cu scallion rapid sunt doar un castron și o tigaie. Deci, spălare minimă, care este întotdeauna un plus în cartea mea.
Clătite sărate savuroase care pot trece drept adevărat lucru
Deci, care este captura cu această rețetă de clătite chinezesc Scallion, s-ar putea să întrebați?
Textura este evident diferită de clătitele tradiționale chinezesc de scallion, care seamănă mai degrabă cu un croissant în strat stratificat. Această rețetă de clătite cu scallion chinezesc este mai asemănătoare cu consumul unui singur strat mai mestecat.
Dar nu pierdeți aroma.
Utilizați ingrediente de calitate pentru a obține aroma autentică
Aceste clătite sărate vor avea, de asemenea, un pic diferit față de clătitele tradiționale chinezești, având în vedere lipsa de untură, dar nu prea mult în opinia familiei mele (și suntem cunoscători ai clătitei de ceapă verde din China, dacă aș putea spune asta eu).
Asigurați-vă că folosiți ulei de susan pur de calitate. Aroma uleiului de susan se va tăia prin clătite, așa că nu vă zgâriați. Acesta este un brand japonez, dar este marca pe care familia mea a folosit-o mereu crescând.
Îmi place acest ulei de susan pur. Crescând, a trebuit întotdeauna să mergem la un magazin specializat pentru a-l cumpăra. Acum este ușor accesibil pe Amazon!
Datorită naturii sărate a acestor clătite, puteți găti un lot pentru micul dejun, sau preparați acest mic dejun pentru cină. Este adesea listat ca garnitură în meniuri și se potrivește cu o varietate de perechi diferite.
Aceste clătite chinezești pot fi servite la micul dejun sau la cină
Am găsit că este delicios pe cont propriu la micul dejun. Totuși, dacă mi-e foame deosebit, îl asociez cu un ou prăjit. Un alt mod preferat de a vă bucura de aceste Clătite cu Scallion chinezesc este cu un pic de ață de porc chinezească.
Kimbo este marca mea preferată de ață de porc chinezească. O căzi din ea trăiește întotdeauna în cămară! Funcționează perfect servit pe aceste clătite rapide cu scallion chinezesc.
Aceasta este o clătită sărată de care se poate bucura întreaga familie
Dar, ca mulți oameni care au avut acest fel de mâncare, este posibil să nu mai puteți opri din consumul acestor clătite de scallion odată ce ați început.
Și, ca atare, probabil că nu doriți să vă umpleți stomac cu orice altceva. Este un mic dejun savuros și plin de gust, pe care întreaga familie îl poate savura.
Clătite rapide de scallion chinezesc (vegan)
Rețeta tipărită
Ingrediente
- 2 căni de făină universală
- 1 2 / 3 cani apă
- 1/4 cană ulei de susan pur
- 3/4 linguriță sare
- 2 ciorchini de ciuperci (ceapă verde / ceapă de salată) (aproximativ 10)
- ulei – pentru gătit
Instrucțiuni
-
Într-un castron mare , amestecați făina, apa, uleiul de susan și sarea folosind un tel până se omogenizează. Puneți deoparte.
-
Între timp, spălați și tocați mărunt scallion, aruncând rădăcinile și vârfurile vârfurilor verzi. Folosind degetele, rupeți rapid scallions tocat pentru a separa straturile. Se amestecă în aluat.
-
Încălziți aproximativ 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare (eu folosesc una care are 10 inci / 25 cm) pe caldura mare. Când tigaia este fierbinte, învârtiți uleiul în jur, astfel încât să îmbrace tigaia.
Gătiți rapid aluatul în formă de inel, apoi folosiți imediat o spatulă pentru a întinde aluatul pentru a umple inelul și pentru a răspândi aluatul în afară pentru a face clătita într-un cerc (folosesc aproximativ 3/4 cană de aluat pentru fiecare clătită pe o tigaie de 10 inci). Aluatul se va găti rapid pe tigaia fierbinte, așa că întindeți-l cât de mult puteți.
Gatiti clatita timp de aproximativ 4 minute, ridicand periodic clatita in sus pentru a verifica daca fundul s-a rumenit. Când clătita de scallion s-a rumenit pe fund, ridicați clătita în sus cu o spatulă, adăugați rapid mai mult ulei în tigaie și răsturnați clătita.
Gătește încă 4-5 minute până când fundul se rumeneste. Scoateți-l de pe foc și puneți-l pe o hârtie absorbantă de ulei (sau un prosop de hârtie) pentru a îndepărta excesul de ulei. Repetați cu aluatul rămas. Utilizarea simultană a 2 tigaie va accelera procesul de gătit.
-
Serviți imediat.
Notă: Informațiile nutriționale sunt o estimare aproximativă.