Coapsele de pui la fiert gata în 15 minute. Friptura gătește puiul mai repede decât coacerea, deoarece folosiți căldură directă.
Coapsele de pui cu oase sunt cea mai economică tăietură de pui. Fierberea gătește puiul mai repede decât coacerea, durând mai puțin de 20 de minute, deoarece folosiți căldură directă. Avertismentul este că toate cuptoarele sunt diferite, deci orele sunt aproximări.
Gustul acestor coapse de pui la grătar este excelent, cu multă aciditate din muștarul Dijon. Cayenne îi dă o mică lovitură, dar aici este opțională. O mulțime de gust vine de la muștar și șalotă.
Pentru coapsele dezosate, fără piele – uitați crocanța, desigur – ungeți carnea cu amestecul de muștar, apoi fierbeți-o timp de aproximativ șase minute, rotind două sau trei. ori pentru a preveni arderea.
Imprimați
Coapsele de pui la grătar
Echipament
Ingrediente
- 4 coapse de pui cu oase
- Sare și piper după gust
- ⅓ ceașcă de muștar Dijon
- ⅓ ceașcă de șalotă tocată (sau ceapă mică)
- ¼ linguriță de piper de cayenne măcinat
- Pătrunjel tocat pentru garnitură opțional
Instrucțiuni
-
Preîncălziți broilerul la mare și puneți raftul cuptorului la 4 inci de căldură.
-
Folosiți fie o tigaie din fontă (fără folie), fie o tigaie pentru fierbere, căptușită cu folie.
-
Încălziți tigaia în puiul pentru un minut (astfel încât să nu puneți puiul într-o tigaie rece în cuptor).
-
Condimentați puiul cu sare și piper pe ambele părți și puneți-l în o tigaie, cu pielea în sus.
-
Se fierbe, urmărind cu atenție, până când pielea devine maro aurie, timp de 5 minute.
-
În timp ce fierbeți, combinați muștarul, șalotele și cayenne într-un castron.
-
Scoateți puiul din cuptor și rotiți-l, cu pielea în jos.
-
Răspândiți o linguriță de amestec de muștar pe partea inferioară a puiului și fierbeți coapsele de pui încă 5 minute.
-
Întoarceți puiul din nou și întindeți amestecul rămas pe partea pielii.
-
Se fierbe până când muștarul începe t o partea maro și a pielii devine crocantă, încă 5 minute.
-
Folosind un termometru pentru carne, asigurați-vă că puiul înregistrează 160-165 grade F și sucurile rămân clare. Puneți termometrul în cea mai groasă porțiune a coapsei. Și asigurați-vă că nu atinge osul.
-
În acest moment, puiul ar trebui să fie gata. (Dacă nu se face, opriți puiul și lăsați puiul la cuptor încă 4-5 minute.)
-
Lăsați coapsele de pui la pui la odihnă sau 5- Cu 10 minute înainte de servire. Ornează cu pătrunjel tocat.
Video
Nutriție
Când se fac coapsele de pui la grătar?
Pentru puiul gătit corespunzător, dacă îl tăiați și sucurile se curăță, atunci puiul este gătit complet. Dacă sucurile sunt roșii sau au o culoare roz, este posibil ca puiul dvs. să fie gătit puțin mai mult.
Secretele de gătit pentru bărbați
Vă rugăm să „apreciați” videoclipurile noastre YouTube și urmați-ne pe canalul nostru YouTube . Cooking Secrets For Men este, de asemenea, pe alte site-uri de socializare Facebook, Pinterest, Instagram și Twitter.
Cartea noastră de bucate electronică, Vol 1 „Sosuri” este gratuită și este disponibilă pentru descărcare.O puteți găsi aici. Vol 2 „Supe”, ar trebui să apară în curând.
Dacă vă place această rețetă, ar trebui să încercați coapsele de pui cu cremă parmezan
Ne puteți trimite propria rețetă specială. mi-ar plăcea să-l publicați și să vă acordați creditul. Accesați acest link „Trimiteți-vă propriile rețete” sau în partea de sus a paginii noastre de pornire. Faceți clic pe acest link pentru un exemplu de trimitere de rețetă de la un abonat