Dacă ați parcurs vreodată lista de ingrediente în timp ce cumpărați alimente, este posibil să fi văzut deja termenul „arome naturale”. Dar ați luat o secundă să vă gândiți la ce sunt aceste aditivii criptici sunt de fapt?
Majoritatea dintre noi ar putea crede că „aromele naturale” sunt, bine, în mod natural bune pentru noi. (Un studiu din 2017 publicat în revista Appetite a constatat că atunci când cuvântul apare pe ambalaje, oamenii percep că alimentele din interior sunt într-adevăr mai sănătoase.) În realitate, aromele naturale nu diferă mult, cel puțin din punct de vedere chimic, de aromele lor omologi: arome artificiale. Ambele pot fi fabricate într-un laborator de aromatizatori instruiți, dar aromele artificiale utilizează substanțe chimice sintetice, cum ar fi petrolul, pentru a conferi unui produs un miros sau un gust anume.
Aromele naturale provin din surse vegetale sau animale, cum ar fi fructe, legume , carne, pește, produse lactate, plante medicinale, condimente, frunze, rădăcină, scoarță sau muguri care sunt apoi prelucrate, fermentate sau distilate într-un fel. Pe scurt, aromele naturale sunt extrase din plante și animale pentru a crea arome specifice alimentelor procesate.
Dar asta nu face neapărat mai ușor să spui ce este cu adevărat în mâncarea ta. Deoarece FDA nu a definit termenul, companiile îl pot folosi pentru a se referi la aproape orice derivat dintr-o plantă sau un animal. Iar aromele naturale pot include, de asemenea, o varietate de aditivi chimici, cum ar fi conservanții. FDA nu cere companiilor să dezvăluie ce substanțe chimice suplimentare conține un anumit produs. Așadar, dacă doriți să știți cu siguranță ce obțineți cu alimentele dvs., vă recomandăm să vă țineți de piața fermierilor.
Putem direcționa pierderea în greutate către o parte specifică a corpului nostru?
Sunt exacte numărul de calorii pe etichetele alimentelor?
Consumul de cafeină ajută la oprirea poftei de foame?