Sezonul gripal 2019-2020 este în prezent în curs în Statele Unite, toate părțile țării raportând niveluri ridicate de activitate gripală. Până în prezent, au existat cel puțin 2,6 milioane de boli gripale, 23.000 spitalizări și 1.300 decese cauzate de gripă, potrivit estimărilor CDC.
În plus față de vaccinarea împotriva gripei, administrarea anumitor substanțe nutritive cheie vă poate stimula sistemul imunitar pentru a ajuta la evitarea agenților patogeni și a infecțiilor oportuniste de această răceală și sezonul gripal.
Mulți dintre noi am luat deja măsuri preventive sub forma vaccinului antigripal din acest an, care este conceput pentru a proteja împotriva a patru virusuri gripale diferite. Dar, deoarece capacitatea noastră de a combate virușii și infecțiile scade pe măsură ce îmbătrânim, este imperativ să luăm măsuri suplimentare pentru a ne consolida apărarea imunitară.
În echilibrul corect, acești șase nutrienți cheie sunt potențiali potențiali ai imunității care pot ajuta la prevenirea imunității. împotriva agenților patogeni și infecțiilor oportuniste din acest sezon de răceală și gripă:
Probiotice
Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite și OMS definește probioticele ca „microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate , conferă un beneficiu pentru sănătate gazdei. ”
În esență, probioticele sunt alimente sau suplimente formate din bacterii vii sau culturi de drojdie care ajută la reducerea numărului de bacterii intestinale „rele” care cauzează boli sau inflamații, înlocuind în același timp aceste bacterii rele cu „bune” sau bacterii „prietenoase”. Procedând astfel, probioticele ajută la echilibrarea microbiomului intestinal, ceea ce îmbunătățește nu numai digestia, ci și imunitatea. Printre exemplele principale de alimente probiotice se numără iaurtul, kimchiul, kombucha și varza acră, dar dacă niciunul dintre acestea nu vă place, probioticele sunt disponibile și sub formă de supliment.
Efectele benefice ale sănătății probioticelor asupra problemelor gastrointestinale – precum boala inflamatorie a intestinului și diareea și sindromul intestinului iritabil – sunt bine cunoscute și au fost studiate pe larg în literatura de specialitate. Poate mai puțin cunoscute sunt beneficiile pentru sănătate pe care probioticele le pot conferi sistemului imunitar, care pot fi de o importanță deosebită în timpul sezonului rece și gripal.
Conform concluziilor din două recenzii Cochrane publicate în 2012 și 2015, profilaxia probiotică poate scurta durata infecțiilor tractului respirator superior, poate scădea numărul de zile de boală și reduce prescripția de antibiotice pentru astfel de infecții. Sprijin suplimentar pentru aceste descoperiri a venit dintr-o revizuire din 2014, în care cercetătorii au descoperit că probioticele pot proteja împotriva infecțiilor virale, pot reduce riscul de răcire obișnuită și pot reduce numărul de zile simptomatice de la răcelile obișnuite la persoanele sănătoase.
ntr-o altă revizuire, publicată anul acesta, în care cercetătorii au descris mecanismele imunologice ale probioticelor și beneficiile lor pentru sănătate asupra gazdei, au concluzionat următoarele: „Bacteriile probiotice, pereții lor celulari sau laptele fermentat probiotic au efecte semnificative asupra funcționalității sistemul imunitar mucosal și sistemic prin activarea mai multor mecanisme imune. ”
Este important de menționat, totuși, că probioticele au fost legate de infecții grave și oportuniste la pacienții postoperatori, imunocompromiși și cei care Prin urmare, probioticele nu ar trebui luate de acești indivizi și nu trebuie administrate niciodată copiilor prematuri. La femeile gravide, Probioticele la copii și copii mici trebuie utilizați cu precauție.
Zinc
Zincul este un micronutrienți puternic cel mai frecvent găsit în proteine. Carnea slabă, păsările de curte și crustaceele sunt deosebit de bogate în zinc, dar și laptele, cerealele integrale, fasolea, semințele și nucile sunt surse bune. Zincul s-a dovedit a fi esențial în sănătatea neurocognitivă, în vindecarea rănilor și a cicatricilor și în apărarea sistemului imunitar împotriva bacteriilor și virusurilor invadatoare.
Potrivit NIH, „sistemul imunitar al organismului are nevoie de zinc pentru a-și face treaba. Persoanele în vârstă și copiii din țările în curs de dezvoltare care au un nivel scăzut de zinc ar putea avea un risc mai mare de a face pneumonie și alte infecții. ”
Agenția a adăugat: „Unele studii sugerează că pastilele de zinc sau siropul (dar nu zincul) suplimentele alimentare sub formă de pilule) ajută la accelerarea recuperării de la răceala obișnuită și la reducerea simptomelor acesteia dacă sunt luate în decurs de 24 de ore de la apariția unei răceli. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a determina cea mai bună doză și formă de zinc, precum și cât timp trebuie luat înainte ca zincul să poată fi recomandat ca tratament pentru răceala obișnuită.”
Cercetătorii Universității de Stat din Ohio au studiat metalul la nivel molecular și au descoperit că ajută la controlul infecțiilor prin inhibarea unei anumite proteine, prevenind astfel inflamația în exces. Ei au sugerat că suplimentarea cu zinc poate fi extrem de benefică pentru o proporție de pacienți foarte bolnavi care primesc terapie intensivă, în special pentru cei care sunt septici.
Cu toate acestea, un cuvânt de precauție: Deși zincul este vital pentru imunitate puternică, consumul excesiv poate duce de fapt la scăderea imunității.
Proteine
Deficitul de proteine poate duce la o imunitate slabă, deoarece anticorpii și celulele sistemului imunitar nu se bazează doar pe proteine pentru a facilita repararea țesutului corpului, ci și pentru a combate infecțiile virale și bacteriene.
De nenumărate ori, cercetătorii au demonstrat o asociere între dietele cu conținut scăzut de proteine și răspunsul redus al sistemului imunitar. Într-un studiu preclinic, de exemplu, o treime din hamsterii adulți care au fost hrăniți cu o dietă cu conținut scăzut de proteine și infectați cu Leishmania infantum, „au avut leishmanioză viscerală severă comparativ cu doar 8% din animalele care au primit hrana standard”.
„Este bine acceptat faptul că malnutriția în calorii proteice afectează imunitatea gazdei cu efecte dăunătoare deosebite asupra sistemului celulelor T, ducând la creșterea infecției oportuniste și la creșterea morbidității și mortalității la pacienții spitalizați”, au scris cercetătorii Facultății de Medicină a Universității din Pennsylvania în o publicație Critical Care Medicine.
Pe lângă ouă, pește, păsări de curte și carne, următoarele alimente au un conținut ridicat de proteine: lapte, iaurt, brânză, alimente din soia, cum ar fi tofu, fasole, cum ar fi linte, năut, arahide, quinoa și semințe de chia. În timp ce legumele verzi întunecate, cu frunze, cum ar fi varza, conțin proteine, nu sunt suficiente pentru a satisface cerințele zilnice de proteine atunci când sunt consumate singure. Cu toate acestea, consumul acestor legume în combinație cu alte alimente bogate în proteine poate crește aportul de proteine pentru a îndeplini cerințele.
Vitamina A
Vitamina A este unul dintre cei mai importanți nutrienți pentru o imunitate sănătoasă sistem. Probabil știți că susține vederea prin precursorul său beta-caroten, dar este posibil să nu știți despre rolul său și mai mare în întărirea și reglarea celui mai mare organ al corpului: pielea.
Poate că acești autori au spus cel mai bine: „Vitamina A (VitA) este un micronutrient care este crucial pentru menținerea vederii, promovarea creșterii și dezvoltării și protejarea integrității epiteliului și a mucusului în organism. VitA este cunoscută ca vitamina antiinflamatoare datorită rolului său critic în îmbunătățirea funcției imune. VitA este implicată în dezvoltarea sistemului imunitar și joacă roluri de reglare în răspunsurile imune celulare și procesele imune umorale. VitA a demonstrat un efect terapeutic în tratamentul diferitelor boli infecțioase . ”
Vitamina A poate fi găsită în multe surse naturale de hrană, în special cartofi dulci, morcovi, kale, spanac, ardei roșu, caise și gălbenușuri de ouă. Iar unele alimente, precum cerealele și laptele, sunt adesea îmbogățite. cu vitamina A. Dezavantajul este că, deoarece multe alimente conțin vitamina A – care se poate acumula în organism în timp – poate pune oamenii în pericol de toxicitate dacă iau și suplimente sau medicamente care conțin vitamina A. s-a dovedit că o mare parte din acest nutrient duce la dureri de cap, greață și amețeli, și chiar comă și moarte. Femeile însărcinate ar trebui să fie deosebit de prudente, întrucât cantități mari de vitamina A pot duce la malformații congenitale.
Vitamina C
Când oamenii se gândesc la nutrienți care joacă un rol în sănătatea imună, vitamina C este probabil una dintre primele – dacă nu chiar prima – care ne vine în minte. zilele hool în care am aflat că marinarii vindecau scorbutul mâncând fructe citrice bogate în vitamina C, și anume portocale, lămâi și grapefruit. div>
Privind acest lucru la un nivel mai profund, mai științific, vitamina C promovează formarea de anticorpi care se leagă și distrug toxinele, bacteriile și virusurile periculoase din corpul nostru înainte ca acestea să poată face ravagii. Vitamina C promovează, de asemenea, vindecarea rănilor prin stimularea producției de colagen.
„Vitamina C contribuie la apărarea imună prin susținerea diferitelor funcții celulare ale sistemului imunitar înnăscut și adaptativ. Vitamina C susține funcția barierei epiteliale împotriva agenților patogeni. Vitamina C se acumulează în celulele fagocitare, cum ar fi neutrofilele, și poate spori chemotaxia, fagocitoza, generarea de specii reactive de oxigen și, în cele din urmă, uciderea microbiană.Este, de asemenea, necesar pentru apoptoză și eliminarea neutrofilelor consumate de la locurile de infecție de către macrofage … Deficitul de vitamina C are ca rezultat imunitatea afectată și o susceptibilitate mai mare la infecții … În plus, suplimentarea cu vitamina C pare să fie capabilă să prevină și să trateze sistemele respiratorii și sistemice. infecții „, au scris autorii unui articol publicat în Nutrients.
În plus, în ceea ce privește răceala obișnuită, NIH notează că„ deși vitamina C a fost mult timp un remediu popular pentru răceala obișnuită, cercetările arată că, pentru majoritatea oamenilor, suplimentele cu vitamina C nu reduc riscul de răcire obișnuită. Cu toate acestea, persoanele care iau regulat suplimente de vitamina C ar putea avea răceli ușor mai scurte sau simptome oarecum mai ușoare … par a fi de ajutor. „
Deoarece corpul nostru nu produce sau stochează vitamina C, trebuie să consumăm zilnic alimente bogate în acest nutrient. În afară de citrice, alte vitamine C ri alimentele ch includ căpșuni, papaya, ardei roșu și roșii. Totuși, consumul unei cantități prea mari de vitamina C poate duce la diaree, greață și crampe stomacale. Important, la persoanele cu hemocromatoză, dozele mari de vitamina C pot agrava supraîncărcarea cu fier și pot deteriora țesuturile corpului.
Vitamina E
Vitamina E se găsește în general în cerealele integrale, semințe precum semințele de floarea soarelui , nuci și uleiuri vegetale și funcționează împreună cu vitamina C pentru a fortifica celulele sănătoase pentru o rezistență crescută la agenți patogeni.
Au concluzionat autorii unui studiu: „Vitamina E s-a dovedit a spori răspunsurile imune la animale și modele umane și pentru a conferi protecție împotriva mai multor boli infecțioase … Mai multe considerații sunt justificate pentru progresul în înțelegerea rolului vitaminei E în imunitate. Pentru studii in vitro care susțin implicațiile pentru reglarea bolilor imunologice, relevanța fiziologică a nivelurilor de vitamina E utilizate pentru tratament ar trebui luate în considerare. Diferite forme de vitamina E exercită efecte diferențiale asupra celulelor imune. Efectele celulare specifice vitaminei E oferă dovezi valoroase cu privire la mecanismele imunomodulatoare ale vitamina E, dar interacțiunea dintre celulele imune nu trebuie ignorată, deoarece interacțiunile dintre celulele imune sunt critice în reglarea funcției imune. ”
Conform NIH, deși majoritatea dietelor americane oferă mai puțin decât cele recomandate cantități de vitamina E, deficiența acestui nutrient este rară la persoanele sănătoase. În plus, dozele mari de vitamina A sub formă de supliment pot crește riscul de accident vascular cerebral hemoragic.