Cartofii de casă, proaspăt săpați, au o aromă delicioasă și o textură de unt pe care probabil nu o veți găsi în cartofii cumpărați de pe raftul magazinului alimentar. Urmând acest ghid simplu pentru cultivarea și săparea cartofilor, o recoltă uriașă este mai ușoară decât ai putea crede.
Planta pentru o recoltă bună de cartofi
Cartofii sunt originari din America de Sud, unde au fost – și sunt – o cultură de bază pentru culturile indigene. Odată ajunși în Europa, crescătorii de plante și-au concentrat eforturile pe crearea tuberculilor comestibili familiari pe care am ajuns să-i cunoaștem și să-i iubim astăzi.
Selectați soiuri de cartofi
Există sute de soiuri de cartofi, dintre care multe se mândresc cu arome, culori și texturi distincte. Primul pas în creșterea cartofilor grozavi este selectarea celui mai bun soi pentru clima și gusturile tale. Producătorii din nord își plantează cartofii primăvara pentru recoltele de la sfârșitul verii / toamnei. În climatul mai răcoros, cartofii pot fi plantați chiar cu două-trei săptămâni înainte de data medie a ultimului îngheț din primăvară, dar numai dacă solul s-a uscat puțin. Plantarea cartofilor în sol umed poate duce la putregai. În sud, spudurile sunt plantate la sfârșitul iernii pentru o recoltă de primăvară sau la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă târzie. În timp ce majoritatea soiurilor de cartofi se descurcă bine în diferite zone climatice, consultați cu extensia cooperativă sau cu câțiva colegi de grădinărit pentru a descoperi cele mai bune alegeri pentru partea dvs. de țară.
Pregătiți cartofii de semințe
După ce ați selectat un soi, cumpărați cartofi de semințe certificate fără boală dintr-o sursă de renume. Acești tuberculi mici nu sunt cu adevărat semințe, ci mai degrabă cartofi mici, maturi, care sunt plantați în pământ ca semințele.
Înainte de plantare, tăiați cartofii de semințe în bucăți. Fiecare piesă ar trebui să conțină cel puțin un „ochi” și să aibă dimensiunea unei monede de jumătate de dolar. Acești ochi apar atunci când lăsați un cartof în dulap prea mult timp. Se găsesc cu ușurință căutând cartofii sămânță pentru cei mici , indentări întunecate sau, dacă ochiul a început deja să încolțească, umflături umflate.
După ce cartofii de sămânță au fost tăiați în bucăți, lăsați-i să se odihnească pe blatul de bucătărie timp de câteva ore până la câteva zile înainte plantare. Acest lucru încurajează formarea unui strat de țesut calos peste tăietură și ajută la prevenirea putregaiului.
Pregătiți plantarea Site-uri
Selectați un loc de plantare a cartofilor care primește plin soare și lucrați mult compost în zonă. Cartofii preferă un pH al solului între 5,5 și 6,5 și solul bine drenat. Solurile înundate vor face ca tuberculii să putrezească. . Alegeți un loc, dacă este posibil, unde altul Membrii familiei Nightshade, cum ar fi roșiile și ardeii, nu au fost crescuți în ultimii ani.
Alegeți o metodă de plantare
Există multe metode de plantare a cartofilor:
- Plantați tuberculii în rânduri, adânci de 6 inci și distanță de 12 inci.
- Săpați un șanț adânc de 10 inci. Spaționați tuberculii la intervale de 12 inci pe lungimea sa, acoperindu-i numai cu un strat ușor de sol. Umpleți treptat șanțul pe măsură ce plantele cresc.
- Plantați trei până la cinci cartofi de sămânță într-o movilă de sol.
Înălțați-vă cartofii
Indiferent de metoda de plantare pe care o alegeți, fierberea cartofilor este o practică necesară. Deoarece tuberculii sunt produși la baza plantei chiar sub suprafața solului, îngrășarea sau îngrămădirea solului în jurul bazei plantelor în creștere are ca rezultat un randament mai bun al cartofului și protejează tuberculii în curs de dezvoltare de lumină.
Hillingul mărește suprafața subterană pentru producerea tuberculilor, dar o alternativă la acest proces este pur și simplu să vă mulciți plantele de cartof cu un strat gros de 8 până la 10 inci de paie. Nu numai că stratul de paie servește la creșterea suprafeței subterane, dar suprimă și buruienile și reduce necesitatea udării.
Așteptați recolta
Pe măsură ce recolta de cartofi continuă să crească, în afară de udarea regulată a spudurilor, există puțin de făcut până la recoltare.
Cartofi noi versus maturi
Recoltarea cartofilor poate avea loc în două momente diferite. Dacă doriți să recoltați cartofi noi – cartofii tineri, imaturi, a căror piele nu s-a întărit încă – pentru consum imediat, plantele sunt gata de recoltare imediat ce încep să producă flori. Majoritatea grădinarilor se strecoară câțiva cartofi noi de pe marginile plantelor în creștere, săpând ușor cu o mână înmănușată. Puteți recolta cu ușurință o mână de cartofi noi în timp ce lăsați planta intactă pentru a continua producția de tuberculi.
Pentru a recolta cartofi maturi, căutați un set diferit de indicii.Acești tuberculi durează puțin mai mult pentru a se dezvolta și există câteva practici necesare pentru a se asigura că spudurile sunt cu adevărat gata pentru recoltare și depozitare.
Semne Cartofii dvs. sunt gata de recoltat
La scurt timp după ce plantele dvs. de cartofi au ajuns la maturitate, acestea intră în floare. Acest lucru semnalează că a început formarea tuberculilor. Plantele continuă să crească în următoarele câteva luni și, în cele din urmă, frunzele și tulpinile încep să se îngălbenească și să se îndoaie. Cartofii de depozitare maturi sunt gata pentru recoltare la câteva săptămâni după ce frunzele s-au rumenit și au murit complet. Tuberculii rămași în pământ au timp să-și îngroașe pielea și să se vindece corespunzător înainte de recoltare. Această perioadă de întărire este esențială, deoarece recoltarea timpurie a cartofilor poate reduce durata de depozitare, în timp ce cartofii vindecați în mod corespunzător pot fi depozitați timp de mai multe luni.
Sfaturi pentru recoltare
Odată ce a sosit timpul de săpare, începe distracția reală. Un ritual asemănător săpatului pentru aur, recoltarea cartofilor este ușoară.
- Utilizați instrumentele potrivite: o furculiță săpătoare sau o sapă de cartofi cu trei sau patru brațe ajută la ascunderea ușoară a fiecărei plante.
- Lucrați metodic: începeți în jurul exteriorului a dealului și lucrați mai aproape de baza plantei. Coborâți în jos sub plantă, astfel încât să nu aruncați vărsături.
- Alegeți și săpați: pe măsură ce îndepărtați și ridicați fiecare plantă din sol, tuberculii sunt dezgropați. Pur și simplu ridicați-i pe măsură ce sunt descoperiți și folosiți-vă mâinile pentru a săpa în pământul slăbit pentru orice cartof rămas.
- Rămâneți uscat: recoltați cartofii într-o zi uscată, dacă este posibil; este mai ușor pentru tine, solul și cartofii în sine.
- Mănâncă cartofii deteriorați rapid: cartofii deteriorați trebuie consumați în câteva zile de la recoltare.
Pregătirea ta Cartofi pentru depozitare
Odată ce cartofii tăi au fost recoltați, îndepărtați cu mâinile orice pământ în exces. Aveți grijă să nu zdrobiți sau să rupeți pielea fiecărui cartof și nu spălați cartofii înainte de a le păstra.
Etapa de întărire
Permiteți cartofilor săpați să se odihnească într-un singur strat timp de trei sau patru zile într-o locație bine ventilată și uscată. După ce s-au odihnit, sunt gata de depozitare.
Depozitarea pivniței cu rădăcini
Cartofii sunt depozitați cel mai bine în condiții întunecate și reci; între 45 și 55 de grade F este cel mai bun. O pivniță întunecată, bine ventilată, este un loc minunat, dar nu toată lumea are una. Dacă o pivniță de rădăcină nu este o opțiune, puneți cartofii recoltați într-un coș de răchită sau plastic, o pungă de hârtie maro sau o cutie de carton și depozitați-l într-un subsol întunecat sau într-un garaj răcoros. Protejați tuberculii de lumină și nu le strângeți în cutie sau coș cu o adâncime de aproximativ un picior. Nu le congelați și nu le depozitați la frigider.
Depozitarea în sol
Unii grădinari preferă să-și lase cartofii în pământ pentru depozitare și să-i sape numai după cum este necesar. Acest lucru este posibil în cazul în care pământul nu îngheață sau devine udat de ploi de toamnă. Pentru această metodă, puneți un strat gros de paie proaspătă peste plante după ce acestea au murit înapoi și săpați tuberculii după cum este necesar. Unii grădinari ar putea experimenta o rată mare de putregai la cartofii depozitați în sol, în special în perioadele de vreme umedă. De asemenea, cartofii depozitați în pământ sunt lăsați vulnerabili la mușchi, șmecheri, șoareci și alte mamifere care mănâncă tuberculi, care se bucură să se îngroape sub mulci de paie.
Probleme cu cartofii
Cartofii pot fi o cultură fără probleme dacă urmați câteva practici simple, deși nu sunt imuni la problemele tipice ale grădinii. Iată câteva cu care s-ar putea confrunta.
- Dăunători de insecte: pentru a proteja plantele în creștere de gândacii din cartofi din Colorado și de gândacii de purici, acoperiți plantele cu un strat de învelitoare plutitoare. Acești doi dăunători pot afecta randamentele prin reducerea cantității de fotosinteză care are loc în frunze. Este important să le controlați, dacă este posibil.
- Rozătoarele de grădină: Vole și alte rozătoare pot fi problematice pentru cultivatori, folosind mulci de paie pe cartofi. Dacă găsiți urme de dinți pe cartofii recoltați, poate fi necesar să setați câteva șoareci în interior, lateral, cutii de tablă goale pentru a le controla.
- Crustă de cartof: cicatrici, cruste, leziuni, cratere și pete îngroșate pe cartof cojile pot fi un semn al crustei cartofului, o boală devastatoare care lasă cartofii să arate mai puțin decât de dorit. Solurile alcaline pot încuraja crusta, deci dacă această boală devine o problemă, vizați un nou pH țintă de 5,0 la 5,2. Pentru a reduce șansele unei infecții cu scabie, plantați doar soiuri de cartofi rezistente la scabie, evitați să folosiți gunoi de grajd pentru a vă modifica peticul de cartofi, nu irigați excesiv și nu rotiți culturile.
- Viermi de sârmă: dacă observați găuri mici în cartofii săpați, viermii de sârmă ar putea fi vinovați. Larvele care locuiesc în sol ale mai multor specii diferite de gândaci, viermi sârmă tunelează în tuberculi, creând găuri puțin adânci care se extind în cartofi doar cu aproximativ 1/2 inch. Găurile sunt îndepărtate cu ușurință atunci când cartofii sunt curățați, dar prezența lor poate limita durata de depozitare. Nematodele benefice pot fi aplicate pe sol primăvara pentru a ajuta la eliminarea viermilor sârmă. Prelucrarea la cădere expune, de asemenea, viermii de sârmă la prădători și la temperaturi de îngheț.
- Expunerea la lumina soarelui: Când tuberculii de cartofi sunt expuși la lumina soarelui, produc clorofilă și solanină, o otravă glicoalcaloidă. Petele verzi de pe cartofi sunt dovezi ale expunerii la soare. Deși solanina se găsește în mulți membri diferiți ai familiei de roșii, cartofii verzi au suficient pentru a vă îmbolnăvi, deci evitați să mâncați cartofi cu plasturi verzi. Pentru a preveni ecologizarea, ridicați plantele de cartofi.
Economisirea cartofilor mici pentru plantarea de primăvară
Cu puțin efort suplimentar, vă puteți salva propriile cartofi de sămânță pentru plantările de anul viitor . După recoltare, trageți cei mai mici tuberculi din grămadă și păstrați-i într-o cutie sau coș întunecat, înfășurat în straturi de ziar. Puneți cutia sau coșul într-un garaj rece sau în pivniță, dar nu lăsați să înghețe. Cartofii sunt înghesuiți până la sosirea timpului de plantare în primăvara viitoare și s-ar putea să fi încolțit deja, dar tuberculii pot fi folosiți în continuare.
Dezavantajul salvării propriilor cartofi de sămânță este riscul crescut de boli. Agenții patogeni pot ierni ușor pe cartofii de sămânță și pot fi reintroduse în grădină. Achiziționarea cartofilor de semințe certificate fără boală la începutul fiecărui sezon evită această problemă.