O parte din mazăre cu ochi negri cu jalapeno, au fost jazzed cu niște ceapă și slănină sotate și au început pe plită. Odată cu încălzirea prăjiturii, am fost gata să încep procesul de coacere a creveților.
Îmi place să înființez o stație de scufundare cu totul aliniat – creveții, aluatul, făina condimentată și o farfurie pe care să așezi creveții . Sunt mâna dreaptă, așa că îmi rezerv mâna stângă pentru a scufunda în aluat și îmi folosesc mâna dreaptă pentru a arunca în făină și placare. În acest fel, păstrați degetele puțin mai curate și nu încurcați făina condimentată. la fel de rău. Se amestecă făina cu condimentele, se scoate 1/2 cană din făina condimentată. Se amestecă ingredientele pentru aluat și se adaugă 1/2 făină.
Scufundați scurt creveții în făină, apoi aluatul, permițându-i să se scurgă bine înainte de a adăuga din nou la făina condimentată. Dacă nu lăsați aluatul să se scurgă, vă veți aduna făina condimentată și va afecta produsul final – ceea ce este un lucru bun dacă faceți fâșii de pui, dar asta va fi pentru o postare ulterioară. !
În mod obișnuit le înmoaie pe rând, punându-le direct în uleiul fierbinte, în caz contrar, le aranjez într-un singur strat pe o farfurie. De aici le veți transfera cu grijă în coșul unei friteuze preîncălzite de 350 de grade. Aveți grijă să nu le supraaglomerați!
.jpg)
În doar un cuplu minute, veți avea creveți bine prăjiți, aurii, prăjiți!
Pentru mai multe dintre rețetele mele preferate de creveți, consultați colecția de pe pagina mea Pinterest!
Creveți prăjiți cu bătătură
Ingrediente
- 1 lire de creveți mijlocii până la mari, curățați, dezinfectați și înfundați, lăsând vârful cozii intacte, dacă se dorește
- 1-1 / 2 cani de făină cu creștere autonomă, împărțită
- Cișcăr mare cu kosher sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt crăpat
- 1/2 linguriță condiment Cajun (cum ar fi Slap Ya Mama), sau după gust, opțional
- 1 / 2 lingurițe de condimente Old Bay
- 1 ou mare
- 1/2 cană de lapte
- 2 linguri de unt, topit
- Ulei de gătit pentru prăjit
Instrucțiuni
- Curățați, dezveliți și fluturați creveții, lăsând chiar vârful cozii intacte . Preîncălziți uleiul de gătit la 350 de grade F.
- Amestecați făina cu sarea, piperul, condimentul Cajun și Old Bay.
- Bateți oul și laptele împreună, adăugați 1/2 cană din făina condimentată și untul topit; se amestecă bine pentru a se amesteca.
- Scufundați creveții în făină, apoi bateți, lăsând aluatul să se scurgă bine și apoi înapoi în făină.
- Glisați creveții cu grijă în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc, luând grijă să nu supraaglomerați. Scurgeți-le pe un raft peste un prosop de hârtie captusit cu foaie de copt.
- Serviți cu sos de cocktail, sos de revenire, remouladă albă sau un sos picant de muștar, dacă doriți.
Note:
Creveți cu bere: omiteți laptele și înlocuiți berea.
Creveți prăjiți în stil Tempura Puffy: Înlocuiți apa cu gheață pentru lapte și adăugați 2 linguri de amidon de porumb și 1 lingură de praf de copt în făina condimentată.
Produse recomandate:
Rețete similare
Ai făcut această rețetă?
Imagini și Conținut complet de postare, inclusiv rețeta © Deep South Dish. Rețetele sunt oferite numai pentru uz personal și, în timp ce fixarea și partajarea linkurilor sunt binevenite și încurajate, vă rugăm să nu copiați și să lipiți pentru a reposta sau republica în altă parte, cum ar fi alte pagini Facebook, bloguri, site-uri web sau forumuri, fără permisiunea prealabilă explicită. Toate drepturile rezervate.