Am fost inspirat să scrie despre Cum să crești un copil vegetarian + 10 rețete pe care le vor iubi după ce au auzit de la atât de mulți părinți care își fac griji că copiii lor primesc suficiente proteine și o nutriție echilibrată atunci când decid să evite să mănânce carne.
When my now 11 fiul de doar 6 ani a declarat: „Nu voi mânca niciodată animale, sunt vegetarian!” Primele câteva zile mi s-a părut că este foarte dulce și umanitar pentru el, dar pe măsură ce zilele și săptămânile au continuat, el și-a continuat pasiunea pentru a mânca un stil de viață total lipsit de animale.
Din vremea Keniei a fost mic, el nu a iubit niciodată peștele, puiul sau carnea. I-aș oferi carne, pui și pește o dată pe zi (așa cum soțul meu și cu mine tindem să mâncăm) de-a lungul anilor, dar erau puține alimente pe bază de carne pe care le iubea cu adevărat. așa cum l-am putut determina aproape întotdeauna să mănânce a fost când am servit carne măcinată în rețete precum mușcături de pui de carne de pui, tacos și burgeri, dar chiar și atunci nu a fost încântat.
Privind în urmă acum, îmi dau seama că poate doar ADN-ul său și papilele gustative, împreună cu dragostea și pasiunea sa pentru animale. În loc să mă lupt cu el în legătură cu acest subiect sau să-l fac să simtă că nu ar putea face această alegere de stil de viață la o vârstă atât de fragedă, am încercat să mă susțin, sub singura condiție că este un vegetarian „bun”. Ceea ce înseamnă asta este că are nevoie să mănânce proteine complexe la fiecare masă pentru a se asigura că corpul său în creștere primește ceea ce are nevoie.
De la începutul zilei mă asigur că are o mulțime de proteine în smoothie-urile sale la micul dejun și îi ofer o mulțime pe tot parcursul zilei în prânz, cină și chiar desert. Nu mă fac să mă simt ca un bucătar de scurtă durată care îl face să fie diferit la fiecare masă. Fac aceeași cină pe care o aș face pentru toți ceilalți din familie și dacă servesc o proteină animală, înlocuiesc ceva simplu sau adaug la un alt fel de mâncare pe care îl pregătesc, astfel încât să se simtă și plin și sătul.
Ai pierdut ce tipuri de proteine vegetariene să oferi? Iată o listă cu preferatele mele:
* nuci, semințe și unturi de semințe sau nuci
* brânză (Kenya este un oportunist egal în ceea ce privește brânza)
* fasole (asta înseamnă fasole integrală sau hummus)
* linte și leguminoase
* quinoa (și un super boabe)
* tofu (de când am primit friteuză de aer, a devenit un schimbător de jocuri, făcând rețete de tofu foarte rapide)
* semințe de chia și cânepă (ambalate și cu acizi grași omega, sunt minunați să se stropească cu fulgi de ovăz și să se adauge la piureuri)
* ouă
* hrișcă
* edamame
* gluten de grâu (aka seitan)
* tempeh
Nu mi-l luați. Iată 10 dintre rețetele vegetariene preferate din Kenya, pe care le-am făcut din nou!
Smoothie Crazy Healthy
Prăjituri de orez brun (acestea sunt o utilizare excelentă a restului de orez și un favorit major)
Sfeclă roșie + Hummus de fasole albă >>
Chimichangas vegetariene
Veggie Burgers
Mason Jar Parfaits
Taquitos vegetarieni la cuptor
Cheesy Pizza Hot Dogs (făcute cu câini vegetarieni)
Mapo Tofu
Lasagna cu mămăligă