Iaurtul a fost un aliment preferat de-al meu. A fost perfect pentru micul dejun, prânz sau doar o gustare. Când am devenit vegan, am încercat iaurt fără lactate și a fost oribil. Am crezut că iaurtul este un lucru din trecut pentru mine. Asta m-a întristat deoarece iaurtul este un aliment sănătos de cultură, care oferă o mulțime de probiotice.
Din fericire, iaurtul fără lactate a parcurs un drum lung și există câteva mărci care sunt foarte bune. Citiți Cum să alegeți cel mai bun iaurt fără lactate pentru sfaturi despre alegerea celor mai bune pentru dvs. și evitarea celor cu zaharuri și umpluturi adăugate. O altă opțiune este să-ți faci propriul iaurt fără lactate. Crede-mă, nu este atât de complicat pe cât pare. De fapt, este foarte ușor și puteți alege ingredientele, aromele și suplimentele.
Iată cum să-ți faci propriul iaurt fără lapte acasă.
Alegeți laptele fără lapte
Sursă: Lapte de nucă de cocos
Iaurtul se poate face cu orice lapte care nu conține lapte. Soia, caju și nucă de cocos sunt cele mai populare, deoarece sunt groase și au grăsimi naturale. Alegeți laptele preferat sau folosiți ghidul nostru: Care lapte pentru ce rețetă: Un ghid pentru lapte non-lactat pentru toate nevoile dvs. de gătit și coacere. Puteți păstra iaurtul crud pregătindu-l într-un blender sau îl puteți face într-o cratiță la foc mic.
Adăugați un îngroșător
Sursă: Iaurt crud de nucă de cocos
Pentru a face iaurtul suficient de gros pentru a mânca cu o lingură , puteți adăuga un agent de îngroșare. Agar agar și amidon tapioca sunt ambele alegeri bune, deoarece sunt ușor disponibile și ușor de utilizat. Unii oameni aleg să nu folosească un agent de îngroșare. Dacă faceți iaurt de nucă de cocos, puteți adăuga carne de nucă de cocos pentru a îngroșa amestecul ca în acest iaurt de casă de cocos și în acest iaurt crud de nucă de cocos. O altă opțiune este utilizarea cremei de nucă de cocos care se ridică la vârful unei cutii de lapte de cocos răcită. O a treia modalitate de a face ca iaurtul să fie gros este să-l strecoare prin fața de brânză peste noapte.
Adăugați culturi
Sursă: Iaurt de casă Probiotic Cashew
Unul dintre cele mai bune lucruri despre iaurt este cât de sănătos este, deoarece este plin de probiotice. Puteți adăuga pudră probiotică sau lichid în iaurtul de casă. Asigurați-vă că probioticele pe care le cumpărați sunt vegane și fără gluten, dacă este necesar. Consultați ce trebuie să căutați într-un probiotic pentru sfaturi de cumpărături. Dacă luați probiotice sub formă de capsule, puteți pur și simplu să goliți câteva capsule în amestecul dvs. ca în acest iaurt de casă probiotice de caju.
Adăugați arome
Sursă: Iaurt de scorțișoară cu nucă de cocos
Puteți adăuga arome iaurtului dvs. pentru a obține oarecare varietate. Faceți iaurt de vanilie adăugând puțină pudră de fasole de vanilie, adăugați scorțișoară caldă sau preparați iaurt cu aromă de ciocolată cu un pic de cacao. Dacă doriți ca iaurtul dvs. să fie mai dulce, adăugați sirop de arțar, stevia sau orice tip de îndulcitor doriți să utilizați. Încercați acest delicios iaurt cu scorțișoară și acest iaurt de hrișcă cu banane.
Fermentare și răcire
Sursă: Iaurt de nucă de cocos Tzatziki
Acum iaurtul trebuie să fermenteze. Transferați iaurtul într-un castron și acoperiți-l. Permiteți-i să stea într-un loc cald și întunecat până la 48 de ore. Ar trebui să înceapă să guste tarta după 24 de ore. Cât de tată vrei depinde de tine. După 48 de ore, iaurtul va avea un gust acru. Iaurtul poate fermenta, de asemenea, într-un deshidratator timp de câteva ore la aproximativ 100 de grade. Pentru instrucțiuni detaliate, consultați Cum se face iaurt de cocos într-un deshidratator. Când iaurtul este gata să fermenteze, transferați-l la frigider și păstrați-l răcit până când sunteți gata să-l mâncați.
Bucurați-vă de iaurtul dvs.
Sursă: Iaurt cu banană hrișcă
Acum că iaurtul dvs. este gata să mănânce, este este timpul să devii creativ. Adăugați banane, nuci, fructe de pădure, granola, plute de cacao sau orice doriți. Folosiți iaurtul pentru a face iaurt de nucă de cocos Tzatziki pentru salata dvs. de falafel. Transformați-vă iaurtul de casă în acest delicios tort de iaurt cu coajă de fructe congelate și iaurt de lămâie lavandă. Bucurați-vă de acesta în acest mic dejun cu iaurt de papaya și nucă de cocos și în această granolă cu plită de ciocolată cireșă cu iaurt prăjit de banană de caju.
Este uimitor cât de ușor este să-ți faci propriul iaurt. Nu există nimic altceva ca să alegi și să controlezi ingredientele din mâncarea ta. Distrează-te jucându-te cu toate tipurile și aromele de iaurt pe care le poți face!
De asemenea, îți recomandăm să descarci aplicația Food Monster, disponibilă pentru iPhone și pot fi găsite pe Instagram și Facebook.Aplicația are peste 15.000 de rețete bazate pe plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Verificați-l!
Pentru mai mult conținut alimentar vegan, sănătate, rețetă, animale și viață publicat zilnic, nu uitați să vă abonați la buletinul informativ One Green Planet!
Fiți public -finanțat ne oferă șanse mai mari să vă oferim în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne susțineți!