Cum să faci Iced Chai Latte: Rețetă Starbucks inclusă

Starbucks Iced Chai Tea Latte

Dacă chai latte cu gheață este băutura preferată de Starbucks, s-ar putea să fiți dezamăgit atunci când încercați să-l biciuiti acasă și nu are gust ca cel pe care îl face barista dvs.

Ceva este dezactivat, dar nu sunteți sigur ce.

În cele din urmă, ați folosit un concentrat chai, lapte și gheață la fel ca Starbucks.

Dacă te-ai întrebat vreodată cum să faci ca gheața Chai Latte să aibă un gust ca băutura iubită Starbucks, îți voi oferi câteva sfaturi privilegiate.

Noțiunile de bază ale băuturilor Chai Latte

Înainte de a vă arăta exact cum Starbucks creează un chai latte cu gheață (prin amabilitatea fiicei mele bariste Starbucks) și cum puteți face o versiune similară acasă, să discutăm elementele de bază ale chai.

Chai este latte, cafea sau ceai?

Chai este ceai. De fapt, cuvântul chai înseamnă literalmente ceai în multe părți ale lumii. În China, de unde provine ceaiul, cuvântul pentru ceai se pronunță ca cha.

Deci, atunci când comandați un latte de ceai chai, de fapt spuneți ceai de cafea latte. Și asta nu are prea mult sens.

Numele real al acestei băuturi, cu rădăcinile sale în India, este de fapt masala chai, care înseamnă ceai mixt condimentat. Cu toate acestea, majoritatea meniurilor din cafenelele americane îl numesc chai latte.

Asigurați-vă că aruncați o privire la rețeta mea de masala chai de casă, dacă doriți să faceți acest chai latte autentic cald acasă.

Ce ingrediente sunt în masala chai?

Masala chai clasic este realizat folosind un ceai negru precum Assam. Se infuzează cu scorțișoară, ghimbir, păstăi de cardamom, cuișoare, boabe de piper și anason stelat.

Adesea, masala chai se transformă într-un latte adăugând mult lapte și îndulcitor. Rezultatul este o băutură de ceai picantă, dar dulce, foarte satisfăcătoare.

Nu este surprinzător faptul că, latturile de ceai Starbucks chai se bazează pe un profil de aromă similar.

Are un chai latte cofeină?

Da, lattele chai au cofeină, deoarece sunt preparate cu ceai negru.

Cu toate acestea, puteți adapta rețeta dacă încercați să evitați cofeina. De exemplu, puteți înlocui ceaiul negru cu rooibos.

Din păcate, Starbucks nu are în meniul lor un chai latte decofeinizat.

Dacă sunteți interesat, iată o privire asupra cantității de cofeină din fiecare ceai Starbucks.

Este un chai latte sănătos?

Există beneficii pentru sănătate asociat cu condimentele folosite într-o rețetă chai latte, precum și ceaiul negru.

Cu toate acestea, concentratele chai preambalate, utilizate în cafenele și vândute în magazine, au de obicei mult zahăr adăugat.

Controlul conținutului de zahăr este unul dintre motivele pentru care îmi place să fac propriul meu concentrat chai de casă.

Câte calorii sunt într-un masala chai latte?

Majoritatea caloriilor dintr-un masala chai latte provin din lapte și îndulcitor. Condimentele, ceaiul negru și apa nu au practic calorii.

Prin urmare, conținutul de calorii din acest latte de ceai variază foarte mult în funcție de cantitatea și tipul de lapte și îndulcitor adăugat.

Dar pentru a vă face o idee despre câte calorii sunt într-un masala chai latte, un grand Starbucks chai latte făcut cu concentrat chai și 2% lapte este de 240 de calorii.

Acum că știți elementele de bază ale masala chai, permiteți-mi să vă arăt exact cum Starbucks produce un latte cu gheață.

Rețeta Starbucks Iced Chai Latte

Aveți ai încercat vreodată să faci o rețetă copițată Starbucks cu gheață chai? Savoarea sa s-a ridicat la o băutură făcută de barista?

Pentru a vă ajuta să vă dați seama cum să faceți ca rețeta acasă să fie mai asemănătoare cu Starbucks, permiteți-mi să vă arăt exact cum o fac la Starbucks.

Și prin exact, mă refer la ingredientele exacte și proporțiile exacte. Fiica mea este baristă la Starbucks, deci aceasta este adevărata afacere.

Siropul și concentratul Starbucks sunt măsurate prin numărul de pompe care se stropesc în fiecare ceașcă.

Deși, barista poate folosi și liniile negre de pe ceașcă pentru măsurare. Dacă nu ați observat niciodată aceste linii, acum o veți face.

Deoarece nu avem pompe și linii pe cupele noastre acasă, am o ceașcă goală Starbucks și am aflat cantitățile exacte necesare.

Iată cum Starbucks face un chai latte cu gheață mare

Există doar trei ingrediente într-un chai latte cu gheață Starbucks:

1. Chai concentrat foarte concentrat
2. 2% lapte
3. Gheață (făcută cu apă triplă filtrată)

Instrucțiuni pentru un latte cu gheață mare

• Adăugați 4 pompe de concentrat chai direct în ceașcă (⅓ ceașcă)
• Adăugați lapte până la marcarea celei de-a treia linii negre (1 ceașcă)
• Umpleți ceașca cu gheață și dați este un vârtej de amestecat

Acum, aruncă o privire atentă la fotografia de mai jos.

Observați că cele patru pompe de concentrat ajung până la prima linie limpede (denivelare) de pe cupă.

Am făcut un mic experiment pentru a vedea cât lichid este nevoie pentru a ajunge la acea linie și este ⅓ cupă.

Următorul , Baristii Starbucks adaugă lapte până la a treia linie neagră de pe ceașca rece. Pentru a ajunge de la linia limpede la a treia linie neagră este nevoie de încă o ceașcă de lichid.

În cele din urmă, umpleți spațiul rămas cu gheață. O învârtire rapidă a cupei amestecă frumos ingredientele.

Două motive pentru care gheața dvs. la domiciliu nu are gust ca Starbucks

V-ați uitat cu atenție la ingredientele Starbucks chai latte? de mai sus?

Două lucruri ar trebui să sară la tine.

În primul rând, concentratul Starbucks este foarte concentrat.

În al doilea rând, gheața este făcută din apă triplu filtrată. De fapt, Starbucks folosește apă filtrată triplă pentru toate băuturile sale.

Concentratul chai Starbucks nu este același cu concentratele chai vândute în magazine.

Deoarece Starbucks folosește un Chai, are mai multă aromă pe uncie decât versiunile mai puțin concentrate vândute în magazine.

De exemplu, uitați-vă la fotografia de mai jos. Am făcut o comparație side-by-side a concentratului de ceai negru Tazo chai latte cu Starbucks. Diferențele sunt evidente.

• Concentratul Starbucks este mai întunecat decât Tazo.
• Are și o aromă mai puternică decât Tazo.
• Și proba Starbucks are mult mai multă aromă.

Dacă nu vă creați propriul concentrat foarte puternic, nu folosiți aceleași proporții de concentrat în lapte ca reteta Starbucks. Latte va ieși prea slab.

În cazul în care vă întrebați, un chai latte cu gheață mare este 25% concentrat și 75% lapte, plus gheață.

În mod clar, trebuie să utilizați mai mult concentrat Tazo (deoarece nu este ca concentrat), altfel laptele îneacă bunătatea picantă. Pe scurt, acesta este motivul pentru care este dificil să replici acasă un latte cu gheață Starbucks acasă folosind ingrediente din magazin. Gandeste-te la asta; pe măsură ce adăugați mai mult concentrat, proporțiile de lapte și chai se schimbă.

Cutia Tazo spune să folosiți jumătate de concentrat și jumătate de lapte pentru a face un latte. Nu mă înțelegeți greșit, aceasta va face totuși o băutură foarte gustoasă, dar este jumătate de apă (ceai) și jumătate de lapte. Versiunea Tazo nu este la fel de plină și cremoasă ca Starbucks.

Starbucks folosește gheață cu apă filtrată

Orice băutor de ceai serios știe importanța utilizării apa filtrata. La urma urmei, ceaiul este în mare parte apă.

Prin urmare, indiferent de tipul de ceai pe care îl preparați, este întotdeauna cel mai bine să folosiți apă filtrată. Și acest lucru este valabil și pentru gheață.

Întrucât gheața este o porțiune semnificativă a unui latte cu gheață, aceasta afectează aroma, mai ales când se topește. Acasă puteți face cuburi de gheață cu apă filtrată.

Dacă apa dvs. nu este deja filtrată, o puteți filtra așa cum fac eu cu un filtru Brita ca acesta pe Amazon.

Are Starbucks un slăbit cu gheață chai latte?

Acum, când vedeți cum Starbucks produce un gheață latte cu gheață, s-ar putea să vă întrebați dacă barista dvs. o poate face slabă.

O băutură slabă Starbucks este făcută cu :

• Lapte fără grăsime
• Siropuri fără zahăr
• Fără frișcă

Din păcate, Starbucks nu mai are o versiune scăzută sau fără zahăr a concentratului lor chai. Deși, mărcile de magazine precum Tazo au versiuni reduse de zahăr.

Deci, dacă comandați un chai latte înghețat, cel mai bun lucru pe care îl poate face un barista este să folosiți lapte fără grăsimi. Atenție, concentratul are încă mult zahăr.

Întrucât această băutură nu are frișcă, nu este o problemă.

Concentrat Chai de casă

Până acum am discutat despre cum să faci chai cu gheață latte folosind concentrate prefabricate. Cu toate acestea, vă puteți face propriul concentrat acasă.

Pro-urile de a-ți crea propria casă concentrat chai:

• Puteți experimenta și obține aroma care vă place
• Puteți controla cantitatea de zahăr sau îndulcitor adăugată
• Este mai ieftin decât a cumpăra la Starbucks sau la alte cafenele

Pentru a vă face propriul concentrat de chai, infuzați apă cu ceai negru și condimente chai proaspăt măcinate (ghimbir, păstăi de cardamom, scorțișoară, cuișoare, boabe de piper și anason stelat) .

Alternativ, puteți face un concentrat cu un amestec de ceai cu frunze libere masala chai sau pungi de ceai chai.

Folosiți jumătate din cantitatea de apă decât ați face în mod normal pentru o ceașcă de ceai. băutură. După ce fierbeți infuzia timp de câteva minute, turnați ceaiul printr-o strecurătoare.

Dacă vă place să beți latturi chai în mod regulat, puteți economisi o mulțime de bani făcând un concentrat de ceai chai de casă.

Sticlele de mirodenii pot părea scumpe la început, dar pe ceașcă tai-ul tău cu lapte va fi mult mai ieftin decât să-l iei la o cafenea.

Cât costă un latte cu gheață Starbucks?

Pentru a vă ajuta să comparați costul fabricării unui chai latte acasă cu Starbucks, iată prețurile lor aproximative.

Acestea sunt prețurile din Chicago, dar rețineți că acestea variază în funcție de locație. În cazul în care vă întrebați, lattele fierbinți și înghețate costă la fel.

Costul aproximativ al unui latte chai la Starbucks (USD)

Înalt	3.75
Grande	4.50
Venti	4.75

Dacă sunteți un băutor de ceai ca mine, ați putea fi surprins de numărul de alte băuturi de ceai pe care Starbucks le vinde. Aruncați o privire la această postare despre ceaiul cu gheață la Starbucks și cea despre ceaiul fierbinte la Starbucks.

Și iată o listă cu cele mai bune băuturi de ceai Starbucks pe care clienții le comandă cel mai mult.