Stocarea cu fructe de mare nu este doar o idee inteligentă pentru planificarea meselor, dar este, de asemenea, un mod excelent de a vă asigura că aveți proteine sănătoase la îndemână oricând.
Primim o mulțime de întrebări despre cum să înghețați peștele și care este cel mai bun mod de a dezgheța fructele de mare în siguranță, așa că am pus la punct acest ghid la îndemână pentru înghețarea și dezghețarea fructelor de mare. Răspunsul scurt este da, puteți congela și dezgheța cu ușurință majoritatea fructelor de mare, așa că mergeți mai departe și comandați peștele dvs. preferat de pe FultonFishMarket.com și bucurați-vă de mese sănătoase și delicioase oricând.
Cu tot mai mulți oameni care stau acasă, deoarece din coronavirus (Covid-19), nu a fost niciodată un moment mai bun pentru a face provizii de fructe de mare și a găti mai mult în loc să luați masa sau să luați mâncare. A avea o varietate de fructe de mare în congelator înseamnă că puteți sări peste o excursie la magazinul (și mulțimea) și familia dvs. pot mânca bine indiferent de pofta lor. Inspirați-vă cu zeci de rețete de fructe de mare potrivite pentru familie.
Pot congela peștele?
Da, puteți îngheța în siguranță majoritatea peștilor. Peștii își petrec viața în apă rece, iar congelarea este cu doar câteva grade mai rece decât mediul lor tipic.
Cum să îngheți peștele și fructele de mare
Congelarea peștilor este ușoară. Așezați fileuri sau porțiuni de pește în pungi sigure pentru congelator. De asemenea, puteți înfășura strâns în plastic, cum ar fi învelișul Saran. Aerul este inamicul atunci când înghețați pește, astfel încât să strângeți cât mai mult aer posibil atunci când sigilați punga sau folia de plastic. Peștii expuși la aerul rece sunt predispuși la arderea congelatorului, uscând peștele și făcându-l necomestibil.
Sfat de vârf: atunci când înghețați peștele, împachetați porții sau fileuri în porții de mărimea mesei, deci dezghețați cât mai mult după cum aveți nevoie pentru acea masă.
Cum să decongelați peștele și fructele de mare
Cel mai bun mod de a dezgheța în siguranță fructele de mare congelate este încet în frigider. Asta înseamnă să scoateți peștele din congelator și să-l așezați în frigider peste noapte, sau aproximativ 12-18 ore, în funcție de mărimea peștelui sau a fileurilor.
Dacă aveți nevoie de pește mai repede, scoateți-l din congelator. și așezați peștele sigilat în apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.
În timp ce unii pești pot fi dezghețați în cuptorul cu microunde, vă recomandăm să dezghețați cu metodele de mai sus. Fiecare cuptor cu microunde este diferit și poate găti părți din pește în timpul dezghețării. Orice pește care a fost dezghețat la cuptorul cu microunde trebuie gătit imediat după aceea.
Nu dezghețați fructele de mare la temperatura camerei.
Peștele care a fost dezghețat trebuie utilizat în decurs de o zi.
Puteți reghela peștele congelat anterior?
Puteți reîngheța peștele care a fost dezghețat, dar odată dezghețat, calitatea nu va fi la fel de ridicată ca prima dată când a fost dezghețat ca și modificările la temperatura va deshidrata peștele. Nu înghețați niciun pește, gătit sau gătit, care a fost lăsat afară mai mult de două ore sau o oră în timpul verii.
Cât timp pot îngheța peștele?
Puteți congela în siguranță majoritatea peștilor timp de până la 6 luni. După aceea, calitatea peștilor va începe să scadă. Peștii grași, cum ar fi somonul, ar trebui să fie congelați până la 3 luni. Puteți congela fructele de mare afumate, inclusiv somonul afumat, timp de 6 luni.
Pot găti pește din congelat?
Unii pești pot fi gătiți direct din congelat, inclusiv file subțiri de pește sau gătit fructe de mare precum crabul și creveții. Acestea ar trebui adăugate la sfârșitul unui vas fierbinte, cum ar fi o praf, curry sau tocană. Asigurați-vă că peștele este gătit corect înainte de servire. FDA recomandă ca majoritatea fructelor de mare să fie gătite la o temperatură internă de 145 ° F.