Cum să păstreze cilantrul

Coriandrul este o plantă populară în multe feluri de mâncare asiatice și mexicane și este una dintre cele mai ușor de cultivat în grădină. Cu toate acestea, o recoltă abundentă înseamnă că este timpul să vă gândiți la câteva moduri creative de a stoca acele ierburi proaspete. Vă vom arăta cum să păstrați coriandrul folosind mai multe tehnici pentru a-i prelungi durata de păstrare și a-și păstra aroma caracteristică.

Nu este nimic mai bun decât tăierea frunzelor proaspete de coriandru și adăugarea lor la salsa, guacamole sau pesto. Aceste ierburi aromatice adaugă adâncime și condimente incomparabile cu oricare alta, iar calitățile sale unice sunt fie iubite, fie urâte în bucătărie.

Dacă încercați să găsiți modalități de a păstra această plantă, sunteți, fără îndoială, un iubitor de coriandru. În timp ce cel mai bun mod de a menține coriandruul în stare proaspătă este să îl lăsați în grădină și să-l tăiați după cum este necesar, uneori este necesar să recoltați o grămadă de coriandru dintr-o dată pentru a preveni transformarea acestuia în semințe de coriandru.

Modalități de conservare a coriandru

Coriandrul este o plantă foarte ușor de cultivat, dar durează atât de mult după ce a fost tăiată și își pierde rapid culoarea verde aprins și textura proaspătă. Spre deosebire de plantele care se plantează în lunile de toamnă, coriandrul și coriandrul (cealaltă parte comestibilă a plantei) se descurcă cel mai bine primăvara și începutul verii.

Există mai multe moduri de a păstra această plantă, în funcție de modul în care planificați utilizându-l și când.

Cât timp este bun Cilantro în timpul depozitării?

Cilantro este parfumat și gustos imediat după tăiere, dar în scurt timp își pierde pofta și aspectul și este nu mai merită să mănânce. Știind cât timp este bun coriandrul pentru toți depinde de modul în care îl depozitați.

Viața de depozitare a coriandrului

Nu este o idee bună să păstrați coriandrul pe blatul bucătăriei, deoarece aceste plante durează doar două până la patru ore la temperatura camerei.

Așezarea lor în frigider le menține proaspete timp de până la zece zile, iar depozitarea coriandrului în congelator îi prelungește durata de valabilitate până la șase luni. Cilantro depozitat în ulei de măsline durează până la o lună în frigider.

Evitați să păstrați coriandru pe blat sau într-un recipient închis în frigider pentru a preveni frunzele să se ofilească și să se înmoaie.

Conservarea cilantrului în frigider

Conservarea coriandruului în frigider este cel mai simplu mod de a menține ierburile în stare proaspătă și durează doar câteva minute. Combinația de temperatură rece și apă împiedică frunzele să se înmoaie și să se decoloreze prea repede.

Pentru a păstra coriandrul la frigider, umpleți un borcan sau o ceașcă cu câțiva centimetri de apă și lăsați-l deoparte. Răspândiți coriandrul pe o suprafață curată, împingeți frunzele uscate cu prosoape de hârtie și tăiați aproximativ un centimetru din tulpinile inferioare.

Așezați ierburile, cu tulpina în jos, în borcanul cu apă și acoperiți frunze vag cu o pungă de plastic. Fixați plasticul în borcan cu o bandă de cauciuc și puneți-l în frigider. Verificați apa din două în două zile și schimbați-o când apa devine decolorată.

Cum se păstrează Cilantro în congelator

Congelatorul este prietenul nostru când vine vorba de conservarea alimentelor și este de asemenea, o modalitate excelentă de a stoca ierburi. Una dintre cele mai simple modalități de a conserva coriandru în congelator este de a îngheța frunzele întregi.

Înainte de a păstra coriandru proaspăt, spălați bine crengutele sub apă rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Tăiați frunzele de ierburi departe de tulpini și întindeți-le într-un singur strat pe o foaie de copt.

Flash înghețați ierburile punându-le în congelator timp de aproximativ o jumătate de oră. Transferați frunzele înghețate într-o pungă pentru congelator, scrieți numele și data deasupra și păstrați-le pe raftul congelatorului.

Conservarea cilantrului în ulei de măsline

Uleiul de măsline este util pentru păstrând coriandruul proaspăt mai mult în frigider. Cele două ingrediente se reunesc perfect, iar o lingură de ulei de ierburi sărate adaugă cantitatea potrivită de lovitură la rețeta ta preferată.

Țineți crengutele de coriandru sub apă rece și curentă pentru a spăla murdăria, apoi împingeți frunzele uscate cu un prosop de hârtie.

Feliați coriandrul în bucăți mici cu un cuțit sau puneți-l într-un blender sau robot de bucătărie pentru a-l toca grosier, dar nu-l faceți în piure. Combinați ierburile tocate cu ulei de măsline într-un recipient de depozitare și păstrați-le câteva săptămâni la frigider.

Cum să înghețați coriandru tocat

Dacă preferați coriandru tocat în locul frunzelor, luați în considerare făcând cuburi de gheață din plante. Această metodă de îngheț este rapidă și simplă, iar cuburile sunt convenabile pentru aruncarea în tocană și supe.

Cel mai bun mod de a îngheța coriandru începe prin spălarea ierbii sub apă curentă și îndepărtarea frunzelor de pe tulpini. Tăiați frunzele în bucăți mici și așezați-le în fiecare compartiment al unei tăvi pentru cuburi de gheață. Se toarnă apă în tavă și se congelează până când cuburile sunt solide.

Pentru a face un piure înghețat, așezați frunzele de coriandru într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați suficientă apă pentru a forma o pastă și amestecați amestecul până atinge consistența dorită. Puneți piureul într-o tavă de gheață și înghețați-le până se solidifică.

Scoateți cuburile din tavă și puneți-le într-o pungă pentru congelator sau într-un recipient pentru congelator. Scrieți data și numele pe partea de sus, păstrați-le în congelator și folosiți cuburile după cum este necesar.

Nu este nevoie să învățați cum să dezghețați busuiocul sau coriandrul înghețat, deoarece îl puteți adăuga direct într-un rețetă, indiferent dacă este o supă sau un sos.

Cilantro are cel mai bun gust proaspăt și îmbunătățește totul, de la salsa la supă, dar această plantă se usucă rapid, mai ales dacă o păstrați necorespunzător.

Din fericire, este ușor să păstrați coriandru în frigider și congelator pentru a-și păstra prospețimea, indiferent dacă îl recoltați din grădina dvs. sau dacă ridicați o grămadă la magazinul alimentar.

Acum, că ați învățat cum să păstrați coriandru pentru a vă bucura de aroma sa unică bine după recoltare, de ce să nu împărtășiți sfaturile noastre de depozitare a coriandrului cu prietenii și familia dvs. pe Pinterest și Facebook?