Coastele sunt o masă clasică americană. Ele sunt elementul central al restaurantelor de grătar și al bucătăriilor casnice din întreaga lume. Costitele pot fi făcute într-o multitudine de moduri diferite și pot fi aromate și în mai multe moduri diferite.
Acest lucru nu ia în considerare nici măcar diferitele tipuri de coaste pe care le-ați putea mânca. Probabil ați auzit de coaste de spate pentru bebeluși, coaste de porc, coaste scurte și multe altele! Opțiunile sunt aproape nesfârșite – iar coastele tind să fie destul de pline. Este aproape un lucru pe care îl veți avea cu resturi.
Deci, cum reîncălziți coastele? Există mai multe opțiuni pentru reîncălzirea coastelor pe care le puteți utiliza. Indiferent cu ce tip de coaste lucrați, în general preferăm să le reîncălziți la o temperatură scăzută – dar puteți crește temperatura dacă aveți nevoie de o opțiune de reîncălzire mai rapidă.
În acest ghid, vom merge pe jos prin toate detaliile pe care trebuie să le cunoașteți pentru cum să reîncălziți coastele. Vom discuta tot ce trebuie să știți, precum și o listă cu opțiunile noastre preferate de reîncălzire pe care le puteți încerca pentru grătarul dvs.
Ghidul complet pentru reîncălzirea coastelor
Ca nume ar putea sugera, coastele provin din zona coastei animalului. În cea mai mare parte, atunci când comandați sau mâncați coaste, consumați probabil coaste fie de la o vacă, fie de la un porc. Cu alte cuvinte, coaste de porc sau carne de vită.
Desigur, există mai multe tipuri diferite de coaste, deoarece pot proveni din diferite părți ale corpului animalului sau pot fi diferite bucăți de carne. Iată câteva dintre cele mai frecvente tipuri de coaste.
- Coaste de porc pentru copii înapoi
- Coaste de porc în stil rustic
- St. Coaste în stil Louis
- coaste de rezervă de porc
- coaste de vită din spate pentru bebeluși
- coaste flancate
- coaste scurte de carne de vită
Este posibil să fi auzit de toate acestea sau s-ar putea să existe câteva nume în care nu sunteți familiarizați. Rețineți că diferența de nume se referă de obicei la tăierea coastelor. Coaste de căprioară și coaste de miel sunt, de asemenea, tipuri de coaste despre care s-ar putea să auziți sau chiar să participați.
Iată ce trebuie să știți despre procesul de reîncălzire. Indiferent cu care dintre aceste tipuri de coaste lucrați sau modul în care au fost gătite, procesul de reîncălzire este în esență același pe toată suprafața.
Nu există metode diferite de reîncălzire, deoarece ați fumat coaste inițial sau pentru că ai gătit coaste de rezervă de porc, spre deosebire de coaste de spate pentru carne de vită. Indiferent ce tăiere aveți, procesul de reîncălzire este același.
Pe măsură ce progresăm prin acest ghid, vom împărtăși mai multe opțiuni pentru reîncălzire. DACĂ există ceva de diferențiat între diferitele tipuri de coaste, vă vom anunța, dar nu ar trebui să vă faceți griji în cea mai mare parte.
Top 5 metode pentru reîncălzirea coastelor
Cea mai bună metodă pentru reîncălzirea coastelor – în cuptor
Vrem să începem prin a împărtăși modul nostru preferat de a reîncălzi coastele. Acest proces este scăzut și oarecum lent în cuptor (similar cu modul în care ar găti în primul rând la un fumător). Acesta este cel mai bun mod de a le menține fragede și suculente și de a vă asigura că își păstrează aroma delicioasă de când le-ați creat inițial.
Această metodă este recomandarea noastră de top, dar există și alte opțiuni, așa că noi veți fi siguri că le veți împărtăși și celor care vă vor oferi toate opțiunile posibile pentru reîncălzirea coastelor.
Iată procesul nostru recomandat pentru reîncălzirea coastelor în cuptor:
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Fahrenheit.
- Adăugați un alt strat de sos (dacă utilizați sos) sau adăugați puțin lichid în tigaie. Puteți folosi ceva precum apă, bere, cocs sau bulion. Acest lucru vă ajută să păstrați umezeala și să împiedicați coasta să se usuce.
- Puneți coastele într-o tigaie de copt sau prăjită. Acoperiți tigaia cu folie strâns.
- Reîncălziți coastele până când ating o temperatură de 145 de grade în interior (măsurați cu un termometru cu sondă). Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute, dar aceasta poate varia în funcție de dimensiunea porțiunii de coaste pe care o reîncălziți. Costitele de rezervă pot necesita câteva minute suplimentare de gătit, deoarece sunt groase.
- Scoateți folia și continuați să gătiți cu 10-15 minute mai mult. Acest lucru va carameliza orice sosuri folosite și va atinge textura internă.
Veți observa că nu am menționat adăugarea mai multor frecări dacă așa v-ați condimentat coastele. Dacă ați folosit o frecare și simțiți că coastele dvs. ar avea nevoie de mai mult din ea pentru a fi servite din nou, puteți adăuga un alt strat ușor de frecare după ce coastele au fost reîncălzite.
Există încă câteva articole pe care le dorim atrage-ți atenția asupra. Observați că am folosit o temperatură scăzută a cuptorului pentru o perioadă de timp puțin mai lungă. Timpul de reîncălzire era încă de aproximativ 30 de minute, deci nu este o cantitate mare de timp.
Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât este mai probabil să vă uscați coastele în procesul de reîncălzire.Celălalt lucru este că veți dori să vă verificați temperatura internă. Din motive de siguranță, este important ca coastele să atingă cel puțin 145 de grade pe plan intern.
În cele din urmă, reîncălzirea coastelor le-ar putea usca, așa că nu uitați să adăugați puțină umiditate înapoi. Fie că utilizați doar un stropi de lichid la alegere (cum ar fi apă sau cidru de mere) sau adăugați un sos suplimentar depinde de dvs.
Aceasta este singura noastră recomandare pentru cuptor. Dacă vă grăbiți și nu doriți să le reîncălziți timp de 30 de minute, sunteți binevenit să experimentați temperaturi mai ridicate. Cu toate acestea, nu o recomandăm, deoarece calitatea ar putea coborî foarte repede.
Reîncălzirea coastelor din spate pentru copii în cuptor
Avem o excepție de la pașii de mai sus pentru reîncălzirea coastelor. in cuptor. Dacă reîncălziți coastele din spate ale bebelușului, vă recomandăm să reduceți căldura și mai mult și să încălziți puțin mai mult.
Acestea tind să fie tăiate puțin mai subțiri decât alte coaste și, prin urmare, carnea este mai sensibilă la căldură.
Iată pașii noștri recomandați pentru coastele din spate ale bebelușului la cuptor.
- Pregătiți-vă coastele adăugând sos suplimentar sau umezeală. Puteți pune lichid în fundul tigaiei și puteți stropi coastele cu lichidul.
- Preîncălziți cuptorul la 225 grade Fahrenheit.
- Acoperiți coastele direct cu folie de aluminiu. Vă recomandăm 2 straturi.
- Coaceți la această temperatură timp de aproximativ 45 de minute. Verificați temperatura internă pentru a vă asigura că atinge 145 de grade.
Cum să reîncălziți nervurile rapid – metoda fierbinte și rapidă
Dacă aveți nevoie de o metodă de reîncălzire rapidă și nu Nu vrei să-ți gătești coastele timp de 30-45 de minute, le poți fierbe. Acest proces durează mai mult de 10-15 minute și este rapid și ușor. Aveți grijă să urmați toți pașii pentru a vă asigura că obțineți rezultate bune.
Iată pașii pentru reîncălzirea coastelor cu ajutorul broilerului.
- Preîncălziți cuptorul la 250 grade, amintiți-vă că veți avea nevoie de grătarul dvs. sus. Se încălzește timp de aproximativ 8 minute.
- Așezați tigaia sub pui pentru aproximativ 3-4 minute. Ar trebui să vedeți sosul să înceapă să bule.
- Scoateți tigaia. Întoarceți coastele spre cealaltă parte, cu osul în jos.
- Așezați coastele înapoi pe pui și încălziți încă 3-4 minute.
- Scoateți coastele și acoperiți-le cu folie. Lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute
- Serviți și bucurați-vă.
Acest proces este mai rapid decât cea mai bună metodă recomandată de reîncălzire și funcționează destul de bine. Va trebui să rămâneți aproape și să țineți cont de coaste, astfel încât să vă asigurați că nu se vor usca sau arde în cele din urmă.
Cea mai grea parte a acestei rețete ar putea fi doar să le lăsați să se odihnească. când le scoateți din carne de pui.
Ca întotdeauna, nu uitați să verificați temperatura internă și asigurați-vă că coastele se reîncălzesc la o temperatură internă de 145 de grade.
Cum să reîncălziți coastele la cuptorul cu microunde
Bine, pentru cei dintre voi care doresc doar să reîncălzească doar o porție mică sau poate că sunteți la serviciu mâncând resturi, nu vă faceți griji! Puteți reîncălzi coastele la cuptorul cu microunde.
Vor fi la fel de perfecte ca și gătitul încet la cuptor? Ei bine, probabil că nu. Dar vestea bună este că vor avea un gust destul de grozav. Este mai probabil să se usuce în cuptorul cu microunde. Cuptorul cu microunde se elimină aproape până la ultima picătură de umezeală pe care o poate găsi.
Vă oferim această opțiune de reîncălzire în mod special, dar dorim să vă spunem că nu ar trebui să utilizați cuptorul cu microunde pentru reîncălzire decât dacă este singura opțiune fezabilă disponibilă pentru dvs.
Iată pașii pentru reîncălzirea coastelor în cuptorul cu microunde.
- Așezați coastele într-un vas pentru microunde sau pe o farfurie.
- Întindeți coastele pe vas, lăsând puțin spațiu între ele.
- Întindeți sosul pe coaste pentru a le menține cât mai umede posibil. Puteți acoperi vasul și cu un prosop de hârtie umed (acest pas este opțional).
- Setați cuptorul cu microunde la foc mediu. Acesta este cel mai important pas!
- Încălziți 3 minute la foc mediu, le puteți roti la jumătate.
- Verificați dacă coastele sunt suficient de calde. Dacă nu sunt suficient de calzi, repetați procesul pentru încă 3 minute.
Nu ar trebui să pară că va dura chiar atât de mult timp pentru a reîncălzi coastele la cuptorul cu microunde, dar da. Unele dintre acestea se datorează faptului că reduceți nivelul de căldură la mediu.
Vă rugăm să rețineți că, dacă nu reduceți nivelul de căldură, veți observa când mușcați în coaste uscate.
Vrem să reiterăm că aceasta nu este una dintre cele mai bune metode, dar poate funcționa atunci când este metoda cea mai disponibilă pentru dvs.
Cum să reîncălziți coastele pe grătar
Ghici ce! Puteți să vă reîncălziți coastele pe grătar dacă doriți. Acesta este un alt mod foarte bun de a reîncălzi coastele.Dacă îți place acea aromă proaspătă afumată sau o aromă plăcută la grătar, aceasta este opțiunea pentru tine.
Această opțiune este destul de simplă, dar este, de asemenea, dificil să identifici un interval de timp pentru cât durează. Fiecare tip de grătar funcționează diferit și se încălzește diferit. Vă vom oferi instrucțiuni de bază și chiar un interval de timp estimat.
Rețineți că este posibil să trebuiască să vă reglați ușor temperatura sau timpul de gătit pentru a obține cele mai bune rezultate. Dacă nu ați reîncălzit niciodată coastele pe grătar, veți dori să le urmăriți cu atenție în timp ce vă dați seama de procesul pentru grătar.
Ar trebui să vă planificați aproximativ o oră de timp de gătit cu aceste instrucțiuni. dar nu uitați că acest lucru ar putea varia ușor.
Iată pașii pentru dvs.
- Preîncălziți grătarul utilizând o temperatură medie ridicată (aproximativ 325-350 grade Fahrenheit).
- În timp ce grătarul se preîncălzește, scoateți coastele din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.
- Acoperiți-vă coastele cu sos sau umezeală de un fel pentru a preveni uscarea acestora. Grătarul produce o căldură foarte uscată, astfel încât umezeala este importantă.
- Înfășurați coastele în folie de aluminiu. Aceasta poate fi o folie slabă pentru grătar.
- Reduceți căldura grătarului la mediu și așezați coastele pe grătar.
- Lăsați coastele să gătească aproximativ 30 de minute. Răsturnați coastele și lăsați-le să gătească încă 30 de minute.
- Testați temperatura internă a coastelor pentru a vă asigura că acestea ating 145 de grade.
Amintiți-vă că timpurile dvs. s-ar putea să trebuiască să fie ajustat, dar acest lucru vă oferă o idee de bază despre proces și îl puteți regla de aici.
Notă laterală, mulți oameni nu știu acest lucru, dar coaste de gătit pe grătar, în primul rând este de fapt o modalitate foarte viabilă de a prepara niște grătar fantastic!
Cum să reîncălzești coastele în cuptorul Toaster
Avem un proces final de reîncălzire pentru tine, care ar putea fi util când este timpul să vă reîncălziți coastele. Cuptorul pentru prăjitor de pâine este un instrument foarte util. Această opțiune este adesea trecută cu vederea, deoarece este percepută mai mult ca un prăjitor de pâine, dar poate face aproape orice poate face cuptorul, în mod rezonabil.
Adevărul este că cuptorul pentru prăjitor de pâine este un instrument excelent, mai ales dacă reîncălziți doar resturile pentru 1 sau 2 consumatori. Nu o vindeți scurt gândindu-vă că este doar un dispozitiv de prăjire. Încercați să vă amintiți că, dacă cuptorul convențional poate face acest lucru, cuptorul cu prăjitor de pâine ar putea fi capabil să facă și acest lucru.
Acest proces este destul de scurt și dulce. Nu durează la fel de mult timp ca cuptorul, dar va dura încă aproximativ 20 de minute pentru ca coastele dvs. să se reîncălzească perfect.
Iată câțiva pași pentru reîncălzirea coastelor în cuptorul cu prăjitor de pâine.
- Preîncălziți cuptorul cu prăjitor de pâine la 250 de grade Fahrenheit.
- Strângeți coastele cu sos sau stropiți cu o cantitate mică de umiditate.
- Acoperiți sau înfășurați coastele cu folie de aluminiu. și puneți-o pe o tigaie.
- Puneți-o în cuptorul pentru prăjitor și gătiți timp de 20-30 de minute.
Această cronologie poate varia în funcție de cantitatea de carne pe care o reîncălziți. . Verificați coastele la fiecare 10 minute și asigurați-vă că verificați și temperatura internă.
Întrebări frecvente despre reîncălzirea coastelor
Sperăm că acest ghid pentru reîncălzirea coastelor este un resurse valoroase. Există o mulțime de opțiuni cu adevărat grozave, așa că sunteți obligat să găsiți ceva care vă place în diferitele opțiuni oferite.
Vă invităm să consultați următoarea secțiune de întrebări și răspunsuri pentru câteva informații suplimentare care ar putea fi util și pentru dvs.
Puteți reîncălzi coastele înghețate?
Puteți lua coaste înghețate direct din congelator la cuptor. Cu toate acestea, nu vă recomandăm să le reîncălziți astfel. Coastele înghețate sunt mult mai greu de evitat.
Iată ce vă recomandăm. Dacă aveți coaste care au fost depozitate în congelator, depuneți toate eforturile pentru a planifica în avans și lăsați-le să se dezghețe. Puteți dezgheța în frigider peste noapte dacă vă amintiți să le scoateți din congelator.
Puteți, de asemenea, să le rulați sub apă rece pentru a le ajuta să le dezghețați. Unii oameni folosesc metoda de dezghețare la cuptorul cu microunde. Nu ne place această metodă doar pentru că cuptorul cu microunde ar putea usca carnea, chiar și cu dezghețare.
Cea mai bună opțiune este să le lăsăm să se dezghețe în frigider câteva ore și apoi să urmeze cea mai bună încălzire a noastră proces împărțit mai sus.
De câte ori puteți reîncălzi coastele?
Vă recomandăm să reîncălziți coastele (și aproape orice mâncare) o singură dată. De fiecare dată când reîncălziți sau depozitați un aliment, acesta devine mai susceptibil la bacterii și, de asemenea, se deteriorează în calitate. Cel mai bine este să reîncălziți doar ceea ce veți folosi pentru a evita această problemă.
Cum ar trebui să îmi păstrez resturile?
Dacă doriți să profitați la maximum de resturile de grătar, stocarea adecvată este esențială.
În primul rând, asigurați-vă că aveți un container etanș pentru a stoca coastele rămase. Încercați să păstrați unele dintre sucuri și sos pentru grătar pentru a le pune în recipientul cu coastele pentru a ajuta la păstrarea umezelii. Resturile refrigerate pot dura până la 3 zile.
Dacă depozitați coaste în congelator, utilizați aceeași metodă, dar faceți pasul suplimentar de a vă înfășura coastele într-un strat de folie înainte de a le pune în recipientul etanș. Acest lucru va ajuta la prevenirea pierderii de aromă prin arderea congelatorului. Resturile înghețate pot dura aproximativ 2-3 luni.
Gânduri finale
Dacă ați intrat în acest articol vă întrebați cum veți reîncălzi coastele și veți menține aroma maximă de fum – Sper că aveți răspunsul dvs. acum!
Există câteva modalități diferite de a face acest lucru cu siguranță, iar la sfârșitul zilei cea mai bună metodă pentru dvs. se reduce la cât timp aveți și cât de multă aromă aveți vrei să păstrezi.
Dacă este posibil, reîncălzește-le scăzut și lent pentru o sensibilitate și aromă maxime.