Scott Heimendinger4 aprilie 2011
Scott Heimendinger este omul din spatele unuia dintre site-urile noastre de acces la comportamentul de gătit obsesiv-compulsiv Seattle Food Geek, unde a apărut inițial această postare.
Dacă ești ca mine, probabil ai o mână de termometre care dansează în jurul sertarului tău de instrumente de bucătărie diverse. Dar sunt corecte? Dacă prăjești un curcan, un grad sau două de inexactitate nu va face o diferență dramatică. Dar, dacă faceți caramel, căliți ciocolata, gătiți sous vide, gătiți o friptură sau faceți orice alte sarcini care necesită o temperatură precisă, aveți un termometru în care puteți avea încredere este ambreiaj.
Calibrarea termometrul dvs. este rapid și ușor. Multe termometre analogice și digitale vă permit să compensați temperatura pentru a regla valoarea calibrată. Cu toate acestea, dacă termometrul dvs. nu oferă o funcție offset, o bucată de bandă albastră cu delta va funcționa foarte bine.
Metoda 1: Apă de gheață
- Completați un sticlă cu cuburi de gheață, apoi se completează cu apă rece.
- Se amestecă apa și se lasă să stea 3 minute.
- Se amestecă din nou, apoi se introduce termometrul în pahar, asigurându-se că nu pentru a atinge părțile laterale.
- Temperatura ar trebui să fie de 0 ° C (32 ° F). Înregistrați diferența și compensați termometrul după caz.
Metoda 2: Fierbere de apă
- Fierbeți o oală cu apă distilată.
- Odată ce apa a ajuns la fierbere, introduceți termometrul, asigurându-vă că nu atingeți părțile laterale sau partea inferioară a vasului.
- Temperatura ar trebui să fie de 212 ° F (100 ° C). Înregistrați diferența și compensați termometrul după caz.
Publicitate
Acum că aveți un termometru în care puteți avea încredere , mergeți mai departe și gătiți cu încredere!