Cum se face orezul alb perfect

Orezul alb gătit este un de bază din bucătărie. Ornează pentru sute de rețete și baza pentru multe altele. De aceea, astăzi vom învăța cum să pregătim orezul alb perfect, trucuri pentru a-l face grozav și rețete cu care să-l folosim ca garnitură.

Din ceea ce am învățat, am văzut că există două moduri de a face orezul alb. Una este să o fierbeți direct în apă, iar alta este să o fierbeți în puțin ulei și apoi adăugați apa ca și când am face un orez normal, așteptând să se evapore apa.

Cantitatea de orez care ar trebui utilizată este cuprinsă între 80 și 100 de grame de persoană, deși recomand întotdeauna să adăugați puțin mai mult pentru că cu siguranță cineva va repeta.

Orezul alb este perfect atunci când suntem bolnavi de stomac, un lucru pe care îl fac întotdeauna este să-l sotez cu puțin curcan sau șuncă gătită când sunt bolnav și îți garantez este delicios.

Trucuri pentru a face orezul alb perfect.

• Folosiți orez de calitate. Dintre toate cele menționate în post, încercați întotdeauna să cumpărați orez de calitate.
• Îmbogățiți bulionul de gătit. În familia mea am pus întotdeauna un usturoi întreg cu pielea, o frunză de dafin și o ceapă. Cu siguranță folosiți alte trucuri pentru a îmbogăți orezul, aici vă las pe ale mele.
• Aveți grijă cu sarea. În funcție de ceea ce va fi orezul, puteți pune o cantitate sau alta, prin aceasta vreau să spun că, dacă aveți de gând să-l amestecați cu roșii pentru a face un orez cubanez, îl puteți lăsa mai bland decât în mod normal, deoarece atunci roșia îi vom da acea atingere.

Cum se face ca un orez să rămână

Pentru a face orezul slab, ceea ce trebuie să facem este să-l spălăm în prealabil pentru a îndepărta tot amidonul . După cum puteți vedea mai jos în prima fotografie, orezul este spălat o dată, în următoarea l-am spălat în apă rece de aproximativ 6 ori. Acest lucru va împiedica lipirea orezului.

Rețetele cu orez alb

Orezul alb fiert poate fi folosit ca ingredient principal sau ca garnitură pentru nenumărate rețete de orez. Cred că unul dintre preparatele minunate în care se folosește orezul alb gătit este orezul cubanez grozav, însoțit de ouă prăjite și un cârnat, este o farfurie de 10.

Salata de orez este un alt clasic de vară, una dintre cele mai bune salate care există.

Puteți folosi această rețetă de orez alb ca o garnitură de calmar în cerneală sau orice curry de pui sau carne de vită.

Tipuri de orez alb

În lume există aproximativ 80.000 de soiuri diferite de orez, voi explica principalele pe care le folosim aici în Spania .

• Orez Bomba: Clasicul nostru de paellas, cel perfect pentru a face orez cubanez. Timpul de gătire al acestui orez este între 15 minute și 20 de minute, acest lucru va depinde și de apă.
• Orez Basmati: Acest orez are o notă de aromă diferită de cea a bombei și are nevoie de mai puțin de gătit, în aproximativ 13 minute. Perfect pentru a însoți un curry bun de pui.
• Orez arboricol: orezul arboricol este baza unui risotto bun. Are un bob mai rotunjit și puțin mai mult amidon, ceea ce conferă rissoto acea cremozitate.
• Orez sălbatic: Perfect pentru salate, dar cu o gătire mult mai lungă, va avea nevoie de cel puțin 35 de minute.

Ingrediente pentru prepararea orezului fiert

• 1 cană de orez de persoană (aproximativ 80-100 gr)
• 1 foi de dafin
• 1 usturoi
• Sare
• Ulei de măsline

Cum se gătește orezul alb

1.- Într-o cratiță punem multă apă cu frunza de dafin și usturoiul.

2.- Când vine să fiarbă, adăugăm orezul și o linguriță de sare. Lăsăm orezul să fiarbă aproximativ 18 minute.

3.- Pentru a-i da un plus de aromă, ceea ce fac este să pun o lingură de ulei într-o tigaie și să o sotăm puțin cu niște felii. Usturoi.