Această postare poate conține linkuri afiliate. Consultați politica mea de confidențialitate pentru detalii.
Una dintre cele mai bune modalități de a consuma resturile din vacanță este să pregătiți o supă de carcasă de curcan când ați terminat cu curcanul prăjit. Aceasta este o mare risipă nu, nu doriți rețetă pentru a vă asigura că profitați la maximum de mâncarea dvs.!
Cum se face supă de curcan din zgârieturi
Dacă doriți să faceți supă de curcan de la zero, va trebui să începi cu consumul de curcan rămas, fie că este vorba de curcanul meu deconstruit. Acesta este cel mai bun mod de a consuma curcanul tău prăjit, făcând o supă încărcată cu legume sănătoase, carne slabă de curcan și un preparat de casă bulion. Îmi place să adaug și orez sălbatic pentru a-l face să fie o masă într-un castron!
1. Descompuneți friptura de curcan
Luați friptura de curcan și scoateți toată carnea din oase și puneți-le într-un recipient. Desfaceți carcasa de curcan la îmbinările unde puteți, pentru a o putea încadra în oala de supă. Îndepărtați și pielea și părțile grase.
2. Fierbeți carcasa de curcan
Așezați bucățile de curcan într-un vas mare. Acum trebuie să adăugați condimentele. Aruncați o ceapă mare tăiată în sferturi, 2 morcovi tăiați în treimi, 2 tulpini de țelină (dacă aveți blaturi cu frunze, acestea sunt uimitoare pentru aromă, adăugați-le!). Adăugați 2 linguri de sare, 5-6 boabe de piper, 3 foi de dafin, 2-3 izvoare de pătrunjel proaspăt, dacă este posibil și apoi acoperiți curcanul cu apă, până la vârful acestuia. Fierbeți timp de 3-4 ore până când oasele curcanului încep să se rupă, carnea cade de pe os și bulionul arată frumos colorat.
3. Îndepărtați carcasa și tulpina
Scoateți carcasa din oala cu supă cu atenție și puneți-o deoparte. Se strecoară bulionul printr-un filtru cu plasă fină, apoi se întoarce în oală.
4. Adăugați ingredientele de supă rămase
Adăugați restul ingredientelor supei și gătiți până când leguma este moale. iar orezul a fiert complet.
Sfaturi & Trucuri pentru a face Turcia Supă dintr-o carcasă
- Cheia acestei rețete de supă de carcasă rapidă și ușoară este îndepărtarea grăsimii ÎNAINTE să faceți bulionul. O mulțime de rețete vă vor face să răciți bulionul de curcan și apoi să îndepărtați grăsimea de pe partea de sus, dar când pregătesc supa o vreau în ZIUA aceea și, de obicei, nu o mai prepar pentru altă dată. Îndepărtați pielea, grăsimea și curățați oasele și veți avea o ciorbă care are tocmai cantitatea potrivită de aromă din grăsime.
- Când îndepărtați carnea, tăiați-o în bucăți mici pentru supă și măsurați cele două căni de carne în timp ce faceți acest lucru, economisește o tonă de timp.
- Folosiți suficientă apă doar pentru a acoperi oasele și legumele din oala de supă. Dacă folosiți prea multă apă, veți avea un bulion slab.
- Dacă doriți să faceți mai mult bulion, puteți adăuga mai multă apă, dar va trebui să compensați pentru diluarea aromei adăugând cumpărături din magazin stoc de pui sau de curcan pe care îl dețineți la bulionul de casă. Acest lucru este total ok dacă doriți să faceți un lot mare și să aveți un curcan mai mic!
- Îndepărtați orice spumă de pe partea superioară a supei care fierbe în timp ce sunteți gătind-o timp de trei ore. Acest lucru NU trebuie să fie în supă!
Faceți această supă de carcasă de curcan din CEL MAI BUN Friptură de Turcia Rețetă!
Acum, dacă aveți nevoie de o metodă infailibilă pentru a face cel mai bun, mai redat și mai suculent curcan, încercați rețeta mea de Friptură de curcan. Rețeta respectivă este cea mai bună metodă de a găti un curcan, punct. Am încercat totul. Piept, vin roșu, convecție, scăzut și lent, rapid și furios, iar ACEASĂ metodă din acea rețetă a dat cel mai bun curcan pe care l-am făcut vreodată. dacă sunteți în căutarea unei alte rețete grozave de curcan, încercați plăcinta cu oală de curcan, care este o rețetă excelentă pentru consumul de carne în plus, în timp ce această supă de carcasă de curcan consumă oasele.
Această supă de carcasă de curcan cu siguranță o să fiarbă pe cuptorul meu în ziua boxului dacă facem curcan de Crăciun anul acesta! Cred că s-ar putea să avem coaste prime anul acesta, dar dacă o cunosc pe mama mea, va exista un curcan mic la un moment dat în timpul sărbătorilor, doar îl știu. Puteți transforma acest lucru într-o supă de tăiței de curcan, pur și simplu săriți orezul și adăugați tăiței pregătiți din ouă după ce legumele sunt gătite.
Gătit fericit!
Dragoste,
Karlynn
PIN această rețetă pe placa dvs. SOUPS și nu uitați să MĂ URMAȚI PE PINTEREST!
Datorită anunțurilor de pe acest site, cititorii The Kitchen Magpie sponsorizează acum 2 familii lunar prin Edmonton Food Bank. Aflați cum puteți ajuta aici.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Ghid de brutar modern pentru deserturi de modă veche
Aflați mai multe
Tabelul Prairie
Supers, Potlucks & Rețele sociale: Rețete mulțumitoare pentru a aduce oamenii împreună
Aflați mai multe
Abonați-vă la The Kitchen Magpie de pe YouTube
Un singur clic și veți primi notificări despre videoclipurile noi adăugate în contul nostru YouTube!
Cum se face supă de carcasă de curcan
Una dintre cele mai bune modalități de a-ți consuma resturile din vacanță este să faci o supă de carcasă de curcan când ai terminat cu curcanul tău prăjit.
Ingrediente
Turcia Ingrediente stoc
- 1 carcasă curățată de piele, grăsime și carne
- 1 ceapa albă sau galbenă, curățată și tăiată în sferturi
- 2 morcovi
- 2stelărie
- 2 linguri de sare
- 5peppercorns
- 3 frunze de plajă
- 2-3sprigs proaspete parlseyor 2 lingurițe uscate
- apă până sus
Ingrediente pentru supă de curcan
- 1 lingură lingură unt
- 1ceapă albă cupdecată
- 4-5largecotovici mari cu dimensiuni
- 3-4stalkscelerydiced large
- 2 lingurițe de condimente de pasăre
- 2 carne de curcan tăiată în cuburi
- 8-10 brânză de ciururi
- 1 amestec de orez cupwild
Instrucțiuni
-
Desfaceți carcasa curcanului la îmbinările unde puteți, pentru a putea introduceți-l în oala de supă. Îndepărtați și pielea și părțile grase.
-
Așezați bucățile de curcan într-un vas mare. Adăugați ceapa, morcovii și tulpinile de țelină (dacă aveți blaturi cu frunze, acestea sunt uimitoare pentru aromă, adăugați-le!).
-
Adăugați sare, boabe de piper, frunze de dafin ,, pătrunjel proaspăt și apoi acoperiți curcanul cu apă, până la vârful acestuia.
-
Se fierbe timp de 3-4 ore până când oasele curcanului încep să se rupă, carnea cade de pe os și bulionul pare tulbure .
-
Scoateți cu atenție carcasa din oala de supă și lăsați-o deoparte. Se strecoară bulionul printr-un filtru cu plasă fină, apoi se pune într-o altă oală.
Ingrediente pentru supă de curcan
-
Alegeți oala de supă pe care doriți să o utilizați, apoi adăugați untul. Se prajeste ceapa pana se inmoaie, apoi se adauga telina si morcovii. Se prăjește încă 4-5 minute, apoi se adaugă condimentul păsărilor. Se prăjește 1 minut.
-
Se adaugă carnea de curcan, bulionul și orezul, se amestecă. Aduceți la foc mic și gătiți până când orezul este gata și legumele sunt moi.
-
Serviți și savurați.
Note despre rețetă
- Dacă doriți să reduceți stocul, după ce îl strecurați, puteți returna puneți-l în aceeași oală și fierbeți-l până când se reduce. Acest lucru îl va face să aibă un gust mai puternic.
- Am estimat că veți avea în jur de 8-10 căni de bulion când ați terminat de gătit pentru a fi folosit supa dvs. Dacă ați făcut mai mult decât atât, pur și simplu stocați suplimentul într-un recipient și congelați mai târziu!
Informații nutriționale
Toate caloriile și informațiile se bazează pe un calculator terță parte și sunt doar o estimare. informațiile nutriționale vor v ary cu mărcile utilizate, metodele dvs. de măsurare, dimensiunile porțiilor și multe altele.
Ați făcut această rețetă?
Distribuiți o fotografie a ceea ce ați făcut pe Instagram sau Facebook și etichetează-mă @thekitchenmagpie sau hashtag-ul #thekitchenmagpie.
Vă rugăm să evaluați această rețetă în comentariile de mai jos pentru a vă ajuta colegii bucătari!